アイデアを投稿する

連載

おいしく味わう！食材のキホン

食材は鮮度がいいうちにおいしく食べたいもの。そのために知っておきたい、選び方から保存法、調理のコツまで、食材の基本的な扱い方を紹介します。おすすめレシピもチェック！

最新の記事

ダイエットに効果的？玄米の正しい食べ方と注意点

記事一覧

ほうれん草の保存方法、知っていますか？おいしく長持ちさせてたくさん食べよう！

とうもろこしの一番おいしい茹で方は？　最適な茹で時間も伝授！

玄米はどうすればおいしく炊ける？土鍋や炊飯器を使った方法を紹介

餃子の焼き方。知らないのは損！　お店みたいにおいしく焼けるコツ教えます

とうもろこしをレンジで調理するには？方法と加熱時間を詳しく紹介！

たけのこを上手にアク抜きする方法と保存の仕方をチェック！

あさりの砂ぬきはこれでカンペキ！保存方法やおいしいレシピも大公開

ブロッコリーは食感が大事！ベストな茹で時間でおいしく食べよう

枝豆のおいしい茹で方をマスター！下処理、塩加減、茹で時間を解説

オクラの最適な茹で時間は何分？　鮮度の見分け方・保存方法・レシピもチェック！

さつまいもは電子レンジで時短&おいしく調理！　ポイントやレシピを紹介♪

さんまの上手な焼き方が知りたい！グリルやフライパンで焼くには？

じゃがいもの正しい保存方法は？保存期間とレシピ紹介

大根は冷凍保存できるって知ってた？保存期間がぐんと伸びる♪使い勝手も◎

キャベツの千切りを簡単にふわふわに作るコツや保存方法・レシピ紹介

もやしは「冷凍保存」がおすすめ！日持ちさせるテク＆簡単レシピ紹介

バナナの保存方法を徹底解説！傷みやすいバナナの長持ちの秘訣をご紹介

人参は正しく保存して鮮度長持ち！選び方・解凍方法・葉の保存方法を紹介

ゆで卵は電子レンジで時短簡単調理！おすすめレシピも紹介！

パスタの本当においしい茹で方　基本の茹で方から茹でるコツまで一挙紹介！

里芋の簡単な皮むき方法とは？保存方法や里芋のレシピもご紹介！

玉ねぎのみじん切りをもっと簡単に！キホンの切り方＆裏技もご紹介！

そら豆の茹で方の基本！ポイントや保存方法、おすすめレシピを紹介！

ブロッコリーをレンジでチンする茹で方は？保存方法もチェック！

大根の正しい保存方法や保存期間をご紹介！おすすめ人気レシピも

栄養満点のアボカドをおしゃれに！切り方をマスターして“映える料理”を作ろう！

にんにくの保存方法！おいしく保存するための期間も紹介

本格カレーをスパイスから手軽に作ろう♪スパイスの基礎知識と作り方を伝授☆

じゃがいものベストな茹で方！保存方法や茹で時間をご紹介

とうもろこしの保存方法＆期間を解説！おすすめレシピも大公開

カレーの保存は冷凍がおすすめ！保存方法や解凍方法、おすすめレシピを大公開

オクラを生でおいしく食べたい！下ごしらえとレシピ紹介！

唐揚げをもっとおいしく♪基本の下味から揚げ方、レシピもチェック

玉ねぎの保存方法は？保存期間と冷凍保存についても知りたい！

れんこんの正しい保存方法と保存期間とは？おいしく長持ちさせて食べきろう！

もやしは電子レンジで簡単！加熱時間や保存方法、レシピを紹介！

ほうれん草は電子レンジ簡単！加熱方法やアク抜き、おひたしレシピも紹介

なすのアク抜きは必要？方法やおすすめレシピをご紹介

白菜の冷凍保存の正しい方法＆期間は？長持ちの秘訣をご紹介

玉ねぎのくし切りは煮物に最適！トマト・じゃがいも・レモンも！

みょうがの切り方は料理によって使い分けを！下準備やおすすめレシピも紹介

もやしの正しい保存方法！おいしく食べるためのレシピも

さつまいもの美味しさを保つ保存方法は？収穫後の保存方法も紹介

ブロッコリーの保存方法って？正しい方法でおいしくいただこう

きゅうりの正しい保存法は？冷凍できる？長持ちレシピも！

