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晩御飯のメニューに困ったらコレ！献立の決め手になる簡単レシピ60選

更新日：2023.01.15

クッキングは好きなんだけど、毎日のご飯が最近ちょっとマンネリ気味という方必見です！味は本格でも時間をかけずに美味しく作れるバラエティー豊かな晩御飯レシピをご紹介します。

和食大好き晩御飯レシピ

疲れた日にも時間をかけずに旨みたっぷりの和食がさっと作れたら嬉しいですよね。やっぱり和食が一番好きという方必見のレシピです。

基本の和食・鶏大根

【材料】（2人分）
・鶏もも肉：1枚(250〜300g)
・大根：1/2本
◎出し汁：200cc
◎醤油：大さじ1と1/2
◎酒：大さじ2
◎みりん：大さじ2
◎砂糖：大さじ1/2〜1
・サラダ油：大さじ1/2

鶏肉であっさり美味しい、基本の定番和食メニューです。
味を染み込ませるコツは、大根を下茹ですることですよ。

＊大根レシピの特集はこちら＊

飽きのこないおいしさ！大根の使い切りレシピ20選

2016.11.06

おいしくてお手頃価格の大根は庶民の味方といえる食材です。でも、丸ごと１本買っても余らせてしまうことがありませんか？　アミノ酸や繊維質たっぷりで栄養価の高い大根、もっと活用したいですよね。そこで、大根レシピをバリエ豊富にご紹...続きを見る

【材料】（4人分）
・鶏もも肉：480g
・醤油：大さじ3
・はちみつ：大さじ3
・みりん：大さじ3
・酒：大さじ3
・しめじ：約1/2個
・人参：約3cm

煮物が食べたいけど今日はパワーがないという日におすすめのレシピです。味付けした後は電子レンジで加熱するだけなので簡単に作れますよ。時短でも十分美味しい栄養たっぷりの煮物はお弁当にも大活躍です。

【材料】（4人分）
・お米：3カップ
・出し汁：3カップ　
・酒：大さじ2
・昆布だし：大さじ1
・塩：小さじ1/2
・醤油：小さじ1と1/2
・生姜：約30g
・しめじ：1パック
・まいたけ：1パック
・人参：1/2本
・小ねぎ：適量

きのこの旨みたっぷりの圧力鍋で作る炊き込みご飯です。生姜とだしでしっかりと味付けされたご飯は食欲を促進してくれます。食べたいなと思った時に圧力鍋でさっと作れるのが嬉しいレシピです。

＊きのこの炊き込みご飯のレシピ特集はこちら＊

うま味たっぷり♪きのこの炊き込みご飯レシピ22選

2017.03.28

シイタケがだしに使われることからもわかるように、きのこにはうま味成分がたっぷり入っています。お米と一緒に炊き込めば抜群のおいしさに!　そこで今回は、きのこ入り炊き込みご飯のレシピをご紹介。和風、洋風、中華風、どんなテイスト...続きを見る

【材料】（4人分）
・だし：500ml
・大根：100g
・人参：50g
・玉ねぎ：1/2個
・えのき：50g
・油揚げ：1/2枚
・節分豆：25g
・味噌：大さじ2〜
・にら：20g

節分豆入りの具沢山味噌汁を作ってみませんか。たっぷり栄養が取れて余ったお豆も無駄なく消費できますよ。子供が食べやすいようにえのきやにらは細かくカットしてくださいね。体の芯まで温まる味噌汁です。

【材料（3〜4人分）
・ひじき：適量
・人参：適量
・こんにゃく：250g
・油揚げ：2枚
・枝豆：適量
・醤油：適量
・みりん：適量
・めんつゆ：少量

栄養価の高いひじきの煮物が簡単に作れるレシピ。戻したひじき、こんにゃく、人参を軽く炒め、油揚げ、枝豆、調味料を入れて煮込むだけ。時々食べたくなるほっとする美味しさのひじき煮です。

＊ひじきのレシピ特集はこちら＊