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特集

安くてヘルシー♡絶品豆腐アレンジレシピ♡で美肌を手に入れよう♪

安くてヘルシー♡絶品豆腐アレンジレシピ♡で美肌を手に入れよう♪
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豆腐は美容に良い食材として知られていますよね。
お値段もお手頃なので是非積極的に摂りたい!…ものの、
お味噌汁や冷奴などのワンパターンなメニューに飽きていませんか??
今回は美味しくてお箸が止まらない!豆腐を使ったアレンジレシピを紹介します。

血液を綺麗に!!豆腐と玉ねぎの血液サラサラダ by佐川いく子さん

血液をさらさらにする玉ねぎと、血中コレステロールを下げる大豆サポニンを含む豆腐を組み合わせたサラダです。
身体を温める効果のあるしょうがも使用しているので、とっても身体にいいですよ♪

【材料】
・ 玉ねぎ:中2個(230g)
・ 豆腐(絹ごし):100g
・ みょうが:1個
・ 大葉:5枚
・ ★ポン酢:大3
・ ★エキストラバージンオリーブオイル:大2
・ ★はちみつ:小1/2
・ ★塩:少々
・ ★チューブしょうが:小1/2

【作り方】
①玉ねぎは皮をむいて、薄切りにします。
②切った玉ねぎをお皿などにのせて、15分放置します。
③みょうがを薄切りにします。
④大葉を千切りにします。
⑤★の調味料を合わせ、ドレッシングを作ります。最初にオリーブオイル以外をすべて混ぜ合わせてから、オリーブオイルを少しずつ入れていきます。
⑥豆腐を崩しながら他の野菜と一緒に盛り付け、ドレッシングを添えたら出来上がりです。

豆腐とアボカドの和風カプレーゼ by 桃とんさん

青ジソとカリカリジャコがアクセント!
チーズの代わりに豆腐を使うことで、ヘルシーかつお財布に優しいサラダです。
ホームパーティーでさっと作って出してもおしゃれですよ♪

【材料】
・ きぬごし豆腐:1/2丁
・ アボカド:1/2個
・ トマト(小)1個:1個
・ チリメンジャコ:大さじ2
・ 青じそ:2枚
・ ★玉ねぎ(すりおろし):1/6個分
・ ★にんにく(すりおろし):小さじ1/4
・ ★麺つゆ(3倍濃縮):大さじ1
・ ★バルサミコ酢:小さじ1
・ ★あらびき黒胡椒:適量
・ ★オリーブオイル:小さじ1
・ ★レモン汁:少々

【作り方】
①豆腐はペーパータオルに包んでから約10分水切りをし、1cm幅に切ります。
②アボカドは1cm厚さに切ってからレモン汁をまぶします。トマトは2~3mm厚さに切ります。
③チリメンジャコはアルミホイルに広げ、オーブントースターでカリカリになるまで焼きます。
④豆腐、アボカド、トマトをバランスよく盛り付け、青ジソとチリメンジャコを散らします。
⑤★を 合わせたドレッシングをかけていただきます。

安くてヘルシー♪超簡単!豆腐クリーム by 暮らしニスタ編集部

中途半端に残った豆腐に少しの調味料を加えてクリーム状にすることで、ヘルシーなホワイトソースとして使えますよ!
しかもたったの10分で作れちゃいます!

【材料】
・ 絹ごし豆腐:1/2丁(約150g)
<合わせ調味料>
・ 牛乳:大さじ1
・ 顆粒スープの素:小さじ1/2
・ 塩:小さじ1/4
・ こしょう:少々

【作り方】
①豆腐はペーパータオルで水気を拭き取ってボウルに入れ、泡立て器でつぶしながらよく混ぜます。
②合わせ調味料を加えさらによく混ぜます。
③さらに混ぜてクリーム状になったら完成です!

お豆腐で簡単!女子力UPのマヨネーズ by おくやままさみさん

なんとお豆腐を使ってマヨネーズを作ることができるんです!
しかも、いつもうちにある3つの調味料をただ混ぜるだけととっても簡単!
マヨネーズよりもヘルシーなので、お子様にもどんどん食べてもらいたいですね♪

【材料】
・ 木綿豆腐:1丁
・ 味噌:大さじ3弱
・ 酢:大さじ3弱
・ オリーブオイル:小さじ1

【作り方】
①フードプロセッサーに水切りした豆腐をちぎって入れます。そこにすべての材料を加えます。
②しっかりとなめらかになるまでフードプロセッサーを回せば完成です。

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