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サクサク衣のシンプルな絶品『鶏の唐揚げ』

更新日：2020.02.20 61076 あさきさん他56人

桃咲マルクさん: ~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま★簡単お家ごは...もっと見る

サクサク衣のシンプルな絶品『鶏の唐揚げ』

シンプルイズベストな鶏の唐揚げ！
唐揚げって子供の好きなおかずの人気ナンバーワンって言っても過言では無いかもしれませんね＾＾

唐揚げっていろいろな作り方があると思いますが、
私が『求める唐揚げ』とは～
サクサク衣の食感と、ジューシーさと鶏肉の旨みを味わう事。
そして材料が覚えやすく漬け込みも１時間。
是非騙されたと思ってまた機会があれば作ってみてくださいね＾＾
で騙されたって言わないでね(●>v<●)♡

よく衣に卵を入れる場合もありますが、私的には卵は衣がカリッとしない気がします。

『美味しさ』ってお味はもちろん大切だけど、
『食感』もかなり重要なポイント。
どんな食べ物もいくら『美味い味』だったとしても、
噛んだ時に失敗であろう固すぎたり、柔らかい食感だとそれだけで台無しですよね。
ふにゃふにゃの食感。美味しさを味わう前にアウトになりますよね（；＾＾）

覚えやすくてシンプルなザ！唐揚げ！食感のカリカリ感と鶏肉の旨みとジューシーさを
味わえる我が家定番唐揚げです♪
※生姜をプラスしました～

材料（３~４人分）

鶏もも肉：５００ｇ
★にんにく・生姜：各大さじ1/2
★酒・醤油：各大さじ１
★塩：小さじ３分の１
片栗粉：適宜

１．鶏肉の準備。

１．鶏肉の準備。

鶏もも肉は一口サイズにカット。
保存袋に入れ★を入れしっかり揉みこむ。
＊にんにくは、ハウス食品様の
瓶入りの生にんにくを使いました。無い方はチューブのものでもいいかと思います♪手が汚れず便利です＾＾

２．冷蔵庫で寝かす。

２．冷蔵庫で寝かす。

冷蔵庫で１時間寝かす。

３．衣をつけ揚げる。

３．衣をつけ揚げる。

片栗粉を適宜用意してまぶして１８０℃油でからりと揚げる。出来れば２度上げすると冷めてもカリッと感続きます。

４．唐揚げ完成。

４．唐揚げ完成。

カリカリサクサクの鶏の唐揚げです。

５．カット面。

５．カット面。

よく鶏の皮を剥ぐ人も居ますが、皮がまた美味しいですよね。
決して私は剥ぎません。むしろ皮だらけでも良い位（笑）
カット面～弾力がすごいので手で広げましたら、蝶々のような形になりました（笑）
カリカリ衣の中はジューシーなモモ肉が顔を出します。

６．真上から～♪

６．真上から～♪

真上から撮影。マウンテン唐揚げです＾＾
お皿はナチュラルキッチンの３００円のです。

コツ・ポイント

２度揚げすると本当にカリカリサクサクになります。この衣が命ですね！

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サクサク衣のシンプルな絶品『鶏の唐揚げ』
2017年07月01日

シンプルイズベストな鶏の唐揚げ！唐揚げって子供の好きなおかずの人気ナンバーワンって言っても過言では無いか...

桃咲マルクさん

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唐揚げって子供の好きなおかずの人気ナンバーワンって言っても過言では無いか...</div></a><div style="overflow:hidden;border:1px solid #dfddda;border-radius:0 0 5px 5px;padding:10px 0;background:#fff;"><div style="width:auto;display:flex;padding-left:15px;justify-content: space-between;align-items: center;"><div style="display:flex;align-items:center;margin-right:10px;max-width:300px;overflow-wrap:anywhere;text-align: left;"><img width="30" height="30" style="width:30px;height:30px;display:inline;border-radius:15px;margin-right:10px;" srcset="//img.kurashinista.jp/get/2019/07/17/262a42a3100b9bbe6e1f2322611ade73.jpg?csize=30x30&v=1 1x,//img.kurashinista.jp/get/2019/07/17/262a42a3100b9bbe6e1f2322611ade73.jpg?csize=60x60&v=1 2x" src="//img.kurashinista.jp/get/2019/07/17/262a42a3100b9bbe6e1f2322611ade73.jpg?csize=30x30&v=1">桃咲マルクさん</div><a href="https://kurashinista.jp" target="_blank" style=float:right;display:inline-block;text-align:right;vertical-align:middle><img src="https://kurashinista.jp/images/logo.png" style="display:inline;vertical-align:middle;width:80px;border:0;margin:0 15px 0 0;"></a></div></div></div>

サクサク衣のシンプルな絶品『鶏の唐揚げ』
2017年07月01日

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