作り置き(常備菜)
毎日毎日、仕事や子育てや家事で忙しい皆さん！ 一食ずつ考えて作っていたら、本当に大変ですよね。 そこでおすすめしたいのは、作り置き（常備菜）のおかずレシピ。 普段の献立を考えたり、作ったりする手間が省けて、いろんな使いまわしも効いて、 良い事だらけですよ！その分、余った時間を自分のリラックスの時間や、お子さんとの時間に使えますしね。 ぜひ参考にしてみてくださいね。
特集記事一覧
2018.10.22
忙しい毎日を送るママにとって、朝の時間は一日の中でも特に貴重。少しでもお弁当作りの手間が省けると助かりますよね。そんなときには作り置きできるおかずがとっても便利！肉、魚、卵、野菜と、栄養バランスを考えたおかずを事前に準備し... 続きを見る
2017.07.20
なすには、「秋茄子は嫁に食わすな」という言葉がある通り、体の熱をとってくれるのは有名ですが、皮には老化抑制や眼精疲労に効果があることをご存知ですか？季節の変わり目に起きる、だるおもな疲れは、なすを食べて、おいしく元気に乗り... 続きを見る
2016.11.08
料理に手間をかける時間がなかったり、もう一品おかずが欲しいけれど作るのが面倒、というときって、みなさんはどうしていますか？そんな時、頼りになるのが作り置きレシピです。余裕のある時に多めに作って保存しておけば、いつでも便利に... 続きを見る
2016.10.31
冷凍したおかずを温めると、パサついたり味が落ちてしまったり。そんな経験はありませんか？今回は、冷凍できる作り置きレシピと、容器選びなど冷凍のコツを一緒にご紹介します。毎日の食事は、冷凍庫の作り置きもうまく取り入れ、頑張りす... 続きを見る
2016.10.31
毎朝、子どもの支度に自分の支度、朝食を用意してお弁当も作らなきゃ！なんてママにとって朝は戦場と化しますが、そんなとき助けてくれるのは作り置きしておいたおかずたち。お弁当にはもちろん、ササッとお皿に盛れば朝食も一緒に完成しち... 続きを見る
2016.10.31
野菜がたくさん入ったサラダは、どうしても偏りがちな栄養のバランスを整えてくれる、お助け食材です。サラダランチなどもヘルシー志向の女性に人気ですが、いろいろな具材を使ったサラダは今やサブではなくメインにもなる優れもの。そんな... 続きを見る
2016.10.31
手づくりの冷凍おかずは、保存料も少なく安心。多めに作り置きしておけば、ちょっと一品欲しいときにもさっと出せるのが便利ですよね。でもおかずの中には冷凍すると味が落ちてしまうものも。そこで、失敗しない冷凍保存のコツから、冷凍に... 続きを見る
2016.10.27
春に収穫される春キャベツ、夏に旬を迎える高原キャベツ、冬においしい寒玉キャベツなど、キャベツはほぼ1年を通して安くおいしいものが手に入る便利な野菜。しかも、玉のまま買って芯をくりぬき、濡らしたキッチンペーパーなどをつめて冷... 続きを見る
きのこを使った常備菜がおいしい！大活躍のレシピを試してみよう
2016.10.21
掃除や洗濯、育児で、毎日慌ただしく時間が過ぎていく…どこの家庭でも同じですよね。そんなときに、常備菜は大きな味方になってくれます。旨みがほしいときは、きのこを使った常備菜を作ってみてはいかがでしょうか？おすすめのレシピをご... 続きを見る
2016.10.01
家事に育児に仕事に忙しい主婦にとって毎日の食事作りは大変ですよね？ 忙しいときや疲れて手を抜きたいときも、家族に「お腹すいた～」と言われれば、作らないわけにはいきません。 そんなとき、とっても役に立つのが常備菜。保存がき... 続きを見る
あると安心♪毎日のごはん作りを助けてくれる常備菜・作りおきレシピ12選
2016.03.23
健康的な食生活を送るために、なんとか一汁三菜、せめて一汁二菜はキープしたい！ だけど、育児や仕事で忙しいなかで毎日それだけの料理をつくるのは、ものすごく大変ですよね。そんなときに頼りになるのが、1週間くらい日持ちしてくれる... 続きを見る
2015.06.02
主婦の友社が発行するお料理本の中からセレクトしたベストレシピを、スタッフが自分で作ってご紹介する「主婦の友キッチン」。人気料理家のレシピだから味は確か。そのうえ、実際に作ってみてわかったコツや魅力を、主婦目線で伝える記事が... 続きを見る
コラム一覧
冷蔵庫のスッキリをキープ！すぐマネできる食材を入れる前の「ひと仕事」って？
2019.01.31
作り置きのおかずから食品のストックまで、さまざまなものが入っている冷蔵庫。整理できていないと「消費期限が切れちゃった！」とか「あると思っていたストックがない！」となりがちです。ライフオーガナイザーの香村さんは「冷蔵庫に“入... 続きを見る
ゆで卵は保存して料理に活用♪ゆで卵の最適な保存方法＆保存期間、レシピも紹介！
2019.01.31
栄養価が高く、“完全栄養食品”とも呼ばれる卵は、加工のしやすさから料理やお菓子に幅広く使われています。中でも、「ゆで卵」はお塩をパパッと振ってそのまま食べるだけでなく、煮卵にしたり、マヨネーズであえてサンドイッチの具にした... 続きを見る
玉ねぎは長期保存が可能な万能野菜！ 正しい保存方法でおいしく食べこなそう
2019.01.31
野菜を長持ちさせるためには、正しい方法で保存することが大切です。玉ねぎはさまざまなメニューに活用できる使い勝手の良さが魅力で、常備しているという家庭も多いのではないでしょうか。今回は玉ねぎの保存方法や保存期間を確認していき... 続きを見る
緑黄色野菜の王様！ほうれん草をおいしく食べるための最適な茹で時間とは？
2019.01.31
緑黄色野菜の代表格とも言える、ほうれん草。おひたしやごま和えなどの和食メニューから、シチューやグラタンなど洋食メニューの具材としても使える、万能な野菜です。また、赤ちゃんのいるご家庭では、離乳食に欠かせない野菜としても大活... 続きを見る
人参は正しく保存して鮮度長持ち！選び方・解凍方法・葉の保存方法を紹介
2019.01.23
代表的な緑黄食野菜のひとつである、人参。和洋中いずれの料理にも活用できる、身近な野菜です。比較的長持ちする野菜ですが、安心しすぎて気付いたら傷んでいたという経験はないでしょうか？ そこで今回は、人参の鮮度を長持ちさせる保存... 続きを見る
もやしは「冷凍保存」がおすすめ！日持ちさせるテク＆簡単レシピ紹介
2019.01.22
さまざまなメニューに使える万能食材の「もやし」。季節や天候に左右されにくく、価格変動が少ないので家計にやさしい食材ですよね。良いところ尽くしのもやしですが、日持ちしないので、安いときにたくさん購入して保存したいところですが... 続きを見る
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