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夜食の簡単人気おすすめレシピ18選！胃に優しい

更新日：2020.02.03

晩御飯は食べたのに、なんだか小腹がすいて、ちょっとだけ食べたい時ってありますよね。育ち盛りのお子さんや、お酒帰りの旦那様、彼氏さんに夜食をリクエストされたときにも使える、さっと作れて重すぎない夜食のレシピをまとめました。

体がぽかぽか温まる♪夜食にぴったりのスープレシピ

胃に優しく体も温めてくれるスープは夜食にもってこいです。軽く具材を入れればしっかり満足感も得られますよ。

梅塩昆布のサッパリ春雨ヌードルスープ

【材料】
・かつおだし：400ml
・春雨（短時間調理タイプ）：20～25g
・塩昆布（市販）：適量
・梅干し：小2個
・いりごま：少々
・紫蘇の葉：2枚

かつおだしに塩昆布の風味が効いて、お酒の後でもぐいぐい飲めちゃう和風スープです。春雨で軽い満腹感も得られて次の日にも残りません♪

【材料】
・生餃子：適宜
・春雨：乾物で1かたまり
・干し椎茸（あれば）またはキノコ類：適宜
・人参など、なんでもアリ：あるだけ
・おろし生姜、ゴマ（あれば）：適宜
・中華だし、酒、塩、こしょう：少々

作り置きした餃子をスープにいれて水餃子風にリメイクしています。お野菜と春雨を入れればバランスのとれた立派な夜食に♪最後に生姜を絞ると香りも良く、体も温まります。

夜食の定番！うどんを使ったレシピ

うどんは消化が良いので寝る前の夜食に最適のメニューです。アレンジの幅が広いのも魅力的ですよね。

逆転の発想！油揚げでうどんを包んだきつねうどん

【材料】
・油揚げ（長方形のもの）：2枚
・うどん（ゆで）：1玉
・刻みねぎ、蒲鉾など：あればお好みで
・めんつゆ（2倍濃縮）：100ml
・水：200ml
・砂糖：小さじ4

作り置きしておけるよう油揚げの中にうどんを入れてしまったユニークなレシピです。これならうどんが伸びるのも抑えられますし、より手軽につまむことができます。

【材料】
・冷凍「稲庭風うどん」：1玉
・鶏もも肉（切り身）：約75g
・白湯スープの素（顆粒）or 鶏がらスープの素：約小さじ2
・すりごま：大さじ1
・にんにく（おろす）：少々
・塩・こしょう：少々
・半熟ゆで卵：1／2個
・味付け海苔：1～2枚
・貝割れ菜：適量
・ゆず皮：少々

さっぱり味の鶏白湯スープはラーメンだけでなくうどんにもベストマッチ！茹でた鶏肉で程よいボリューム感もでます。お好みで最後にゆずを絞るとより爽やかな風味に♪

【材料】
・冷凍「さぬきうどん」：1玉
・豚バラ薄切り肉（一口大）：2枚（約50g）
・大根・にんじん・長ねぎ・こんにゃく：各30g
・サラダ油：小さじ1
・めんつゆ（希釈タイプ）：約大さじ1
・塩：少々

夜食でもしっかりバランス良く食べたい方には、野菜たっぷりのけんちんうどんがおすすめ♪野菜の甘味が溶け出したどこかホッとする味です。きのこ類や油揚げを入れるとスープにより深みがでます。

【材料】
・冷凍「丹念仕込み本場さぬきうどん」：1玉
・干ししいたけ：1～2枚
・にんじん（五角形薄切り：2～3枚
・ほうれん草：適量
・切り餅：1個
・のり：適量
・めんつゆ（3倍希釈）：大さじ2

受験勉強をがんばっているお子さんにぜひ作ってあげたい力うどんです。おもちは腹持ちが良くエネルギー補給にはぴったり！まだまだ頑張る学生さんの夜食に最適です。