レタスを長持ちさせる保存方法は？爪楊枝や小麦粉を使った裏技紹介

かぼちゃの保存方法や保存期間、冷凍保存は？おいしいかぼちゃの見分け方も

オクラの下ごしらえはレンジで簡単時短♪オクラのアイデアレシピもご紹介

玉ねぎの切り方を再確認！料理に合った切り方を覚えておこう

ごぼうの正しいアク抜きの方法は？必要性やおすすめレシピをご紹介

玉ねぎをレンジで調理する方法は？お手軽レンチンレシピもご紹介！

なすの正しい保存方法や保存期間を知っておいしく使い切ろう！

人参を上手に冷凍保存するには？冷凍するコツとおいしいレシピをご紹介

玉ねぎは冷凍保存もできる！方法や使い方を詳しく解説

もやしのベストな茹で時間は？おいしく食べるための下準備も確認を！

アジの捌き方、三枚おろし＆背開きの方法！初心者でもできる

里芋の正しい保存方法を知ってカビや乾燥と決別しよう！

栗の茹で方。レンジや炊飯器でも簡単＆美味しい！

ピーマンを長期保存するなら冷凍で！上手な方法を伝授

こんにゃくはアク抜きするべき？下ごしらえのひと手間で味わいが変わる！

卵焼きは冷凍できる？冷凍してもおいしい卵焼きの作り方と冷凍方法

生姜は乾燥させちゃだめ！生姜の保存方法の正解は？

「砂糖大さじ１」って何グラムなの？塩やその他の調味料の「大さじ１」もチェック！

ごぼうを正しく保存しておいしさキープ！おすすめレシピもご紹介

しいたけの保存方法は？鮮度を保つための保存方法をチェック！

なすは冷凍保存できるの!?最適な方法＆おすすめレシピをチェック

片栗粉がないとき、何が代用品になる？片栗粉の活用レシピもチェック

トマトを湯むきする方法！基本の方法からレンチン・直火まで紹介

たけのこは冷凍保存でおいしさ長持ち！正しい方法とおすすめレシピを公開

油揚げの油抜きって必要？レンジで簡単油抜きの方法や効果を紹介

ハンバーグの冷凍保存は「タネのまま」と「焼いてから」ではどう違う？冷凍ハンバーグのおいしい焼き方も伝授

食パンの冷凍保存の方法や保存期間は？解凍方法も紹介！パン好きさん必見

ししゃものおいしい焼き方、フライパン・グリル・トースターでのコツを伝授

ご飯の炊き方をおさらいしよう！鍋・炊飯器を使ってご飯を美味しく炊く方法

そうめんの正しい茹で方、ベストな茹で時間を知ろう！

りんごを正しく保存して長くおいしく楽しもう♪おすすめレシピも紹介

余ったご飯は冷凍保存が正解！おいしく保存する方法を伝授します

いんげんをおいしく仕上げる茹で時間は？保存方法やおすすめレシピも紹介

白だしの代用には何が使える？自家製白だしの作り方も紹介

ピーマンの切り方いろいろ。料理によっておいしい切り方は違うの？

冷凍保存でグンと長持ち！オクラの冷凍方法やおすすめレシピをご紹介

ネギの保存方法を覚えて、最後まで余すことなく使い切ろう！

大葉はどう保存する？正しい保存方法や保存期間をチェック！

みりんってどんな調味料？みりんがないときの代用品をご紹介！

鮭の切り身の美味しい焼き方を極める！鮭を使ったアレンジレシピも紹介

ごぼうは冷凍してOK！正しい冷凍保存の方法やおすすめレシピを紹介

キャベツの正しい保存方法って知ってる？丸ごと・カット・千切りなど切り方別に紹介！

しいたけは冷凍保存でうま味アップ！さまざまな冷凍方法や保存期間をご紹介

オイスターソースの代用アイデア！急に必要なときもこれで安心☆

れんこんって冷凍しても大丈夫？失敗しない冷凍保存の方法と絶品レシピを大公開♪

アスパラのベストな茹で時間をチェック！シャキッと美味しい仕上がりに

かぼちゃを上手にレンジで調理するコツとは？おすすめのレシピもチェック！

小松菜は冷凍保存がおすすめ！栄養を逃さず、時短調理もかないます

サクサク衣の絶品天ぷらを家庭で作るコツ、美味しく揚げるコツを伝授

仕上がりに違いが！唐揚げの衣、小麦粉と片栗粉、あなたはどっち派!?

