特集

【夜食におすすめの簡単レシピ34選】スープやうどん、ごはん、スイーツまで

更新日：2023.05.19

晩御飯は食べたのに、なんだか小腹がすいて、ちょっとだけ食べたい時ってありますよね。育ち盛りのお子さんや、飲み帰りの旦那様、パートナーに夜食をリクエストされたときにも使える、さっと簡単に作れる夜食のレシピをまとめました。

体がぽかぽか温まる♪夜食にぴったりの【スープ】レシピ

胃に優しく体も温めてくれるスープは夜食にもってこいです。軽く具材を入れればしっかり満足感も得られますよ。

キムチと卵で即席中華スープ

【材料】（2人分／調理時間：約5分）
☆キムチ：100g
☆もやし：70g
☆水：400cc
☆中華スープの素：小さじ2
・卵：1個
・刻み葱：適量

包丁いらずで作れる即席中華スープレシピです。パパッと作れて、旨ピリ辛とまろやか卵ハーモニーが抜群！もやしを入れてボリュームもある節約レシピです。もやしの代わりに、キャベツやにんじんなどでもおいしいですよ。

【材料】（2人分）
・わかめスープ：1袋
・お湯：180cc
・絹ごし豆腐：150g
・大根おろし：大さじ2くらい
・七味：お好みで

市販のわかめスープにちょい足しで、インパクト大＆ボリュームUPのヘルシースープに。がんもやチーズを足してもおいしいですよ。

【材料】（1人分）
・さつまいも（中）：1/2本
・コンソメ顆粒：小さじ1/4
・粉チーズ：小さじ1
・牛乳：180ml
・塩胡椒：適量

鍋いらずでカップひとつでできるポタージュです。さつまいもは、ふかしいも（または焼きいも）があれば、電子レンジで加熱する手間が省け、さらに時短で作れますよ。元気が出る、甘くてあたたかいスープです。

【材料】（4人分）
・大根：18cm
・人参：1/2本
・厚切りベーコン：130ｇ
・水：800ml
・創味シャンタン（缶）：大さじ1
・お好みのカレールー：1かけ
・ブラックペッパー＆ネギ：各適量

大根はあらかじめ電子レンジで加熱しておくことで、煮込み時間は少なくトロトロに！味もよく染み込みます。味付けは創味シャンタンとカレーだけ！家族も大絶賛のカレースープです。

【材料】
・かつおだし：400ml
・春雨（短時間調理タイプ）：20～25g
・塩昆布（市販）：適量
・梅干し：小2個
・いりごま：少々
・紫蘇の葉：2枚

かつおだしに塩昆布の風味が効いて、お酒の後でもぐいぐい飲めちゃう和風スープです。春雨で軽い満腹感も得られて次の日にも残りません♪

【材料】
・生餃子：適宜
・春雨：乾物で1かたまり
・干し椎茸（あれば）またはキノコ類：適宜
・人参など、なんでもアリ：あるだけ
・おろし生姜、ゴマ（あれば）：適宜
・中華だし、酒、塩、こしょう：少々

作り置きした餃子をスープにいれて水餃子風にリメイクしています。お野菜と春雨を入れればバランスのとれた立派な夜食に♪最後に生姜を絞ると香りも良く、体も温まります。