お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

やるね!と言わせる作りおきおかずレシピ「筑前煮」

公式バッジ
  • ブログで紹介
主婦の友キッチン
主婦の友キッチンさん
主婦の友社のお料理の本からベストレシピをセレクト、スタッフが自...もっと見る
やるね!と言わせる作りおきおかずレシピ「筑前煮」

子どもの時はあまり好きではなかった「筑前煮」ですが、大人になるとなぜか大好きになってしまうおかずの一つ。しかも、筑前煮が素晴らしいのは「出汁が不要」なのにしっかりとした「旨み」があること。

人参、ごぼう、レンコンといった根菜類、そして、しいたけから独特の旨み成分が出ているとしか思えません。

これがさっと食卓に出てきたら「やるな!」と思ってもらえるに違いありません。材料は季節を問わずスーパーで売っているものですし、冷蔵庫に常備しておいて“いざ”という時にサッと出せる機会を虎視眈々と狙いたいものです。

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉:1枚
  • ごぼう:1/2本
  • れんこん:80g
  • にんじn:1/2本
  • しいたけ:4個
  • さやいんげん:5本
  • しょうゆ、みりん:各大さじ2 
  • ごま油:小さじ2

■材料■(4人分)

■材料■(4人分)

鶏もも肉 1枚 
ごぼう 1/2本 
れんこん 80g 
にんじん 1/2本 
しいたけ 4個 
さやいんげん 5本 
A しょうゆ、みりん、各大さじ2 
ごま油 小さじ2

1 切る

1 鶏肉は一口大に切る。

2 ごぼうは皮をこそげて乱切りにし、さっと水にさらして水けをきる。れんこん、にんじんは一口大の乱切りにする。しいたけは石づきを除いて縦4等分に切る。

2 いためる

2 いためる

なべにごま油を熱して1をいため、色が変わったら2を加えてさっといため合わせる。水1カップとAを加え、落としぶたをして弱火で10分ほど煮る。

3 煮からめる

3 煮からめる

いんげんはへたを除き、3cm長さに切って3に加え、強火にして煮汁がほぼなくなるまで煮からめる。

4 できあがり

4 できあがり

コツ・ポイント

1 野菜の食感を活かすため、炒める順番がとっても大事。必ず堅い順に投入!

2 仕上げに彩を添えるさやえんどうは、思った以上に早く火が通るので、投入したらあまり時間をおかずに火を止めて。炒めすぎると鮮やかな緑が失われてしまいます。

おすすめ

2019年10月1日から、ついに消費税が10%に引き上げられます。家計への打撃を心配する人も多いのではないでしょうか? そこで、増税に不安を感じている5人の主婦が、ファイナンシャル・プランナーの風呂内亜矢先生に増税の疑問点を根掘り...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る

主婦の友キッチンさんのおすすめ情報

主婦の友キッチン
主婦の友キッチンさん
主婦の友社のお料理の本からベストレシピをセレクト、スタッフが自分で作ってご紹介する「主婦の友キッチン」。その人気記事をご紹介します。
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

花ぴーさん

86198

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

青山金魚さん

52107

即決!選ばレシピ「暮らしニスタ第1号」として主婦...

3

みゆままさん

34987

☆いつもありがとうございます☆ 念願の子猫...

4

香村薫さん

34067

モノを減らして時間を生み出す、ロジカルなお片づけ...

5

よんぴよままさん

33548

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

1

花ぴーさん

208625

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

みゆままさん

148064

☆いつもありがとうございます☆ 念願の子猫...

3

市川ゆみさん

137900

時短家事コーディネーター®Expert・整理収納...

4

香村薫さん

133211

モノを減らして時間を生み出す、ロジカルなお片づけ...

5

マロン214さん

131852

築30年の一戸建てをナチュラルかつ男前にリノベー...

ひこまるさん

6023138

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

5102084

2男2女の母Romiです。100均・廃材・古着を...

コストコ男子さん

6025432

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

5077919

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

リボンのリメイクアイデアコンテスト
簡単すぎ!小さな時短おかずレシピコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2015/05/25/aee90b91517eb6302289cf05cbd0df71.jpg
やるね!と言わせる作りおきおかずレシピ「筑前煮」
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

やるね!と言わせる作りおきおかずレシピ「筑前煮」
2015年05月29日

子どもの時はあまり好きではなかった「筑前煮」ですが、大人になるとなぜか大好きになってしまうおかずの一つ。しか...
主婦の友キッチンさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

やるね!と言わせる作りおきおかずレシピ「筑前煮」
2015年05月29日

子どもの時はあまり好きではなかった「筑前煮」ですが、大人になるとなぜか大好きになってしまうおかずの一つ。しか...
主婦の友キッチンさん