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料理レシピ

袋の上からもみもみするだけ!材料2つでふわもちドーナツ

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野島ゆきえ
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袋の上からもみもみするだけ!材料2つでふわもちドーナツ

材料は豆腐とホットケーキミックスだけ!とってもふわふわな一口ドーナツが出来上がります。

袋に入れてもみもみするだけで生地ができるから、とっても簡単!
すぐ作れてすぐ食べられるおやつにぴったりなドーナツです。

材料 (たこ焼きくらいの大きさ約20個分)

  • ホットケーキミックス:150g
  • 絹ごし豆腐:150g
  • 粉糖:適量
  • サラダ油:適量

下準備をする。

深さのある鍋に1.5~2㎝深さのサラダ油を入れ、160℃で熱しておく。

生地を作る。

生地を作る。

ジッパー付き保存袋に絹ごし豆腐を入れ、袋の上から揉んでつぶす。
1にホットケーキミックスを入れて粉っぽさがなくなるまで豆腐とあわせるように袋の上から揉む。

生地が混ざったら、絞り袋のようになるよう生地を集め、絞り出し口を2㎝幅でカットする。

揚げる。

揚げる。

スプーンを準備したお鍋に入ったサラダ油にくぐらせ、スプーンの上に生地を絞る。(大きさはパイの実くらい。)
そのまま油の中に落とす。これを繰り返して6~8個ほど一度に揚げる。

片面が少し色づいたらひっくり返し、両面きつね色になるまで揚げたら引き上げる。

3を生地がなくなるまで繰り返す。
揚がって粗熱が取れたら粉砂糖を茶こしで振りかける。

コツ・ポイント

油にくぐらせたスプーンを使うことで、生地がスプーンにくっつかずに揚げ油の中に落とせます。(くっついてきたらまた油にくぐらせてください)
ゆっくり作業していると最初に入れたドーナツがどんどん色づいてしまうのでテンポよく揚げ油の中に入れてください。
(急ぎすぎると絞り出すのが雑になり形が悪くなるから注意です)

ホットケーキミックスは一般的なものを使っています。(森永のホットケーキミックス使用)

野島ゆきえ
野島ゆきえさん
*フードコーディネーター *飾り巻き寿司1級インストラクター   3人の男の子のママ。中学生、小学生、未就園児の食べ盛り、育ち盛りの男子たちのおなかを満たすため、また子どもたちに和の行事...
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