料理レシピ

材料4つ！ワンボウルで簡単ヘルシーかぼちゃマフィン

2015.09.10 50206 ちゃこさん他112人

kaburaさん: 6歳娘のママです。グルテンフリー米粉パン＆お菓子作りが大好...もっと見る

ワンボウルで混ぜるだけの簡単マフィン。
卵、牛乳の代わりにお豆腐でヘルシー♡

砂糖を追加して入れなくてもホットケーキミックスとカボチャの甘さ、ココナッツオイルの香りで優しい味に。

しっとりで腹持ちもいいのでおやつや朝ごはんにもバッチリ。

材料（ミニマフィン(2.4×4.8) 約15個）

カボチャ：100〜120g
絹ごし豆腐(水切り不要)：150g
ココナッツオイル：大さじ1
ホットケーキミックス：150g

作り方

①かぼちゃを1cm幅でスライスして水にさっとくぐらせたら、耐熱容器に入れてラップをかけ、600w3〜4分加熱する。
※かぼちゃの皮はお好みで。色は取り除いた方が綺麗な黄色になります。

②かぼちゃをフォークなどで潰したら、豆腐を入れてホイッパーで潰し、ココナッツオイルも加えてよく混ぜる。

③ホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜたら型に入れてオーブン180℃15分焼く。

かぼちゃ型に成形してかわいく♡

手で丸めてヘラや爪楊枝で6等分になるよう筋をつけて焼く。
焼き上がりにポッキーをさしてカボチャ型に♡

マフィン型がなくても大丈夫！

シリコンカップとお弁当用おかずカップがあれば、マフィン型がなくても好きな大きさのマフィンが焼けますよ。

『ミニサイズスイーツでおもてなし☆100均グッズで誰でも簡単ミニサイズ』

ミニサイズスイーツでおもてなし☆100均グッズで誰でも簡単ミニサイズ

2014.11.04

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コツ・ポイント

＊カボチャはホクホク系のものよりしっとり系の品種のものがオススメです。

＊甘くしたい場合は砂糖やメープルシロップを追加して下さい。

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材料4つ！ワンボウルで簡単ヘルシーかぼちゃマフィン

材料 （ミニマフィン(2.4×4.8) 約15個）

作り方

かぼちゃ型に成形してかわいく♡

マフィン型がなくても大丈夫！

ミニサイズスイーツでおもてなし☆100均グッズで誰でも簡単ミニサイズ

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材料（ミニマフィン(2.4×4.8) 約15個）