お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
特集

秋の味覚きのこのレシピ12選

秋の味覚きのこのレシピ12選
  • クリップ

きのこは「秋の味覚」の代表格。香りや歯ざわりが良く、いいダシがたっぷり出る旨みの宝庫です。さらにうれしいのが、低カロリーでお財布にも優しいところ。今回は、そんなきのこをふんだんに使ったレシピを厳選してご紹介。和食にも洋食にも合う使い勝手抜群の食材なので、アイデアを参考に秋の食卓を楽しんでくださいね。

揚げ物だけどヘルシー!サクッときのこフライ

【材料(2人分)】
エリンギ…1パック(3本)
シイタケ…2個
小麦粉…適量
溶き卵…適量
パン粉…適量
揚げオイル…適量
プチトマト…150g
ニンニク…1/2片
バジル…3枚
オリーブオイル…大さじ1
塩…少々
黒こしょう…お好みで
パルミジャーノチーズ…お好みで

きのこの歯ごたえと香りを楽しむヘルシーなフライ。きのこは大きめにカットし、衣をつけて揚げるだけ。下味も不要です。フレッシュトマトとバジルを使ったソースとも相性抜群!

こってり味でご飯が進む!きのこと厚揚げのオイスター煮

【材料(2人分)】
厚揚げ…1枚(約200g)
シメジ…1/2株
エリンギ…2本
ニンジン…1/4本
長ネギ…1/4本
ニンニク…1/2片
オイスターソース…大さじ1
醤油…大さじ1
水…100cc
片栗粉…小さじ1
水…大さじ1
ごま油…大さじ1/2

きのこの旨みと厚揚げのボリュームで、お肉を使わなくても食べごたえ抜群のメインおかずに。オイスターソースでしっかり味を付けているので、白いご飯が進みます。丼にしても◎。

バター醤油味がたまらない♪きのことベーコンのパスタ

【材料(2人分)】
スパゲッティ…180g
舞茸…1/2パック(70g)
シメジ…1パック(160g)
マッシュルーム…2個
厚切りベーコン…1枚(180g)
ニンニク…1片
オリーブオイル…小さじ2
パスタのゆで汁…大さじ3
バター…20g
醤油…大さじ1
塩…適量
大葉…6枚

きのことベーコンをしっかり炒めて旨みを引き出したら、パスタを加えてバターと醤油で味付け。和風な味わいがホッとするパスタです。思い立ったときにすぐ作れる手軽さもポイント。

歯ざわりが楽しい♡いろいろきのことパセリのサラダ

【材料(1~2人分)】
シメジ…1パック
エリンギ…2本
生キクラゲ…1パック
塩…適量
こしょう…適量
酒…適量
パセリ…2束
オリーブオイル…適量

いろんなきのこの食感が面白い、副菜にぴったりのホットサラダ。オリーブオイルのコクをまとったきのこは塩こしょうだけで十分のおいしさです。パセリの香りがさわやかさをプラス。

秋食材のコラボ!秋鮭ときのこのバター醤油炒め

【材料(2人分)】
生鮭…2切れ
シメジ…1/2株
エリンギ…2本
ジャガイモ…小1個
塩…少々
こしょう…少々
薄力粉…少々
ニンニク…1/2片
バター…大さじ1
醤油…大さじ1/2~1
レモン汁…大さじ1/2
オリーブオイル…少々
ドライパセリ…少々

脂がのった秋鮭と風味豊かなきのこを使った秋を感じる一皿。ニンニク、バター、醤油の組み合わせは、鮭にもきのこにもぴったり。仕上げに加えたレモン汁のおかげで後味はさっぱりです。

たっぷりきのこのガーリックバターうどん

【材料(1~2人分)】
冷凍うどん…1~2袋
シメジ…1パック
エリンギ…1パック
バター…10~20g
おろしニンニク…小さじ1~2
醤油…小さじ2~3
鶏ガラスープ(顆粒タイプ)…適量
青海苔…適量

冷凍うどんで簡単にできる時短レシピ。具材はきのこだけですが、バターのコクとニンニクの香り、鶏ガラスープの旨みがしっかり絡んで満足度の高い一品に。おつまみにもなる味わいです。

生ごみのニオイやキッチンのシンクまわりのニオイなど、、生活の中のどうしても取れない生活臭。新しい生活様式で家での自炊が増え、調理のニオイを気にする人も増えています。 そんなお悩みを解決してくれるのが、いま大注目のパナソニックの次...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る
  • クリップ

この特集が含まれるカテゴリ

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

🌠mahiro🌠さん

141552

🌟Bookmarkが嬉しい❢イイね❢もありがと〜...

2

sawa.rararaさん

116011

沢山の中からご覧頂きありがとうございます。 バ...

3

とめ.(伊藤智子)さん

63667

モノを減らしてワタシを増やす。がモットーです。「...

4

emicombさん

55499

11歳と9歳の男の子2人のママです。 好きなも...

5

AMTAs mamさん

53514

小中高の4児の母です。子育ても自分時間も楽しむ!...

1

🌠mahiro🌠さん

1144099

🌟Bookmarkが嬉しい❢イイね❢もありがと〜...

2

sawa.rararaさん

316570

沢山の中からご覧頂きありがとうございます。 バ...

3

智兎瀬さん

304636

申請した順に記事が承認されず困ります。子供達が風...

4

ここはままさん

225267

39歳、15歳高校1年生男の子、11歳小学5年生...

5

舞maiさん

178048

 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運...

roseleafさん

7933524

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

4児ママRomiさん

9600478

100均/廃材/古着を活用したリメイク、DIYが...

ひこまるさん

10026149

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

コストコ男子さん

11514387

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

happydaimamaさん

4271513

USJが大好きな3人息子の母ちゃん☆ユニバリアル...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

家族で楽しむ☆クリスマスアイデアコンテスト