料理レシピ

ピーマンの肉詰めは一口輪切りが食べやすいです！

ピーマンの肉詰めは一口輪切りが食べやすいです！

投稿日: 2025年8月23日更新日: 2025年11月3日

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ねこじゃらし

ねこじゃらしさん

＜工房の女将さん＞をやりながら＜ラテン＞を歌ったり＜けったいなあみ...

ピーマンをいっぱい頂いたので、久しぶりに肉詰めを作りました！
縦半分だと中身だけ外れてしまう事があるけど
輪切りにすると早く焼けるし、一口で食べやすいし、絶対に外れません！
ピーマン嫌いのお子さんも肉詰めだけは食べられるという不思議な美味しさ！
久しぶりに美味しかったです。

材料 (4～5人前)

ピーマン小ぶり：12個くらい
合いびき肉：400g～500g
玉ねぎ：1個
卵：1個
薄力粉：大さじ1～2
塩コショウ：適量
＜タレ材料＞：
みりん：適量
トマトケチャップ：適量
中濃ソース：適量
砂糖：少々

挽肉にみじん切りの玉ねぎを乗せます。

挽肉にみじん切りの玉ねぎを乗せます。

塩コショウをしっかりします。

塩コショウをしっかりします。

卵一個のせます。

卵一個のせます。

薄力粉を加えてよく混ぜ合わせます。

薄力粉を加えてよく混ぜ合わせます。

こんな感じになったらピーマンに詰めます。

こんな感じになったらピーマンに詰めます。

ヘタを取ったらそのまま詰め込むだけです。

ヘタを取ったらそのまま詰め込むだけです。

2～3個の輪切りにして焼きます。

オリーブオイルをひいたフライパンに並べて蓋をして両面しっかり焼きます。

オリーブオイルをひいたフライパンに並べて蓋をして両面しっかり焼きます。

ピーマンのお尻のところはカヌレみたいな形。
裏返さなくても蒸し焼きにするので大丈夫です。

コロコロ一口サイズに焼けるので食べやすいです。

コロコロ一口サイズに焼けるので食べやすいです。

タレは＜みりん、ケチャップ、ソース、砂糖＞甘めに合わせてかけました。

タレは＜みりん、ケチャップ、ソース、砂糖＞甘めに合わせてかけました。

お肉が少し余ったのでナスも3本焼きました。

お肉が少し余ったのでナスも3本焼きました。

こちらは大きなままで盛り付けてお醤油をかけて頂きました。

こちらは大きなままで盛り付けてお醤油をかけて頂きました。

コツ・ポイント

詰めるお肉をなるべくシンプルな味にした方がピーマンとマッチすると思います。
ケチャップ味の甘めにしましたが、ポン酢醤油でもさっぱり美味しいです。

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