豆腐
豆腐はヘルシーで価格も安価な優れた食材です。良質なたんぱく質と健康成分のイソフラボンを豊富に含んでいますので、いろいろな料理に活用してみましょう。 また、豆腐は料理のボリュームアップにも役立ちます。 和食だけでなく洋食やスイーツなど、工夫を凝らしたレシピをたくさん集めましたので、ぜひ作ってみて下さいね。
特集記事一覧
夏はやっぱりビールに餃子！作ってみたいオリジナル餃子レシピ15選
2020.08.31
夏の夜ご飯にぴったりな“餃子”。大人も子どもも大好きなメニューですよね。今回は、そんな餃子をちょこっと一工夫したオリジナルレシピをご紹介します。定番も美味しいけれど、たまには違うお味もいかがでしょうか？ 続きを見る
木綿豆腐の人気レシピ47選！レンジで簡単レシピやさっぱりサラダも
2019.06.22
主役にも名脇役にもなる木綿豆腐は、安いのに栄養価が高くて何かと便利な食材ですよね。消化にも良いので体調が悪いときに食べられるのも、うれしいところ。今回は、そんな木綿豆腐が大活躍のレシピをたくさん紹介します！ 続きを見る
豆板醤で作るおすすめ簡単レシピ30選！鍋〜サラダまで自由自在！
2019.06.21
中国は四川省が発祥の豆板醤は、中華料理には欠かせない調味料のひとつ。強い味わいとその風味に、虜になる人も多いですよね。ただ個性が強いので、調理方法がマンネリに。そこで今回は、豆板醤のアイデアレシピをたくさんご紹介いたします！ 続きを見る
2019.06.21
たんぱく質が豊富で低カロリーな豆腐は、ダイエットメニューにもぴったりですよね。さらに、さまざまな食材とも相性がいいので、使い勝手が抜群の優等生食材です。今回は、豆腐の柔らかさと優しい味わいを生かした、目にも楽しいアイデアレ... 続きを見る
野菜もお肉もしっかり食べたい！美味しいおかず50選☆お腹も大満足
2017.04.11
毎日のおかずづくり。冷蔵庫に食材は入っているけれど……さて、何を作ろうかと迷った経験、ありますよね？ここでは、毎日のおかずづくりに役立つレシピをどど～んと50アイデア集めました。食材別、季節別に分かれていますので、ぜひ参考... 続きを見る
豆腐をもっと美味しく！上手な水切りのコツ＆おすすめレシピ9選
2017.01.12
豆腐料理に欠かせない水切りは、面倒だからと省略するとお料理の味に影響してしまいます。基本的な方法から手早く済ませられる時短術までご紹介します。 続きを見る
2016.11.28
美味しいスイーツは、人の心を幸せにしてくれますね。でも、ダイエットや健康面のことを考えて、食べるのを躊躇してしまう人がいることも事実。そこで、ヘルシーな豆腐を使ったスイーツレシピを試してみませんか？食べたい、でも後悔したく... 続きを見る
ピリ辛ダレと相性抜群！麻婆豆腐と合わせて食べたい献立レシピ26選
2016.11.24
ピリ辛ダレとふわふわの豆腐が魅力の麻婆豆腐。付け合わせにどんな献立が合うか悩むところですね。味が濃く、意外と手間のかかる麻婆豆腐には、さっぱり味で簡単に作れる献立がオススメです。サラダや副菜など、麻婆豆腐と相性の良いレシピ... 続きを見る
2016.11.17
毎日のメニューに取り入れやすいお豆腐サラダでヘルシーな体をキープしてみませんか？楽しくアレンジして飽きずにたっぷり食べられるオススメお豆腐サラダをご紹介します。 続きを見る
かさ増し＆節約に！便利なヘルシー食材「高野豆腐」活用レシピ10選
2016.04.19
買い置きに便利な高野豆腐だけど、いざ使うとなると付属の調味料で味付けした煮物ばかりになりがちですよね。でも、それではもったいない！ 高野豆腐は食物繊維とタンパク質が豊富なヘルシー食材。かつもともとの味がタンパクなので和洋中... 続きを見る
安くてヘルシー♡絶品豆腐アレンジレシピ♡で美肌を手に入れよう♪
2015.10.14
豆腐は美容に良い食材として知られていますよね。 お値段もお手頃なので是非積極的に摂りたい！…ものの、 お味噌汁や冷奴などのワンパターンなメニューに飽きていませんか？？ 今回は美味しくてお箸が止まらない！豆腐を使ったア... 続きを見る
2015.08.04
暑い日が続くと、食欲がなくなってこってりしたものは体が受け付けない・・・そんな時はひんやりつるりとのどを通るお豆腐料理をどうぞ！ 続きを見る
コラム一覧
