片栗粉
こんなに便利！片栗粉があれば料理の幅はグーンと広がります。 定番のあんかけなど、とろみをつけたメニューだけではありません。とりの唐揚げや竜田揚げ、鯵の蒲焼きも片栗粉でサクサクに。お肉やお魚にまぶして料理すると、とろんとした食感と中にぎゅっと閉じ込められた旨味を味わうこともできます。なんとスイーツにも使えちゃうんですよ！ 片栗粉の使い道、あなたはいくつ知っていますか？
特集記事一覧
片栗粉で作るカンタンお菓子レシピ15選♪和から洋までバリエいろいろ
2017.01.06
どこのご家庭にも必ずある「片栗粉」。衣やとろみづけなどだけでなく、お菓子作りにも使えるって知っていました？今回は、誰もが知っているあの和菓子から、意外な組み合わせで作る洋菓子、さらに「え？これも片栗粉で？」というものまで、... 続きを見る
コラム一覧
うどんつゆはどう作るの？基本の作り方から時短のつゆ、アレンジレシピまで紹介！
2020.02.27
コツをつかめば、家にある調味料だけで簡単に作れるうどんつゆ。市販のつゆもいいけれど、たまには手作りしてみませんか。 そこで今回は、かつおぶしや昆布でだしを引いた本格的なうどんつゆから、めんつゆや白だしを活用したお手軽... 続きを見る
薄力粉の代用には何が使える？これさえ抑えておけば困った時も安心！
2020.01.24
料理中に「あ、薄力粉がない！」と困った経験はありませんか？ そんなとき、同じ小麦粉の仲間である強力粉や、見た目が似ているかたくり粉など、ほかの粉類で代用することはできるのでしょうか。まとめて調べてみました！ 実際に薄力粉... 続きを見る
天ぷら粉って作れるの？自家製の天ぷら粉レシピとサクッと揚げる調理のコツも紹介
2020.01.08
自宅で天ぷらを揚げるときに重宝するのが「天ぷら粉」ですよね。でも、わざわざ市販の天ぷら粉を使わなくても、材料さえ覚えれば、自家製の天ぷら粉を簡単に作ることができます。 今回は、天ぷら粉のレシピから、カラッとサクサクに... 続きを見る
上新粉って何？何に使えるの？上新粉を使ったオススメレシピを紹介
2020.01.08
おだんごを作る時に使われる上新粉。でも白玉団子は白玉粉？ 謎の多い和風の粉ワールド、いちどしっかり分類してみましょうということで、今回は上新粉についてのあれこれをまとめてみました。洋風スイーツやおかずなど、おだんご以外にも... 続きを見る
天ぷら人気具材25選！定番から変わりダネも！おいしい作り方も紹介
2019.09.30
サクサク食感のおいしい天ぷらがあげられるようになりたい！ そんな願いを叶えるべく、衣の溶き方のコツ＆家族も喜ぶ天ぷらの具のラインナップを総ざらいしてみました。25個のレシピの中から、きっとお気に入りの天ぷらが見つかりますよ。 続きを見る
2019.06.19
お鍋におかゆ、毎日のごはん炊きと、一年を通して土鍋を使う人が増えています。じっくりと熱が伝わっておいしいごはんが炊けたり、家族で囲むお鍋も本格土鍋で雰囲気が盛り上がったりと、一家に一つは欲しい土鍋ですが、使い始める前にちょ... 続きを見る
唐揚げをもっとおいしく♪基本の下味から揚げ方、レシピもチェック
2019.01.31
今さら人には聞けない唐揚げの基本の作り方から応用までを詳しく解説。下味に使う材料やおいしくなる理由など、唐揚げをとことん深掘りします！ぜひチェックしてみてくださいね。 続きを見る
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