料理レシピ

一晩で豆腐がチーズに変身❗豆腐のカプレーゼ風

更新日：2020.10.22 107299 ちゃこさん他150人

おくやままさみさん: ふだんの毎日の生活を身近なもので楽しく！家族や遊びに来てくれる...もっと見る

女子の大好きなヘルシーな野菜料理！でも、ヘルシーなだけじゃだめ！おしゃれなだけじゃだめ！体によくってモリモリ食べても安心♥美容に良い栄養素もしっかりとれて、見た目もおしゃれな女子の大好きなカプレーゼを、チーズを使わずお豆腐で作っちゃいます！
簡単な作業をして、一晩冷蔵庫におけば、なんちゃってチーズができちゃいます。
これならモリモリ食べても安心♥目にも美味しくて、暑い夏でもペロリです♥

材料

豆腐：1丁
塩：小さじ1くらい
オリーブオイル：適量
トマト：1こ

作り方

塩豆腐を作ります

塩豆腐は、豆腐に塩を振ってしっかりと水切りするとできる豆腐。一晩で簡単に出来ます。
カプレーゼ風には、絹ごしがオススメ！絹ごしで作った塩豆腐は、口当たりのよりモッツァレラのような、さっぱりとしたクリームチーズのような食感。
塩味がついているので、そのままでもパクパク摘まんじゃいます。
これからの暑い夏！サラダやおつまみにオススメです♥

レンジで水切りします

ペーパータオル2～3枚重ねて豆腐を包みます。
耐熱皿にのせ、そのまま600wのレンジで3分加熱します。
2～3枚重ねた新しいペーパータオルに包み直して、粗熱がとれるまで待ちます。

豆腐に塩を振ります

豆腐の表面に、小さじ1/2の塩をまんべんなく振ります。新しいペーパータオルを広げ、塩を振った面を下にして豆腐を置きます。
まだ塩を振っていない上面にも同じようにまんべんなく小さじ1/2の塩を振ります。
ペーパータオルで豆腐を包み、網にのせます。

冷蔵庫で一晩置きます

まるでチーズな塩豆腐の完成♥

しっかりと水切りできた塩味のついた絹ごし豆腐は、まるでお味も口当たりもやさしいチーズのよう♥

食べやすい大きさにスライスして、いろいろな一品に使えます。

トマトを重ねてまるでカプレーゼ♥

スライスしたトマトと塩豆腐を重ねて、オリーブオイルをかけるだけでおしゃれな一品に♥
まるでカプレーゼの完成です。

オリーブオイルの代わりにアレをかけるのが、私のいちばんお気に入りの食べ方です♥

アレは、こちら！

チーズのオイル漬けをかけると最高です♥

オリーブオイルのかわりに、我が家の大人気常備品『チーズのオイル漬け』の美味しい美味しいオイルをかけて召し上がれ！
もちろんコロコロっとチーズも一緒にかけてもgood！さっぱりと食べたい時、ダイエット中にはオイルのみをかけます。
オイル漬けのオイルには、ドライハーブや塩味、ガーリックの風味、チーズの旨味がぎゅぎゅっとつまっているので、少しかけるだけて、ぐんっと美味しくなります。ダイエット中も、良い油は適度にとることも大切です♥