「豆腐の空きパック」捨てるの待ったーーー！！家中で大活躍しちゃうんです♪
2022.05.11
毎日の家事がラクになったり、家の中が快適になったり。ちょっとした暮らしコツを、暮らしニスタの投稿からセレクト。編集部がオススメする目からウロコのアイデアを、ほのぼのマンガでご紹介します！ 続きを見る
2022.04.16
突然ですが、豆腐が安いとき、まとめ買いしたいけれど日持ちがしないから諦めた…という経験はありませんか？私はあります。でも、実は豆腐って、冷凍保存ができるんです。豆腐を一度冷凍して、水分の抜くことでお肉のような食感を楽しめて... 続きを見る
親子で大満足♪豆腐を使った作り置きおかず２つ。ボリュームたっぷり＆高タンパク！
2022.03.17
たんぱく質が豊富な健康食材・お豆腐は、家族の食卓にも積極的に出したいところ。冷奴に味噌汁…で大人はいいとして、さて子どもはどうする？ そんなときは、お豆腐を使って、ヘルシーかつ子どもも大好きなボリュームおかずを作っち... 続きを見る
捨てたらもったいない！豆腐の空きパックが家じゅうで使えます♪
2022.03.05
木綿や絹ごし、3個パックの充填豆腐など、いずれもそのまま捨ててしまうのはもったいない「豆腐の空きパック」。以前にも家事コツで活用法を紹介しましたが、調べてみるとまだまだありました！日常的に手軽に使えるテクニックをご紹介します♪ 続きを見る
これ、食べ物ですか？！業務スーパーの「超ダイエット食材」は驚くほど低カロリー＆いろいろ使える！
2021.10.23
そろそろ「コロナ太り」を解消したい、今日このごろ…。でも楽しみは食べることぐらいしかない…！(笑) そんなダイエット中でも、業務スーパーの低カロリー食材が役に立ちます。お腹も大満足のヘルシーごはんに変身しますよ♪ 続きを見る
余った青じそドレッシング、“サラダじゃない”使い方で激うま活用！
2021.08.21
余った青じそドレッシングどうしましょう？？というわけで、いろいろアレンジをして使い切りました♪めっちゃ美味しいやん！と感動したレシピもあるので試していただけたらと思います。 続きを見る
2021.06.03
「朝起きると手がこわばって動かない…」 「指先がしびれてボタンを外すのに時間がかかる…」 このように、手指にしびれ、痛み、こわばりといった不調を感じ、なにか重大な病気ではないかと不安に思われたことはないでしょうか。... 続きを見る
他店の半額も！業務スーパー5月の「月間特売」でゲットしたマニア激推し3品
2021.05.07
業務スーパーには毎月開催している「月間特売」というセールがあります。 数か月に一度行われる大型セールもお得ですが…この「月間特売」もあなどれません！ 毎月いろいろなセール品が登場♡ただでさえ安い商品が、よりお得にゲ... 続きを見る
豆腐を手早く水切りするには？時短・見た目・味でベストな方法を検証
2021.05.04
豆腐を調理する際に欠かせないのが水切りですが、キッチンペーパーに包んだ豆腐に重しを乗せて放置するという、最も一般的な方法だと所要時間は１時間～１時間半。前もって献立を決めてある日ならいいけれど、うっかり仕込み忘れた日や、急... 続きを見る
豆腐と一緒にまさかの食材！？和田明日香さん直伝「麻婆豆腐×偽豆腐」の目ウロコレシピ
2021.04.30
人気料理家の和田明日香さんが、家族のために10年間作り続けてたどり着いたレシピをまとめた『10年かかって地味ごはん。』が、発売前から予約殺到で話題沸騰中！その中から今回は「麻婆豆腐 偽豆腐」をご紹介♪「偽」とは一体…？早速... 続きを見る
【ダイソー】これ１つであの食材を一瞬カット！？キッチンの救世主なるか？
2021.01.28
今回の100均パトロールは、調理時に使える驚きのアイテムのご紹介です。この約10cm四方のプレート、一体何に使うかおわかりでしょうか？ …実は、とある身近な食材専用のプレートなんです。 続きを見る
この手があったか！余ったお餅を使い切り♪激うまアレンジレシピ
2021.01.10
お正月用に買ったお餅があまってしまったら… ぜひ試していただきたいのがお餅のアレンジ。あまっていなくても、わざわざ買って来てまで作りたくなってしまうお餅レシピベスト５をご紹介します。 続きを見る
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