めんつゆで難しい味付けなしー。
長芋のつるとろをまとわせちゃえば、パサつくのが難点の鶏むね肉をいかにジューシーにするかの下ごしらえもしなーい！
と、マイブーム的にハマりにハマってるお気に入り組み合わせです。
鶏むね肉×長芋 あとはお野菜を替えたり、味変をすれば、更にバリエーション広がります。
我が家卒業入学と何かと入用なこの季節。 びしっとがまぐちの口をぴしぴしっと閉めて～っ！
ちょこっとだけ開いた口から 家計とお財布に優しい鶏胸肉 100g 48円の特売日にゲット！！
長芋も広告の品だったらしく、でっかい丸っと一本 600gが198円♪ なんてステキなんでしょー。
鶏むね肉と同量の長芋を入れて、胃袋も大満足のかさ増し大作戦で今日のお夕飯は決まり！
鶏と野菜のうまみ出汁。トマトの酸味。めんつゆの甘味と塩味。バターのコク。 苦味はなしでお子ちゃまもぱくぱくっ つるるんっ シャキシャキ うまうまぁ～っ♪
しかし・・・制服冬夏合計６万円。まあしょうがないと思いつつ（イマドキ、学ランなのでちょっと楽しみ♪）
驚愕なのは、体育着にわざわざ名前の刺繍入れた指定のもので上だけで、よんせんせん！！ 上履きもよんせんえん近く ですって。 なんでこんなに高くしちゃうんでしょうねー。
私は、校章のワッペンだけ買って、無地の体育着に無地の上履き。それでいいと思っちゃうんだけどなぁ～～～。だってすぐ大きくなって買い換えなきゃだしー。（あ。。。スミマセン 生活の愚痴をぐちってしまった。）
材料
(4人分 )
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鶏むね肉・長芋
：各300g
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アスパラ・ミニトマト
：各100g
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めんつゆ（3倍濃縮）・バター
：各大さじ1
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ごま油
：小さじ1
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塩・粗びき黒こしょう
：各適量
下ごしらえ
鶏肉と長芋は３センチ角程に切る。
アスパラはピーラーで皮を剥き斜めの一口大に切る。
ミニトマトは十字に切る
作り方
1：ポリ袋に鶏肉、長芋、ごま油、塩・こしょう各ふたつみを入れ、袋の上から揉みこむ。
2：1をフライパンに入れ蓋をして中火にかけ、鶏肉の片面の色が白く変わったら蓋を取り面を返し、8割がた火が通ったら、アスパラ、ミニトマト、バターを加え炒める。
4：バターが全体に回ったら、鍋肌からめんつゆを回し入れ強火にし、大きく混ぜて全体に味を回す。
必要なら塩を少し足し味を調える。
アレンジもできまーす。
アスパラは、長芋と同じ大きさに角切りしたズッキーニを使っても◎！
アーモンドやクルミを砕いたり、炒りごまや一味をトッピングしても。
バター無し、そら豆入りバージョンはこちら
しっとりとぅる～ん♥鶏肉と長芋とそら豆のめんつゆ炒め【*めんつゆ*鶏むね肉】5～10分
2017年12月6日
今年の日本の世相を反映し象徴する2017年「今年の一皿」に鶏むね肉料理が選ばれたらしいですね♪
と、いうわけで鶏むね肉料理のレシピいきまーす！
春に作ったものなので、そら豆が使われておりますが、いんげんやスナップえんどうでも同じように作れますので、色々と楽しんでみて下さいね。
長芋を使う事で、パサつきがちな鶏むね肉が劇的にとぅる～～ん！と美味しく食べれて、フライパン一本で出来ちゃうレシピです。
簡単に作れる方法に更新しました！♪
2017年12月6日
コツ・ポイント
★鶏肉は作る３０分位前に冷蔵庫から取り出し常温に戻しておくのがお奨めです。
こうすることで、焼き時間がグッと短縮され、外側がパサつく前に中までしっかり火を通せます。
アスパラはシャキッとした食感が残るよう、後入れでサッと炒めます。
