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コラム

玉ねぎをレンジで調理する方法は?お手軽レンチンレシピもご紹介!

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玉ねぎをレンジで調理する方法は?お手軽レンチンレシピもご紹介!

1年中手に入れることができ、さまざまな料理に使える玉ねぎ。生でも加熱してもおいしく食べることができるので、常備しているという人も多いでしょう。

今回は、玉ねぎを手軽においしく食べるために、レンジでの調理法をご紹介!手間と時間を上手に省いて、簡単においしい玉ねぎ料理を作ってみましょう。

何分チンする? 玉ねぎをレンジで調理する方法と加熱時間

電子レンジを使用する人の写真

玉ねぎは、フライパンや鍋で調理しても比較的早く火が通る食材ですが、電子レンジを使えば、さらに時短に! しかも電子レンジを使って玉ねぎを加熱すると、甘味が増してとてもおいしく味わうことができます。

丸ごと、くし切り、スライス、みじん切りでのレンチン方法をご紹介します。それぞれ基本の加熱時間を記載していますが、食感を残したい場合は短めに、とろとろにしたい場合は長めになど、使う料理によって加熱時間を加減してくださいね。

丸ごとの玉ねぎの場合

玉ねぎの写真

玉ねぎの皮をむいて、根と先端を切り落とし、耐熱容器や耐熱皿に入れます。ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで5~8分くらい加熱するのが目安。

大きさにもよるので、竹串などをさしてみて生っぽければ、追加で加熱しましょう。
また、とろとろにやわらかくする場合は、10分以上加熱するのがベター。

くし切りの玉ねぎの場合

くし切りの玉ねぎ

玉ねぎの皮をむいて、根と先端を切り落とし、縦半分に切ってからくし切りにします。耐熱容器や耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで3~5分くらい加熱します。

スライスの玉ねぎの場合

スライスの玉ねぎ

玉ねぎの皮をむいて、根と先端を切り落とし、スライスします。耐熱容器や耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで3分くらい加熱します。

しっかりと火を通すのではなく辛みを抜く場合は、1分くらい加熱すればOK。
用途によって使い分けましょう。

みじん切りの玉ねぎの場合

みじん切りの玉ねぎ

玉ねぎの皮をむいてみじん切りにします。耐熱容器や耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで3分くらい加熱します。

炒め玉ねぎも電子レンジで作れる!

ハンバーグなどに入れる炒め玉ねぎも、フライパンを使わず、電子レンジで作れます。

みじん切りにした玉ねぎ1個分を耐熱皿に広げます。バター10gをのせてラップをかけずに600Wの電子レンジで1分加熱。全体を混ぜ、ラップをかけて5~6分ほど加熱します。これで、フライパンでしっかりと炒めたような状態に。

炒め玉ねぎ

また、飴色玉ねぎにする場合は、レンジで加熱した玉ねぎのみじん切りを、そのままフライパンで炒めます。炒める時間がぐっと短縮されるので、忙しいときでも手間暇かけたような飴色玉ねぎを作れます。

レンジでできる新玉ねぎのレシピ

新玉ねぎは、普通の玉ねぎよりも辛みが少なく、生でも加熱してもおいしく味わうことができます。レンジで加熱すると甘みが引き立って美味。ここで新玉ねぎをレンチンして作るレシピを紹介しましょう。

減塩&並べ方にポイント! レンジで簡単♪甘さ引き立つ新玉ねぎのホットサラダ レモンペパーマヨ

玉ねぎのホットサラダ

【材料(2人分)】

新玉ねぎ…1個
マヨネーズ…小さじ2
ハウス香りソルト<レモンペパーミックス>…ひとつまみ
乾燥パセリ…適量

8等分のくし切りにした新玉ねぎを、おしりの部分が外側になるようにして、耐熱皿へ並べます。このように並べると均一に火が通るので、並べ方がポイントです。ふんわりラップをかけて、600wの電子レンジで6分加熱しましょう。全体にマヨネーズを回しかけ、調味料と乾燥パセリを振りかければ完成。新玉ねぎの甘みが存分に楽しめる一品です。

