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袋の上からもみもみするだけ！材料２つでふわもちドーナツ

更新日：2022.01.20 41737 deerさん他31人

野島ゆきえさん: ＊フードコーディネーター＊飾り巻き寿司1級インストラクター...もっと見る

袋の上からもみもみするだけ！材料２つでふわもちドーナツ

材料は豆腐とホットケーキミックスだけ！とってもふわふわな一口ドーナツが出来上がります。

袋に入れてもみもみするだけで生地ができるから、とっても簡単！
すぐ作れてすぐ食べられるおやつにぴったりなドーナツです。

材料（たこ焼きくらいの大きさ約２０個分）

ホットケーキミックス：１５０ｇ
絹ごし豆腐：１５０ｇ
粉糖：適量
サラダ油：適量

下準備をする。

深さのある鍋に１．５～２㎝深さのサラダ油を入れ、１６０℃で熱しておく。

生地を作る。

生地を作る。

ジッパー付き保存袋に絹ごし豆腐を入れ、袋の上から揉んでつぶす。
１にホットケーキミックスを入れて粉っぽさがなくなるまで豆腐とあわせるように袋の上から揉む。

生地が混ざったら、絞り袋のようになるよう生地を集め、絞り出し口を２㎝幅でカットする。

揚げる。

揚げる。

スプーンを準備したお鍋に入ったサラダ油にくぐらせ、スプーンの上に生地を絞る。（大きさはパイの実くらい。）
そのまま油の中に落とす。これを繰り返して６～８個ほど一度に揚げる。

片面が少し色づいたらひっくり返し、両面きつね色になるまで揚げたら引き上げる。

３を生地がなくなるまで繰り返す。
揚がって粗熱が取れたら粉砂糖を茶こしで振りかける。

コツ・ポイント

油にくぐらせたスプーンを使うことで、生地がスプーンにくっつかずに揚げ油の中に落とせます。（くっついてきたらまた油にくぐらせてください）
ゆっくり作業していると最初に入れたドーナツがどんどん色づいてしまうのでテンポよく揚げ油の中に入れてください。
（急ぎすぎると絞り出すのが雑になり形が悪くなるから注意です）

ホットケーキミックスは一般的なものを使っています。（森永のホットケーキミックス使用）

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