【50代・60代】食べるだけで若返り！栄養豊富で体にやさしい「特製キンパ」の作り方

毎日のスキンケアも大切ですが、体の内側からもケアすることも大事。毎日の食事で、酸化や糖化を防ぐ食材を積極的にとっていきましょう。今回はモデルやタレントから絶大な支持を得ているAtsushiさんに、肌にも健康にもいい「玄米キンパ」のレシピを教えてもらいました！

「玄米キンパ」の作り方

抗酸化食材と玄米ごはんを使ったキンパ。鮭や野菜の風味がきいた軽やかな味で、1本で野菜がたっぷりとれます。

材料（1人分）

玄米ごはん（温かいもの）：120g
にんじん：30g
ほうれんそう：30g
青じそ：4枚
ブロッコリースーパースプラウト：10g
鮭フレーク：30g
焼きのり（全形）：1枚
ごま油：小さじ1
すり白ごま：大さじ1
塩：少々
コチュジャン：小さじ1

（ほうれんそうとにんじんのナムルの調味料）
ダシダ：少々
みりん：小さじ1
いり白ごま：小さじ1

作り方

1．玄米ごはんにごま油、ごま、塩を加えまぜる。

2．ほうれんそうは4cm長さに切り、にんじんは4cm長さのせん切りにする。ともに耐熱ボウルに入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジで1分加熱する。

3．ナムルの調味料すべてを加えてあえる。鮭フレークにコチュジャンをあえる。

4．巻きすの上にのりを敷き、1を薄く広げる。3、青じそ、ブロッコリースーパースプラウトを手前側に並べ、くるっと巻く。

5．食べやすい大きさに切る。

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撮影／神林 環