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お昼ご飯・ランチにぴったりのレシピ40選!パパっと作れる♪

お昼ご飯・ランチにぴったりのレシピ40選!パパっと作れる♪
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ランチにピッタリのアイデアメニューを厳選してお届けします♡
お昼は簡単にすませたいけれど、しっかり食べたいときは丼ものがオススメ。ちょっとオシャレに食べたいときは、カフェ風のワンプレートで。アレンジ豊富なパスタも捨てがたいですね。ダイエット中でも安心して食べられるヘルシーレシピもありますよ♪

簡単★アボカドと豚肉の甘辛丼

【材料】
・豚バラ肉:200g
・アボカド:1/2個
・★しょうゆ:大さじ1
・★みりん:大さじ1
・★砂糖:小さじ1
・サラダ油:小さじ1
・ご飯:お茶碗2膳分

こってり甘辛味でモリモリ食べられる丼です。アボカドが固い場合はレンジで少し加熱すると柔らかくなりますよ。

肉なしヘルシー♡お財布にやさしいあぶたま丼

【材料】
・卵:2個
・油あげ:1枚
・白だし:小さじ1/2
・酒:小さじ1/2
・砂糖:小さじ1/2
・みりん:小さじ1/2
・しょうゆ:小さじ1/4
・水:200cc

卵と油揚げで作る、高たんぱくで低カロリーなヘルシー丼。油あげを下茹でしておくと、味がよく染みておいしくなります♡

お昼ご飯に作りたいおかずのレシピ

ちょっと時間に余裕があるときに作りたい、メインのおかずレシピです。ご飯やパンを添えれば、おいしいランチの出来上がり♪おもてなしや持ち寄りランチにもぴったり。

ヘルシーランチに食べたいサラダ♪バルサミコドレッシングをかけて

【材料】
・鶏もも肉:100g
・新じゃがいも:140g
・チューブのにんにくおろし:小さじ1
・片栗粉:適量
・塩・こしょう:少々
・オリーブオイル:大さじ1
・新たまねぎ:1/4
・パプリカ(赤・黄):各1/4個
・アボカド:1個
・レタス:適量
・豆と穀物のミックス:40g
・ドレッシング
・バルサミコ酢:大さじ2
・はちみつ:小さじ2
・米油:小さじ2
・塩:適量

鶏肉とじゃがいが入った豪華にしたサラダ。ご飯やパンを添えれば立派なランチになります♪バルサミコドレッシングでどうぞ。

お弁当や持ち寄りランチ会に!「みそ味から揚げ」

【材料】
・鶏もも肉:200g
・みそ:大さじ1
・酒:大さじ1
・しょうゆ:小さじ1
・にんにくすりおろし:小さじ1
・かたくり粉:適量
・白ごま:少々
・ライム:適量

冷めてもおいしい鶏のから揚げ。ちょっと個性派の味噌味が新鮮です。熱いうちに白ごまを振りかけて。

お昼ご飯にぴったりな副菜のレシピ

ランチの栄養バランスを考えるなら、野菜を使った副菜を一品添えましょう。彩りがキレイなので、オシャレランチになって見た目も楽しめます♪

究極時短!粉ドレッシングdeカレーチーズ☆カフェ風サラダレシピ

【材料】
・カレーパウダー:小さじ1
・粉チーズ:小さじ3
・ガーリックパウダー:ほんの少し
・塩:少々
・クルトン:お好みで
・カットサラダ(洗わず使えるもの):1袋

お野菜がたっぷり食べられるカレーチーズ味のサラダ。カレーパウダーがベースの粉ドレッシングは、ノンオイルでヘルシーです。

カラフル&美味しい!「にんじんとみかんのオレンジサラダ」

【材料】
・にんじん:80g 
・塩:2つまみ(小さじ1/
・みかん缶詰:30g 
・オレンジジュース:大さじ1
・ワインビネガー:小さじ1
・オリーブ油(エキストラバージン):小さじ1
・レーズン:6g

にんじんのラぺサラダ。レーズンとみかんの甘酸っぱさがクセになります。材料を混ぜて冷蔵庫で1時間ほど冷やすと味が馴染みます。

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