作り置き(常備菜)
毎日毎日、仕事や子育てや家事で忙しい皆さん！ 一食ずつ考えて作っていたら、本当に大変ですよね。 そこでおすすめしたいのは、作り置き（常備菜）のおかずレシピ。 普段の献立を考えたり、作ったりする手間が省けて、いろんな使いまわしも効いて、 良い事だらけですよ！その分、余った時間を自分のリラックスの時間や、お子さんとの時間に使えますしね。 ぜひ参考にしてみてくださいね。
特集記事一覧
2019.10.26
きのこは「秋の味覚」の代表格。香りや歯ざわりが良く、いいダシがたっぷり出る旨みの宝庫です。さらにうれしいのが、低カロリーでお財布にも優しいところ。今回は、そんなきのこをふんだんに使ったレシピを厳選してご紹介。和食にも洋食に... 続きを見る
お弁当にも♪キャベツがウマい！簡単作り置きおかず50のレシピ
2019.04.10
野菜の代表格、キャベツは、炒めてよし、煮てよし、蒸してよし、そして生でもよしと、頼りになる食材。一玉あればさまざまな料理にアレンジできます。そこで今回は、お弁当のおかずにもなる作り置きOKのキャベツレシピをご紹介。定番メニ... 続きを見る
2018.10.22
忙しい毎日を送るママにとって、朝の時間は一日の中でも特に貴重。少しでもお弁当作りの手間が省けると助かりますよね。そんなときには作り置きできるおかずがとっても便利！肉、魚、卵、野菜と、栄養バランスを考えたおかずを事前に準備し... 続きを見る
2017.07.20
なすには、「秋茄子は嫁に食わすな」という言葉がある通り、体の熱をとってくれるのは有名ですが、皮には老化抑制や眼精疲労に効果があることをご存知ですか？季節の変わり目に起きる、だるおもな疲れは、なすを食べて、おいしく元気に乗り... 続きを見る
2016.11.08
料理に手間をかける時間がなかったり、もう一品おかずが欲しいけれど作るのが面倒、というときって、みなさんはどうしていますか？そんな時、頼りになるのが作り置きレシピです。余裕のある時に多めに作って保存しておけば、いつでも便利に... 続きを見る
2016.10.31
冷凍したおかずを温めると、パサついたり味が落ちてしまったり。そんな経験はありませんか？今回は、冷凍できる作り置きレシピと、容器選びなど冷凍のコツを一緒にご紹介します。毎日の食事は、冷凍庫の作り置きもうまく取り入れ、頑張りす... 続きを見る
2016.10.31
毎朝、子どもの支度に自分の支度、朝食を用意してお弁当も作らなきゃ！なんてママにとって朝は戦場と化しますが、そんなとき助けてくれるのは作り置きしておいたおかずたち。お弁当にはもちろん、ササッとお皿に盛れば朝食も一緒に完成しち... 続きを見る
2016.10.31
野菜がたくさん入ったサラダは、どうしても偏りがちな栄養のバランスを整えてくれる、お助け食材です。サラダランチなどもヘルシー志向の女性に人気ですが、いろいろな具材を使ったサラダは今やサブではなくメインにもなる優れもの。そんな... 続きを見る
お弁当にも！冷凍おかずの簡単人気レシピ17選！保存のコツもご紹介
2016.10.31
手づくりの冷凍おかずは、保存料も少なく安心。多めに作り置きしておけば、ちょっと一品欲しいときにもさっと出せるのが便利ですよね。でもおかずの中には冷凍すると味が落ちてしまうものも。そこで、失敗しない冷凍保存のコツから、冷凍に... 続きを見る
2016.10.27
春に収穫される春キャベツ、夏に旬を迎える高原キャベツ、冬においしい寒玉キャベツなど、キャベツはほぼ1年を通して安くおいしいものが手に入る便利な野菜。しかも、玉のまま買って芯をくりぬき、濡らしたキッチンペーパーなどをつめて冷... 続きを見る
きのこを使った常備菜がおいしい！大活躍のレシピを試してみよう
2016.10.21
掃除や洗濯、育児で、毎日慌ただしく時間が過ぎていく…どこの家庭でも同じですよね。そんなときに、常備菜は大きな味方になってくれます。旨みがほしいときは、きのこを使った常備菜を作ってみてはいかがでしょうか？おすすめのレシピをご... 続きを見る
2016.10.01
家事に育児に仕事に忙しい主婦にとって毎日の食事作りは大変ですよね？ 忙しいときや疲れて手を抜きたいときも、家族に「お腹すいた～」と言われれば、作らないわけにはいきません。 そんなとき、とっても役に立つのが常備菜。保存がき... 続きを見る
コラム一覧
2019.12.05
