マッコリと甘酒を一緒にとるだけで？夏の疲れにイチオシの「マッコリ甘酒プリン」の作り方。ベリーたっぷりで美容効果も抜群です！

毎日のスキンケアも大切ですが、体の内側からもケアすることも大事。毎日の食事で、酸化や糖化を防ぐ食材を積極的にとっていきましょう。今回は暑い日にも美味しく食べられる「マッコリ甘酒プリン」のレシピをご紹介。

「マッコリ甘酒プリン」の作り方

マッコリと、抗酸化成分が豊富なベリーを組み合わせた、マイルドな酸味と甘みのあるエイジングケアおやつ。

ベリーやクコの実にはポリフェノールが豊富。マッコリとハチミツで腸も整います。

材料（2人分）

マッコリ：150ml
甘酒：70ml
生クリーム：50ml
冷凍ミックスベリー：20g
卵黄：1個分
クコの実：大さじ1
はちみつ：大さじ1
粉ゼラチン：5g

作り方

1．耐熱ボウルに水50mlを入れ、ラップをかけずに電子レンジで30秒加熱し、粉ゼラチンと卵黄を加えまぜる。ミックスベリーは自然解凍する。

2．なべにマッコリ、甘酒、生クリームを入れてよくまぜ合わせ、弱火にかける。

3．温めながら、はちみつを加えてまぜる。

4．沸騰する直前に火を止め、1、クコの実をまぜる。

5．器2個に等分に注ぎ、あら熱をとってから、冷蔵室で固まるまで冷やす。

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撮影／神林 環