豆腐をしっかり水切りする。 急ぐ場合はキッチンタオルにくるんでレンジで2分くらい加熱すればOK。
豆腐の表面に片栗粉をまぶしたら、油をしいたフライパンに入れて、中火で両面焼く。
焼き色がついたら、バターとめんつゆを入れてよくからめる。
ブラックペッパー、かつお節、小ねぎをのせてできあがり。
