特集

ヘルシーでアレンジ自在！豆腐サラダレシピ11選

更新日：2017.10.27

毎日のメニューに取り入れやすいお豆腐サラダでヘルシーな体をキープしてみませんか？楽しくアレンジして飽きずにたっぷり食べられるオススメお豆腐サラダをご紹介します。

美味しさ間違いなしのトマト入りの豆腐サラダ

お豆腐とトマトの組み合わせは美味しくて栄養価の高い組み合わせです。トマトの赤い色がお豆腐の白とぴったり合って華やかなにサラダを飾れるのも嬉しいですね。

一晩で豆腐がチーズに変身！豆腐のカプレーゼ風

【材料】
・豆腐：1丁
・塩：約小さじ1
・オリーブオイル：適量
・トマト：1個

豆腐に塩をして一晩寝かせたらチーズのような味に！レンジでしっかり水切りした豆腐に塩をしてペーパータオルで包んで網にのせ冷蔵庫で一晩待ちます。トマトと水切りした豆腐を薄く切って重ね、オリーブオイルをかければ出来上がり。おしゃれでヘルシーなダイエット中の女子に嬉しいレシピです。

【材料】（2人分）
・絹ごし豆腐：1/2丁
・アボカド：1/2個
・トマト：1個
・チリメンジャコ：大さじ2
・青じそ：2枚
・玉ねぎ：小さじ1/6
・ニンニク：小さじ1/4個
・めんつゆ：大さじ1
・バルサミコ酢：小さじ1
・粗びき黒コショウ：適量
・オリーブオイル：小さじ1
・レモン汁：少々

見た目にも新鮮な和風のカプレーゼは低カロリーなのでダイエット中も安心していただけます。レモンをかけたアボカドとカットした豆腐とトマトをお皿に盛ってジャコと青じそ、手作り和風ドレッシングをかけて和風のカプレーゼの完成です。ママ会の前菜にいかがですか？

【材料】
・小ぶりのトマト：8個
・鶏ささみ肉：3身
・絹ごし豆腐：150g
・キノコ：100g
・昆布茶：小さじ1/2〜1
・ごま油：大さじ1
・チーズ：お好みで
・ラー油：お好みで

豆腐やキノコなど低カロリーな具材をたっぷりトマトに詰めてオーブンで焼いたレシピです。十文字に切ったトマトに具材と調味料を混ぜてたっぷり詰めます。上からチーズをかけてオーブンで焼いたら出来上がりです。ヘルシーで見た目も可愛いサラダは家族の人気メニューになりますよ♪

レタスを使った豆腐サラダは見た目も豪華で栄養たっぷり♪

美味しいサラダをレタスでもっと華やかに飾ってみませんか？レタスを使えば栄養価もアップできておもてなしにも簡単に豪華なサラダができますよ。

ピーマンを甘く柔らかく♪豆腐クリームチーズのスタッフドピーマンサラダ

【材料】
・ピーマン：4個
・ミニトマト：8個
・絹ごし豆腐：150g
・モッツァレラチーズ、クリームチーズ：100g
・ベーコン：3枚
・ホワイトペッパー：適量
・じゃがいも：4個
・ハーブソルト：適量
・オリーブオイル：適量
・人参：適量
・フリルレタス：適量
・穂しそ：飾り
・上新粉：適量
・細切りミックスチーズ：適量

ピーマンに豆腐クリームチーズを詰めてトマトをのせ、ホテトと一緒にグリルしたレシピです。たっぷり詰めた具材にチーズをかけてグリルでピーマンの甘味を引き出します。お皿に盛ってフリルレタスと人参を添えたら色彩豊かなサラダ完成。ベーコンを入れたコクのある豆腐クリームチーズは子供も大好きな味。ピーマン嫌いの子供もこんなサラダなら喜んで食べてくれるかも。

【材料】
・木綿豆腐：1パック
・細切りチーズ：適量
・フリルレタス：適量
・ブロッコリー：1/2個
・マグロ醤油味の缶詰：1缶
・ミニトマト：適量
・バルサミコ酢：大さじ1強
・クリーミーはちみつ：大さじ1/2
・アーモンドオイル：大さじ1
・ケーパー：適量

フリルレタスに和えた具材とチーズで焼いたお豆腐をのせた絶品サラダレシピです。水切りしたお豆腐にたっぷり細切りチーズをかけてオーブンで焼きます。ドレッシングを作ってマグロの缶詰と野菜を混ぜ、フリルレタスの上にお豆腐と一緒に飾って完成。見た目もカラフルでとっても可愛いサラダです。

栄養たっぷり美容効果の高いアボガドを使った豆腐サラダ

お豆腐とアボカドはどちらもヘルシーな最強のコンビです。お肌にも嬉しい栄養がいっぱい詰まった腹持ちの良いサラダはダイエット中にも嬉しい味方になってくれますよ。

冷奴アレンジでイタリアン風のお豆腐サラダ

【材料】（2人分）
・木綿豆腐：150g
・ミニトマト：4個
・アボカド：1/2個
・モッツァレラチーズ：1/2個
・ドレッシング：適量

木綿豆腐、トマト、アボカド、モッツァレラチーズを切ってドレッシングをかけるだけ。とっても簡単にできるので夕食の献立にもう1品ほしい時にもさっと作れますよ。アボカドは美容効果の高いビタミンEがしっかり取れるので、ママにも嬉しいサラダです。