減塩&並べ方にポイント! レンジで簡単♪甘さ引き立つ新玉ねぎのホットサラダ レモンペパーマヨ

2018.03.15

マヨの酸味と仕上げにかけた、ハウス香りソルト<レモンペパーミックス>の効果で新玉ねぎが、より甘く感じます。レンジで簡単に作れる副菜です。玉ねぎの芯まで美味しく柔らかくチンするコツは並べ方にアリ!(^^)!続きを見る

超簡単♪新たまねぎと豆苗のホットサラダ

玉ねぎと豆苗のホットサラダ

【材料(新玉ねぎ2個分)】

新玉ねぎ…2個
豆苗…ひとつかみ
塩、オリーブ油…適宜
もしくは好みのドレッシング、ポン酢など

食べやすい大きさにカットした玉ねぎを、耐熱皿に入れます。ふんわりラップをかけたら、電子レンジで約10分間加熱。さらに豆苗も加えてレンチンします。好みのドレッシングやオイルをかけて召し上がれ♪玉ねぎと豆苗からたっぷり水分が出ますが、とても甘くておいしいので、捨てずに飲むのがおすすめです。

超簡単♪新たまねぎと豆苗のホットサラダ

2015.04.14

レシピというほどのものではないのですが、お客様にお出しした時に、意外にも「おいしい!」「どうやるの?」と褒められたので、こちらに投稿します♪続きを見る

レンジで玉ねぎを丸ごと使ったレシピ

鍋で丸ごとの玉ねぎを調理するのは案外手間ですが、電子レンジなら簡単。ぜひ、挑戦してほしい調理法です。玉ねぎのおいしさをダイレクトに味わえる、丸ごとのレシピはこちら!

丸ごと玉ねぎコンソメあんかけ

丸ごと玉ねぎコンソメあんかけ

【材料(4人分)】

玉ねぎ…4個
コンソメキューブ…3つ
水…700ml
水溶き片栗粉…大さじ2
ハーブソルト…適量

玉ねぎの皮をむき、ラップで包んで600wの電子レンジで5分~8分加熱。やわらかく火を通したら、コンソメスープをたっぷりとかけます。ハーブソルトをプラスし、水溶き片栗粉でとろみをつけたスープは逸品!ぜひお試しあれ。 

丸ごと玉ねぎコンソメあんかけ

2017.06.09

家庭菜園で採れた、大量の紫玉ねぎを消費するためのレシピ。丸ごと使うので、家族分消費出来ます♪続きを見る

玉ねぎまるごと!グラタン風サラダであったまろう♪

玉ねぎのグラタン風サラダ

【材料(2人分)】

お家で作るごちそうサラダ イタリアンサラダ用…1袋
合挽き肉…100g
玉ねぎ…2個
トマト…1/2個
にんにく…1かけ
ピザ用チーズ…40g
A トマトケチャップ…大さじ1
A とんかつソース…大さじ1
A ナツメグ…少々

玉ねぎを少しくり抜いて、電子レンジで加熱。肉だねを詰め、トマトやチーズをのせて焼けば、ボリューム感のあるごちそうサラダの完成です。玉ねぎはレンチンすることで甘みを引き出していて、肉だねとの相性もバッチリ。おもてなしにもおすすめの一品です。

玉ねぎまるごと!グラタン風サラダであったまろう♪

2016.11.21

玉ねぎを丸ごと1個使ったグラタンにサラダを合わせたレシピです。玉ねぎグラタンを崩して、サラダに絡めながら食べます。とろーり甘い玉ねぎとチーズで、野菜がたっぷり食べられます。続きを見る

まとめ

玉ねぎの写真

玉ねぎを電子レンジで調理することにより、簡単にやわらかく加熱できるだけでなく、甘味を引き出すこともできます。ほぼ全ての調理工程を電子レンジにおまかせすることができるレシピもあるので、ぜひ電子レンジを活用しておいしい玉ねぎ料理を作ってみてくださいね。

まとめ/暮らしニスタ編集部

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