調味料の小さじ１は何グラム？塩、しょうゆ、小麦粉などで異なるの？

パスタって冷凍して大丈夫？上手な保存方法を紹介

とんかつのベストな揚げ時間ってどれくらい？　おいしく作るコツも紹介！

ご飯をおいしく冷凍＆解凍するコツ、冷凍ごはんの賞味期限って？おすすめの方法を伝授

こんにゃくの保存方法はどうしたらいい？保存期間やレシピもチェック

フライパンで焼き魚をおいしく作るコツは？人気レシピ４選もご紹介

手遅れになる前に！フライパンの焦げの簡単な落とし方とは？原因や予防方法も紹介

納豆の賞味期限ってどれくらい？発酵しているから気にしなくていいってホント？最適な保存方法もご紹介！

これで簡単！栗の渋皮の剥き方を覚えよう

チョコレートの賞味期限切れは食べられる？種類によって賞味期限の目安は？

日本酒一合ってどのぐらい？アルコール量とカロリーを知ろう！

半熟卵は何分ゆでるべき？ゆで卵の種類別の時間や作るコツをご紹介！

すき焼きの「割り下」とは？すき焼きのレシピを関東・関西別にご紹介

オーブンレンジでトーストは焼ける！その他おすすめのトーストの焼き方まとめ

チーズフォンデュの人気具材33選！おすすめの変わり種は？

チアシードはダイエット効果バツグン！食べ方やレシピも紹介

かぼちゃの煮物の作り方とおすすめレシピを紹介

おにぎりを冷凍保存すると便利！上手な解凍方法やおすすめレシピもご紹介！

さんまの正しい食べ方やマナー、知っていますか？食べやすくてキレイな方法をチェック！

トマトジュースの効果が知りたい！おすすめ人気ランキングも紹介

アーモンドは美容と健康に効果がある！食べ過ぎに注意？

うなぎの旬はいつ？養殖と天然で違うの？特徴も紹介！

低カロリーで栄養たっぷり！オートミールの食べ方とアレンジレシピを紹介

テキーラの飲み方は？ショットやカクテルで味わう方法をご紹介

貧血対策にも！レバーの血抜き＆臭みを取る方法をご紹介。おすすめレシピも♪

缶詰の賞味期限や表示の見方は？期限切れでも食べられる？

味噌の賞味期限切れは食べられる？未開封と開封後の保存方法の違いは？

オーブンで簡単、焼き芋の作り方！温度や時間をおさえておいしく調理

パスタの塩ってなぜ必要？おいしくパスタを茹でるのに最適な塩の量とは？

味噌汁に使う味噌って適量はどのくらい？ベストな量や計算方法をご紹介！

ゴーヤの栄養や効果は？効能をまるごといただくレシピをご紹介！

米一合は何グラム？炊飯時の水の量はどれぐらい？まとめてご紹介！

干し柿の簡単な作り方が知りたい！作る時期や焼酎を使ったコツを紹介

本物のオリーブオイルの見分け方を知りたい！おすすめオイル4選もチェック！

半熟卵は何分ゆでるべき？ゆで卵の種類別の時間や作るコツをご紹介！

お餅をレンジで簡単調理しよう！おすすめレシピも紹介

低カロリーで栄養たっぷり！オートミールの食べ方とアレンジレシピを紹介

おでんのレシピと具のおすすめ！定番から変わり種まで

しゃぶしゃぶの具は何がいい？定番から変わり種までの具材と作り方を紹介！

アヒージョの基本的な作り方から、おすすめの鍋まで一挙紹介！

LOVE♡パクチー！美容と健康に効果ある？コリアンダーとの違いって？

タイ料理「ガパオライス」とは？おすすめの簡単レシピをご紹介！

タピオカとは結局、何なの？原料や作り方を徹底解説！

豚ヒレ肉を使った簡単人気レシピ19選！お弁当にもおすすめ

ローストビーフの人気レシピ8選！炊飯器の簡単調理法やおすすめソースも

スペアリブとは？簡単レシピ12選やオーブン、圧力鍋を使った調理法も

ダイエットに効果的？玄米の正しい食べ方と注意点

更新された連載

もっと見る

編集部ニュース

ビールと合わせたい！BAKE初の塩系フレーバー「ブラックペッパー...

じぃじ、ばぁばとのビデオ電話が子どもだけでも安心してできる♪LI...

【大阪オフ会♪参加者募集】真っ暗闇のソーシャルエンターテイメント...

もっと見る

編集部コラム

執筆者一覧もっと見る