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麻婆豆腐と合わせて食べたい献立レシピ31選。ピリ辛ダレと副菜の相性抜群！

更新日：2024.07.24

ピリ辛ダレとふわふわの豆腐が魅力の麻婆豆腐。付け合わせにどんな献立が合うか悩むところですね。味が濃く、意外と手間のかかる麻婆豆腐には、さっぱり味で簡単に作れる献立がオススメです。サラダや副菜など、麻婆豆腐と相性の良いレシピをご紹介していきます。

麻婆豆腐とよく合うメインサラダの献立4選

麻婆豆腐とよく合うレシピは、意外と沢山あるんですね。野菜や鶏胸肉など、さっぱりした材料を中心に、麻婆豆腐と組み合わせる献立を作ってみましょう。味のバランスのとれた、美味しい食事になりますよ。

かぶと蒸し鶏のピリ辛中華サラダ

【材料】（3人分）
・小かぶ：3個
・かぶの茎の部分：かぶ1個分の茎
・ささみ：4本
・ささみ用の塩、酒：各適量
・ごま油：適量
・創味シャンタン：小さじ1
・白だし：大さじ1
・だし醤油：小さじ1
・粗くすった白ゴマ：大さじ1半
・ブラックペッパー：適量

ごま油で炒めたかぶが香ばしい中華サラダです。ピリッと辛い味付けが食欲をそそります。麻婆豆腐と一緒に作れば、辛いもの好きにはたまらないスパイシーな献立のできあがりです。

【材料】（2人分）
・ハム：50g
・もやし：100g
・きゅうり：40g
・にんじん：20g
・炒りごま：3g
＜合わせ調味料＞
・オイスターソース：大さじ1
・サラダ油：小さじ2
・ごま油：小さじ2
・鶏がらスープの素：小さじ1/2
・醤油：大さじ1/2
・おろし生姜：2g
・酢：大さじ1

上手に使えば料理をグッと美味しくしてくれる調味料、オイスターソース。淡白になりがちなもやしのサラダを、オイスターソースを使ってワンランク上の味に仕上げましょう。さっぱりしていながら旨味のある中華サラダは、麻婆豆腐と良く合いますよ。

【材料】（4人分）
・新玉ねぎ：1個
・鶏むね肉：1枚
・にら：6〜7本
・片栗粉：約大さじ2
・練り胡麻かアーモンドバター：大さじ1
＜合わせ調味料＞
・薄口醤油：大さじ1
・お酢：大さじ2～3
・砂糖：大さじ1
・ゴマ油：小さじ1

血液をサラサラにする効果が期待できる玉ねぎと、低カロリーな鶏むね肉で作るヘルシーサラダです。豆腐がメイン材料である麻婆豆腐も比較的低カロリーですので、ダイエット中にも嬉しい健康的な献立の組み合わせですね。

【材料】（3人分）
・切り干し大根：30g
・きゅうり：1/2本
・白ごま：小さじ1
・オイスターソース：小さじ1
・ポン酢しょうゆ：大さじ1

きゅうりと切り干し大根で作る、さっぱりした味付けのサラダです。麻婆豆腐は比較的味付けが濃いめなので、口直しにこのサラダを添えると味のバランスが良いですね。

めんつゆで作るブロッコリーのおひたし

【材料】（4人分）
・ブロッコリー：1株
・めんつゆ：120～150ml
・生姜のしぼり汁：小1/2～2/3
・かつお節：適量

おひたしと言えばほうれん草など葉もの野菜が代表的ですが、ブロッコリーも実はおひたしに使える野菜なんです。めんつゆと生姜のしぼり汁がブロッコリーの青臭さを上手く消してくれるので、お子様でも食べやすい味付けになっていますよ。

【材料】
・エリンギ：2パック
・大葉：10枚
・塩こしょう：少々
・おろしにんにく：ほんの少し
・ごま油：大さじ1杯強
・塩：少々

茹でたエリンギと調味料を和えるだけの簡単ナムルです。麻婆豆腐は意外と手間のかかる料理ですので、献立に合わせる副菜はこれくらい簡単なものだと作りやすいですね。にんにくとごま油が香り高い、簡単で美味しい一品です。

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