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安くてヘルシー♡絶品豆腐アレンジレシピ♡で美肌を手に入れよう♪

更新日：2017.10.28

豆腐は美容に良い食材として知られていますよね。
お値段もお手頃なので是非積極的に摂りたい！…ものの、
お味噌汁や冷奴などのワンパターンなメニューに飽きていませんか？？
今回は美味しくてお箸が止まらない！豆腐を使ったアレンジレシピを紹介します。

血液を綺麗に！！豆腐と玉ねぎの血液サラサラダ by佐川いく子さん

血液をさらさらにする玉ねぎと、血中コレステロールを下げる大豆サポニンを含む豆腐を組み合わせたサラダです。
身体を温める効果のあるしょうがも使用しているので、とっても身体にいいですよ♪

【材料】
・玉ねぎ：中2個(230g)
・豆腐(絹ごし)：100g
・みょうが：1個
・大葉：5枚
・ ★ポン酢：大3
・ ★エキストラバージンオリーブオイル：大2
・ ★はちみつ：小1/2
・ ★塩：少々
・ ★チューブしょうが：小1/2

【作り方】
①玉ねぎは皮をむいて、薄切りにします。
②切った玉ねぎをお皿などにのせて、15分放置します。
③みょうがを薄切りにします。
④大葉を千切りにします。
⑤★の調味料を合わせ、ドレッシングを作ります。最初にオリーブオイル以外をすべて混ぜ合わせてから、オリーブオイルを少しずつ入れていきます。
⑥豆腐を崩しながら他の野菜と一緒に盛り付け、ドレッシングを添えたら出来上がりです。

青ジソとカリカリジャコがアクセント！
チーズの代わりに豆腐を使うことで、ヘルシーかつお財布に優しいサラダです。
ホームパーティーでさっと作って出してもおしゃれですよ♪

【材料】
・きぬごし豆腐：1/2丁
・アボカド：1/2個
・トマト（小）1個：１個
・チリメンジャコ：大さじ2
・青じそ：２枚
・ ★玉ねぎ（すりおろし）：1/6個分
・ ★にんにく（すりおろし）：小さじ1/4
・ ★麺つゆ（3倍濃縮）：大さじ1
・ ★バルサミコ酢：小さじ１
・ ★あらびき黒胡椒：適量
・ ★オリーブオイル：小さじ１
・ ★レモン汁：少々

【作り方】
①豆腐はペーパータオルに包んでから約10分水切りをし、1ｃｍ幅に切ります。
②アボカドは1ｃｍ厚さに切ってからレモン汁をまぶします。トマトは2～3ｍｍ厚さに切ります。
③チリメンジャコはアルミホイルに広げ、オーブントースターでカリカリになるまで焼きます。
④豆腐、アボカド、トマトをバランスよく盛り付け、青ジソとチリメンジャコを散らします。
⑤★を合わせたドレッシングをかけていただきます。

中途半端に残った豆腐に少しの調味料を加えてクリーム状にすることで、ヘルシーなホワイトソースとして使えますよ！
しかもたったの10分で作れちゃいます！

【材料】
・絹ごし豆腐：1/2丁（約150g）
＜合わせ調味料＞
・牛乳：大さじ１
・顆粒スープの素：小さじ1/2
・塩：小さじ1/4
・こしょう：少々

【作り方】
①豆腐はペーパータオルで水気を拭き取ってボウルに入れ、泡立て器でつぶしながらよく混ぜます。
②合わせ調味料を加えさらによく混ぜます。
③さらに混ぜてクリーム状になったら完成です！

なんとお豆腐を使ってマヨネーズを作ることができるんです！
しかも、いつもうちにある3つの調味料をただ混ぜるだけととっても簡単！
マヨネーズよりもヘルシーなので、お子様にもどんどん食べてもらいたいですね♪

【材料】
・木綿豆腐：1丁
・味噌：大さじ3弱
・酢：大さじ3弱
・オリーブオイル：小さじ1

【作り方】
①フードプロセッサーに水切りした豆腐をちぎって入れます。そこにすべての材料を加えます。
②しっかりとなめらかになるまでフードプロセッサーを回せば完成です。