サラダやお弁当の彩りとしてもよく使われるミニトマト。料理に使って余ったときやたくさんいただいたとき、家庭菜園で収穫しすぎてしまったときなど、しっかり保存したつもりでも気づいたら冷蔵庫の中でシワシワに…なんていうことはありま... 続きを見る
【野菜のべんり漬け】って何だ!?時短で主菜にも副菜にも変身するおかずの素
2019.11.12
冬野菜は長持ちするものが多いので、つい丸ごと買つてしまいって使いきれないこともしばしば…。昨年はそのまま放置して筋張ってしまったり、根が出ていたりといくつかダメにしてしまいました。今年は無駄なく使い切るぞ！と思っていたとこ... 続きを見る
2019.08.22
こってりしておいしく、応用範囲も広い常備菜、肉味噌。一度は作ったことがあるのではないでしょうか。子供用に甘口にしたり、お肉の種類を変えたりと、肉味噌自体にも色々なバリエーションがありますし、基本の肉味噌を使ったアレンジレシ... 続きを見る
2019.08.12
ザーサイって、食べたことありますか？ 中国料理のお通しや、桃屋の「搾菜」の瓶詰めなどで見たことのある人は多いでしょう。このザーサイ、知れば知るほど栄養面でも使い勝手でも優秀で、しかも漬物になってからは、料理の隠し味としても... 続きを見る
2019.03.14
様々な料理のアクセントに重宝する生姜は冷蔵庫に常備している人も多いはず。 でもいざ生姜を使おうと思ったら傷んでいたり干からびていたり、という経験のある人も多いのではないでしょうか。意外に保存方法の難しい生姜ですが、その特... 続きを見る
卵焼きは冷凍できる？冷凍してもおいしい卵焼きの作り方と冷凍方法
2019.03.13
お弁当のおかずの定番といえば、やっぱり卵焼き。鮮やかな黄色がお弁当を華やかにしてくれますよね。お弁当の他にも朝食やお酒のおつまみなどとしてテーブルに並ぶことも多いのではないでしょうか。しかし、毎回作るのは面倒で時間もかかる... 続きを見る
こんにゃくはアク抜きするべき？下ごしらえのひと手間で味わいが変わる！
2019.03.11
低カロリーで食物繊維が豊富なこんにゃく。この食物繊維は人間がもつ消化酵素では分解されず、栄養にはなりません。しかし、腸内細菌（善玉菌）の栄養になって、腸内の状態を整えてくれます。昔から「胃腸のホウキ」などと呼ばれるほど優れ... 続きを見る
白菜は冷凍保存して徹底活用！上手な方法やおすすめレシピを紹介
2019.03.01
代表的な冬野菜のひとつである白菜。1個丸ごと買うと結構なボリュームで、野菜室のスペースを取ってしまいますよね。1/2カットで買っても余らせてしまう、という人もいるでしょう。お安く手に入れた白菜を最後までおいしく食べきるには... 続きを見る
人参を上手に冷凍保存するには？冷凍するコツとおいしいレシピをご紹介
2019.02.27
一年を通して比較的安価で手に入れることができ、いろいろな料理に使うことができる人参。冷蔵庫に常にストックしているという人は多いのではないでしょうか。ただ、人参を大量に購入しても、すぐに使い切ることは難しいですよね？ 人参は... 続きを見る
えのきは冷凍保存でおいしさアップ！正しい方法やおすすめレシピを紹介
2019.02.27
えのきはスーパーマーケットや八百屋さんで、一年中手に入れることが身近な野菜のひとつです。香りや食感がよく、さまざまな料理に活用できるうえ、お財布に優しい価格なのも人気の理由といえるでしょう。 さらにお得な大容量パックを購... 続きを見る
ごぼうの正しいアク抜きの方法は？必要性やおすすめレシピをご紹介
2019.02.25
きんぴらや煮物、炊き込みご飯などさまざまなメニューに、主役としてもわき役としても活躍するごぼう。食物繊維が豊富で体調を整えるのに一役買ってくれる食材の一つです。ごぼうはアクが強いことでも知られ、アク抜きはごぼう本来の風味を... 続きを見る
冷蔵庫のスッキリをキープ！すぐマネできる食材を入れる前の「ひと仕事」って？
2019.01.31
作り置きのおかずから食品のストックまで、さまざまなものが入っている冷蔵庫。整理できていないと「消費期限が切れちゃった！」とか「あると思っていたストックがない！」となりがちです。ライフオーガナイザーの香村さんは「冷蔵庫に“入... 続きを見る
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