お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

特集

メイン顔負け?!栄養たっぷりの魅力的な副菜レシピ集

メイン顔負け?!栄養たっぷりの魅力的な副菜レシピ集
  • クリップ

食事の献立を考える時に欠かせない副菜。毎日料理をしているとワンパターン化して、もっとバリエーションを増やせたら……と感じたことはありませんか?そこで、美味しくて栄養たっぷりな副菜のレシピを集めてみました。

和食によく合う副菜レシピ

簡単サッパリ!きゅうりと長芋のごま梅おかか和え

【材料】
・きゅうり:2本
・長芋:160g
・梅干し:30g
・ねりごま(白):小さじ2
・白だし(7倍濃縮):小さじ1
・めんつゆ(3倍濃縮):小さじ1
・オリーブオイル:小さじ2
・ラー油:適量
・かつお節:適量

火を使わないから手軽に作れる和風の副菜。ポリポリとしたきゅうりとシャキシャキした長芋の食感が食欲をそそります。暑い時期の栄養補給にピッタリです。晩酌のオトモにもいけますよ。

楽しい食感☆糸こんにゃくとたらこの炒め物

【材料】
・糸こんにゃく:2袋
・たらこ:100g
・鰹節:6g
・塩:小さじ1/4
・酒:大さじ1
・薄口醤油:小さじ2
・本みりん:小さじ1
・油:大さじ1

糸こんにゃくとたらこは最強タッグ。歯ごたえが面白く、淡泊な糸こんにゃくに、たらこのピリ辛がマッチして、立派なおかず1品が出来上がります。仕上げのかつおぶしは、たっぷりとかけましょう。

え?辛くない?!本願寺とうがらしの甘辛炒め

【材料】
・万願寺とうがらし:8本
・ちくわ:3本
・ちりめんじゃこ:30g
・にんにく:1片
・塩コショウ:少々
・合わせ調味料
・醤油:大さじ1
・酒:大さじ1
・砂糖:小さじ1
・みりん:小さじ1
・サラダ油:大さじ1

驚くほどどっさりの青とうがらし。辛さが心配になりますが、この本願寺とうがらしは甘とうがらしなので、辛くないのです。和食にピッタリのちくわと、ちりめんじゃこと一緒に甘辛く炒めたらご飯がすすむこと間違いなしですね。

洋食によく合う副菜レシピ

加熱は調理のみ☆スパムのリエット風

【材料】
・スパム:160g
・万能ねぎ(冷凍小口切り):大さじ2
・パセリ(乾燥):小さじ2
・和風しょうゆドレッシング:大さじ1
・水:大さじ1
・バケット:お好みで

材料を混ぜ合わせるだけでできるバゲット用のトッピング。スパムは油が冷えて固くなっているため、レンジで少し加熱して溶かすのがポイントです。ドレッシングを替えると味付けが変わってバリエーションも豊かになります。

サラダチキンで簡単マカロニサラダ

【材料】
・マカロニ
・ドレッシング
・野菜(人参、きゅうり、豆)
・蒸し鶏(サラダチキンを使いました)
・マヨネーズ

お惣菜屋さんでも人気の副菜、マカロニサラダ。最初に下味としてドレッシングで和えるのでしっかり味になります。あらかじめ蒸してある市販のサラダ用チキンを使うと時短できますよ。

キャベツを使った副菜レシピ

サッパリ&クリーミー☆明太レモンソースサラダ

【材料】
・キャベツ:1/4個弱
・辛子明太子:1腹
・マヨネーズ:大1
・牛乳または生クリーム:大1
・レモン汁:適量
・ブラックペパー:適量
・レモン(飾り):1/8個

レモンの風味でキャベツをサッパリ食べられるサラダです。ソースは人気の高い明太マヨネーズ。シンプルなキャベツの緑に明太子のピンク色が綺麗に映えます。仕上げのブラックペッパーもお忘れなく。

  • クリップ

この特集が含まれるカテゴリ

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

舞maiさん

100722

 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運...

2

funkyさん

82068

ちょっとした工夫で、いまが、より良くなればと、い...

3

4児ママRomiさん

73002

100均/廃材/古着を活用したリメイク、DIYが...

4

happydaimamaさん

68573

USJが大好きな3人息子の母ちゃん☆ユニバリアル...

5

ちいさなしあわせキッチンさん

53368

北海道在住。料理ブロガー。食育インストラクターと...

1

🌠mahiro🌠さん

599512

🌟Bookmarkが嬉しい❢ありがと〜😄 20...

2

舞maiさん

462215

 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運...

3

4児ママRomiさん

362881

100均/廃材/古着を活用したリメイク、DIYが...

4

智兎瀬さん

307546

こんにちは ちとせと申します(୨୧ᵕ̤ᴗᵕ̤) ...

5

funkyさん

281226

ちょっとした工夫で、いまが、より良くなればと、い...

桃咲マルクさん

5100134

~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま...

なが みちさん

3506596

見ていただきありがとうございます(o^^o) ...

michiカエルさん

4064347

ひらめきのワクワク感と作り出す喜び♡ 同じ時に...

おおもりメシ子さん

5686759

おいしいもの妄想家♪ 日本酒とお刺身をこよなく愛...

ハニクロさん

3582891

3児の母、医療関係の仕事をしています。 身...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

意外な使い方で簡単♪白だしのごちそうレシピコンテスト
「アーヤと魔女」で楽しく♪ハロウィンのお菓子作りコンテスト