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木綿豆腐の人気レシピ47選!レンジで簡単レシピやさっぱりサラダも

木綿豆腐の人気レシピ47選!レンジで簡単レシピやさっぱりサラダも
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主役にも名脇役にもなる木綿豆腐は、安いのに栄養価が高くて何かと便利な食材ですよね。消化にも良いので体調が悪いときに食べられるのも、うれしいところ。今回は、そんな木綿豆腐が大活躍のレシピをたくさん紹介します!

木綿豆腐の水切り方法は?

【比べてみた】豆腐の水切り方法 

お豆腐の水切り方法には、

①重しを乗せて水切りする方法
②レンチンで水切りする方法
③ゆでて水切りする方法

などがあります。
それぞれ仕上がりが異なってくるので、お料理によって使い分けるのが正解です。

木綿豆腐は冷凍保存できる?

冷凍で食感が変わる!

冷凍で食感が変わる!

木綿豆腐は冷凍保存することができ、約1か月もちます。
木綿豆腐を冷凍保存すると、冷凍前とは異なる食感に変化!
豆腐の組織がスポンジ状になり、高野豆腐のようにしっかりとした食感に。豆腐の色が濃くなりますが、解凍で元の色に戻ります!
パッケージのまま冷凍保存するときは、パッケージが破裂して水が出ても平気なように、ジップロックや袋を重ねて保存するのがおすすめです。
解凍は保存袋のまま、水やぬるま湯をためたボールなどにつけて行いましょう。

あっさりおいしく食べられる木綿豆腐のサラダレシピ

木綿豆腐は水切りしておくとサラダがベチャベチャになりません。味も濃厚になってさらにおいしくなりますよ。

パクパクいけちゃう!木綿豆腐とチーズのグリルサラダ

【材料】
・木綿豆腐:1パック
・細切りチーズ サラダ用:お好みの量
・フリルレタス:お好みの量
・ブロッコリー:1/2個
・まぐろ醤油味の缶詰(シーチキン可):1缶(70g)
・ミニトマト:お好みの量
・バルサミコ酢:大1強
・クリーミーハチミツ:大1/2くらい
・アーモンドオイル(オリーブオイル可):大1くらい
・ケーパー:お好みの量

ヘルシーな木綿豆腐サラダはチーズとマグロ缶詰で、コクと旨味をプラスしましょう。

水切り木綿豆腐はゴマ油の梅ダレでさっぱりいただくのがマル!

【材料】
・梅干し(塩分10%):2個
・みりん:小2
・醤油:小1
・ごま油:小1
・豆腐(もめん):150g
・きゅうり:1本
・塩:少々
・乾燥わかめ:5g(大3程度)
・おかか:1~2g

ゴマ油の香りが食欲をそそる梅ダレは作り置きOK。崩した水切り木綿豆腐との相性も抜群です!

白和えが苦手でも大丈夫!大好きなコーンで好き嫌い克服

【材料】
・水きりした木綿豆腐:1/2丁
・コーン缶(190g):1缶
・すり白ごま:大さじ2
・生ひじき:100g
・しょうゆ:大さじ1
・みりん:大さじ1
・水:大さじ2

ひじきの白和えはコーンを入れてやさしい甘さをプラスしましょう。お子さんの好き嫌い克服もできちゃいます。

疲労回復と栄養補給に!タコとオクラのあっさり豆腐の梅あえ

【材料】
・オクラ:10本
・木綿豆腐:150g
・ゆでだこ:50g
・梅干し:2個
・醤油:小さじ1
・みりん:小さじ1
・砂糖:小さじ1

淡白な味わいの豆腐とオクラにタコを加えて、梅干しの酸味でぺろりと栄養補給しちゃいましょう。

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