きゅうりは綺麗に洗い、まな板の上で塩をふって板ずりをする。
きゅうりをサッと洗い、きゅうりの両端に割り箸等をおいて切り込みを入れる。
反対側も切り込みを入れる。
(蛇腹切り。)
きゅうりの長さをお好みの長さに切り、ビニール袋に入れて◎を入れて少し揉み込み、2～30分位冷蔵庫で寝かせる。
漬ける時間が長くなれば、わさびのピリッと感が少なくなります。
(水分が出る為)
わさびの量は大さじ1で30分後に食べると、とてもツン！としますので、漬ける時間やわさびの量をお好みで変更して下さい。
(漬け時間30分推奨。)
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