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時短レシピも！なすの常備菜おすすめレシピ

更新日：2020.02.10

なすには、「秋茄子は嫁に食わすな」という言葉がある通り、体の熱をとってくれるのは有名ですが、皮には老化抑制や眼精疲労に効果があることをご存知ですか？季節の変わり目に起きる、だるおもな疲れは、なすを食べて、おいしく元気に乗り切りましょう！

レンジで時短！なすの常備菜

レンジで簡単！”揚げない揚げ茄子サラダ”は作り置きにも☆

【材料】（茄子3本分）
・茄子普通サイズ：3本
・油：大さじ2杯
・ごま油：小さじ1杯
・小口切り葱：大さじ2杯位
・ポン酢（柚子タイプ使用）：80cc～100cc
・おろしにんにく（チューブタイプ可）：小さじ1/2杯
・みじん切り生姜：1カケ分

しっとりとしたなすをポン酢でさっぱりと♪ 味がしみ込んでたまらない美味しさ！４，５日は冷蔵保存できるので大量買いしたときにおすすめのレシピです。

【材料】（2人分）
・長芋：長さ10cm位
・なす：1本
・スライスチーズ：4枚
・塩、粗挽き黒こしょう：各少々

長芋となすがメインのチーズ蒸し。長芋のほくほく感や、とろ～りととろけるチーズは熱いうちにいただきましょう。レンジなら時間調節も簡単！ほかのおかずに合わせて完成する5分前にスイッチを入れるだけですよ♪

【材料】（2人分）
・なす中サイズ：2本
・お好みの薬味やタレ：適量

なすの即席おひたしレシピ。なすはラップに包んでレンジで加熱、流水で冷やしたら、手で割くだけ。時短おかずレシピとしても最適です。お好みの薬味とドレッシングをかければ、即席おひたしの完成♪

【材料】（2人分）
・なす：1本
・豚バラスライス：50g
・ごま油：小さじ1
・しょうゆ：小さじ1
・いりごま：適量
・レモン汁：小さじ1
・輪切り唐辛子：適量
・大葉：4枚

なすと豚バラの蒸し和え！なすの上に豚バラをのせて加熱すれば、なすにお肉の旨みが染み込んで箸が止まらない美味しさに♪油も風味付けのごま油だけなので、ヘルシーに仕上がります。

旬を食べよう♡冷も温も旨っ!ナスとズッキーニのツナ味噌炒め

【材料】（3人分）
・ナス：2本
・ズッキーニ：1本
・ツナ缶：75ｇ1缶
・白ごま：適量
・ごま油：適量
＜タレ＞
・合わせ味噌：大さじ1
・オイスターソース：大さじ1
・砂糖：大さじ1
・みりん：大さじ1
・醤油：小さじ1

なすと、ズッキーニが美味しい味噌炒め！アツアツのままなら、ごはんのおともに♪ 冷ませば、お酒のおともに♪ 気分に合わせていただける一品です。

【材料】（4人分）
・豚バラ肉：180ｇ
・なす：大１本
・ピーマン：３個
・玉ねぎ：１/２個
・にんにく：１かけ
・大豆の水煮：１袋（１５５ｇ）
・酒：大さじ１/２
・ごま油：大さじ１/２
・合わせみそ：大さじ１と１/２
・砂糖：大さじ３/４
・みりん：大さじ３
・黒こしょう：少々

大豆をたくさん使ったなすのレシピ！みそ、ごま油、黒こしょうがアクセントになって、ごはんが進みます♪栄養をしっかり取れる一品です。