料理レシピ

簡単！アレを入れると『出し巻き卵風』になる

2019.05.08 59882 わんたるさん他22人

桃咲マルクさん: ~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま★簡単お家ごは...もっと見る

ふわふわ卵焼きは美味しいですね＾＾
お出汁で作る出し巻き卵は、卵１個に付き３回巻くので
３個で９回、４個だと１２回巻きます。

お節料理や巻き寿司には必ず作りますが、普段はなかなか?
で、お豆腐を水切りしないで卵に入れ焼くと、
柔らか出し巻き卵風になります！巻くのも２回だけ。

私のお豆腐料理は水切りがほぼ不要です。
お豆腐の水分を使い、柔らかくしっとりにするのに使います♪

材料（2人分）

卵：2個
絹ごし豆腐（3パック入り1丁150ｇなので½丁）：75ｇ
麺つゆ（３倍濃縮）：小さじ1
塩・砂糖・各1cc軽量スプーン1杯
片栗粉：小さじ1
カツオ粉（お好み焼き用）：小さじ1

弱火で焼く。

①すべてフードプロセッサなどに入れ回します。
②フライパンにオイルを適量入れ、温まれば
（卵液の付いたお箸で１本サッと入れると、あとが残るまで我慢）
１の半分の生地を入れ弱火で蓋をして１分。

③ヘラで巻き、残りの生地を入れ弱火で蓋をして１分。

最後の一巻きは少し置いて～

少し置いて最後の一巻きをすると、
誰でも綺麗に出来ます。
（冷めるときに、表面が綺麗になるので巻きやすくなります！）

大根おろし添え、カイワレ大根は彩に置きましたｗ
この器お気に入りなんです。
イオンの食器売り場で400円くらいだったかなｗ

お豆腐の水切りをしないので、
卵に水分が入り、柔らかく焼きがります。
麺つゆと、お好み焼きに使う、カツオ粉をプラスして
お出汁の香りをプラスしています。

２回巻いただけですが、出し巻き卵のように見えますよね＾＾

これ大根おろしに少し、お醤油をかけ食べても合います～～♪

お弁当のおかずにもいいと思います。今回は和風に撮りました。

少し余談ですが?

と、言うのもＧＷに何度か行ったイオンの引き出物や、
不用品をお安く売っている場所で見つけた、
ミニサイズのちゃぶ台。一目ぼれ(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
600円でした。タグが付いていたので新品のままみたい。
家電やタイルワゴンなども買ってしまった?

和のセット

１人サイズで可愛いなぁと。実家から使っていない古い急須と、
醤油差しを貰ってきました。
娘の部屋の和室で撮りました（笑）この手前は荷物だらけなので、
体で踏んで隠していますｗ
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
和は落ち着きますね。子供の頃を何だか思い出します。
両親と幼い弟と私が、食べていた家族の食卓。２度と戻れない時間。
先日実家に帰ると、父が何気ないある日の食卓を、
カセットテープに録音していたのを聞きました。

母がカチャカチャと食器を洗い終わり、
席に着くと皆で食べ始めます。私が歌を歌いながら（笑）
赤ん坊の弟の声がして、今と変わらない（声だけは）
父と母の日常の会話が録音されていました。
目で見るアルバムや映写機も（←古いｗ）いいですが、
声の録音もいいものですね＾＾

今、この瞬間も時間は流れていきます。
すべて思い出の中に吸い込まれていくのです。
毎日大切に過ごしたいですね。
・・・と言ってすぐ忘れるのは年のせい？ｗ

コツ・ポイント

弱火で焼くのがコツです。
出し巻き卵風が簡単に出来ます＾＾
甘さが無いお出汁の味の関西風になります。

お豆腐入りなので、ヘルシーで女性にも嬉しい成分も入っているはず（笑）

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michiカエルさん

ご無沙汰しております！
よーやく仕事がひと段落し、ひさびさに暮らしニスタさんのサイトを開きました(^^;)銀賞おめでとうございます！
なんだか苦手なだし巻き卵(ｰｰ;)お弁当に入れるのに早速作ってみました！
ミキサーに材料入れてガガガーって混ぜて、そのままフライパンへ！
オー！だし巻き卵みたいに出来ました！いつも、中が生だったりベチャとしたり焦げたり(ホンマに下手くそ)(´༎ຶོρ༎ຶོ`)でしたが、焦げてないし水も出てこない(^^)/
すご〜い！
感謝〜！ありがとうございました(^^)
そして、ちゃぶ台素敵〜ザ！昭和〜写真もステキです！
久々の暮らしニスタに、懐かしい風景！癒されました
ありがとうございました(^^)

2019-05-29 21:21:54

: 桃咲マルクさん2019-05-30 02:18:40

michiカエルさん～ご無沙汰しております╰(✿´⌣`✿)╯

そしてお豆腐入り卵を作って下さったんですか？
どうもありがとうございます(*//∇//*)
これかなりブログ初期のものを手直ししたものなんです。

簡単出し巻き風になるので、お手軽に味わいたいときに
便利かなと思って作ったものです♪
michiカエルさんの作られたお話聞いていても、とても嬉しく思います！！
本当にどうもありがとうございました٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪

ちゃぶ台～これ草津イオンにある、リサイクルショップで見つけたんです（笑）
昭和がやはり、落ち着きます（笑）
少し遊んだお写真も見て下さり嬉しいです(＊＾v＾♡♥)
こちらこそ～本当にありがとうございました＾＾

今、やっとお茶碗洗い終わり、子供用のアイスコーヒーの試作をしていたら
もう2時過ぎ?今からやっとPCします（笑）

またお会いできることを楽しみにしております！！
どうも、ありがとうございます♪ヽ(＾∇＾*)ﾉ*:･'ﾟ☆
※受賞のお言葉まで頂き感謝です！！(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