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【決定版】柔らかジューシー!鶏むね肉の絶品レシピ55選♡節約にもぴったり

【決定版】柔らかジューシー!鶏むね肉の絶品レシピ55選♡節約にもぴったり
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お財布にやさしくてヘルシーな鶏むね肉は、まさに主婦の強い味方ですよね。できれば食卓に頻繁に登場させたいけれど、「お肉がパサパサして家族から不評」「蒸し鶏ばかりでマンネリ気味」なんてお悩みの声も…。そこで、料理上手な暮らしニスタさんたちが提案する簡単おいしい鶏むね肉レシピを55品ご紹介! 柔らかくジューシーに仕上げるコツもいっぱいですよ。ぜひ試してみてくださいね♪

こりゃ旨いっ!きんぴら和風からあげくん♡お弁当におつまみに

【材料】(4人分)
鶏むね肉:800g
きんぴらごぼう:85g
☆片栗粉:大さじ4
☆カロリーハーフマヨネーズ :大さじ4
☆にんにくチューブ:6cm
☆創味シャンタン:小さじ2
サラダ油:適量

細かくたたいた鶏むね肉に刻んだきんぴらごぼうをプラスした変わり種ナゲット。しっかり味がついているから、お弁当にもおすすめです。きんぴらが残ったらぜひチャレンジしてみて♪

カサ増し&ふわふわ「はんぺんナゲット」

【材料】(4人分)
はんぺん:1枚
鶏ひき肉:100g
たまねぎ:30g
Aマヨネーズ:大さじ1
A 黒こしょう:少々
薄力粉:適量
サラダ油:適量

鶏ひき肉にはんぺんを加えてフワフワの食感に。はんぺんのうまみとマヨネーズのコクで、冷めてもおいしく味わえます。肉だねはビニール袋で作って洗い物を減らしたのもナイスアイデア。

我が家の定番☆野菜たっぷり♡ふんわりチキンナゲット♪

【材料】(14個分)
鶏胸肉:630g
塩:少々
玉ねぎ:大1/4個
人参:40g
ハーブソルト:お好みの量
上新粉:お好みの量
揚げ油:少なめの量

すりおろした玉ねぎとニンジンたっぷりのジューシーなチキンナゲット。野菜がとれるのがうれしいポイントです。鶏むね肉は大きめにたたくと、ふっくら感が増しますよ。

米粉でサクッ♪チキンナゲット

【材料】(9個分)
鶏の胸肉:250g
塩麹:大さじ1
にんにく(チューブ):小さじ1/2
米粉:小さじ1
衣液
米粉:30g
片栗粉:5g
ベーキングパウダー:1g
水:70g
コーンミール:適量

卵も小麦粉も不使用なので、アレルギーのお子さんでも食べられます。米粉と片栗粉、ベーキングパウダーで作った衣を付けて、コーンミールをまぶして揚げることで、サクッと軽い食感に。

むね肉と長芋でサクッとつまめる!ヘルシーナゲット☆

【材料】(3人分)
むね肉:1枚(250g)
長芋(山芋でもOK):250g
明太子:1腹(50g)
大葉:10枚
シュレッドチーズ(ピザ用チーズ)

細切りにした鶏むね肉と長いもを組み合わせたユニークなナゲット。外側はサクッ、中はトロッとジューシーな食感が楽しめます。明太子とシソ、チーズの相性もバツグン! おつまみにもぴったりですね。

さっぱり味でモリモリ食べられる!鶏むね肉のサラダ&和え物

デトックス効果に☆酢の代わりに♪鶏とネギのレモン酢みそ和え

【材料】(2人分)
鶏胸肉:1/3枚(約80g)
長ネギ:1本
レモンの皮:少々
☆レモン汁:大さじ2
☆みそ:大さじ1
☆さとう:小さじ4
☆白だし:小さじ1/2

鶏むね肉も長ネギもレンジ調理で、火を使わないから手軽。レモンの皮のさわやかな風味がアクセントになった味噌ダレが新感覚です。さっぱりしつつもコクがあって、箸が止まらなくなりそう。

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