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ヘルシーランチに食べたいサラダ♪バルサミコドレッシングをかけて

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わち ようこ
わち ようこさん
食育インストラクター*フードコーディネータ。 『小麦・卵・乳...もっと見る
ヘルシーランチに食べたいサラダ♪バルサミコドレッシングをかけて

鶏肉とじゃがいもをいれて豪華にしたサラダです!

野菜だけじゃなくて、お肉やじゃがいもが入っているので
スープやパン、おにぎりなど何か追加したらランチになってしまいます♪

そして、このサラダには
雑穀とお豆のミックスもいれました~。
これでおいしいヘルシーサラダの出来上がり!
バルサミコドレッシングでぜひ~

材料 (2人分くらい)

  • 鶏もも肉:100g
  • 新じゃがいも:140g
  • チューブのにんにくおろし:小さじ1
  • 片栗粉:適量
  • 塩・こしょう:少々
  • オリーブオイル:大さじ1
  • 新たまねぎ:1/4
  • パプリカ(赤・黄):各1/4個
  • アボカド:1個
  • レタス:適量
  • 豆と穀物のミックス:40g
  • ドレッシング
  • バルサミコ酢:大さじ2
  • はちみつ:小さじ2
  • 米油:小さじ2
  • :適量

ドレッシングを作る。

バルサミコ酢、はちみつ、米油をよく混ぜる。
塩は味を見て調整しながらいれる。

野菜を切る。

新玉ねぎは薄くスライスして、水にさらす。
パプリカは薄くスライスして、色が出るので軽く水で洗い流す。
アボカドは1cm角くらいに切る。

じゃがいもと鶏肉を焼きます!

じゃがいもと鶏肉を焼きます!

じゃがいもと鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
じゃがいもは、600wのレンジで2分加熱します。(少し硬くてOK)
鶏肉はチューブのにんにくおろしをつけて、片栗粉をつけます。
フライパンにオリーブオイルをいれて、じゃがいもと鶏肉を炒めます。塩・こしょうをする。

お皿に盛る。

お皿に盛る。

レタスをしき、新たまねぎ、パプリカ、アボカドをのせる。鶏肉、じゃがいもをのせ、豆と雑穀をのせる。
ドレッシングをかけて完成。

コツ・ポイント

ドレッシングはお好みの量をかけてください。

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わち ようこ
わち ようこさん
食育インストラクター*フードコーディネータ。 『小麦・卵・乳を使わなくても米粉でおいしく簡単に作れるレシピ』を紹介中。 混ぜて焼くだけだから簡単なスイーツやパン。米粉でも美味しく作れる料理。...
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おくやままさみさん
おくやままさみさん

こんにちはぁ

2016-05-13 09:30:33
わち ようこさん
わち ようこさん2016-05-13 11:05:50

こんにちは。

おくやままさみさん
おくやままさみさん

わぁー笑
あれー!たくさんコメントかかせてもらったのにー!こんにちはぁだけしかはんえいされてませんねー笑っ

えー!
のちほどまたおくりまーす!

2016-05-13 11:18:08
わち ようこさん
わち ようこさん2016-05-13 11:31:35

いえいえ(笑)
大丈夫です。
お待ちしています!

おくやままさみさん
おくやままさみさん

何度もすみませーん❗
今度は全部届きますようにー

2016-05-13 22:41:00
わち ようこさん
わち ようこさん2016-05-14 08:54:37

おはようございます。
すみません。。。
全部届いてないようです>_<

おくやままさみさん
おくやままさみさん

こんにちはぁ!続きが遅くなってごめんなさぁい(T_T)
バルサミコ、我が家にもスタンバってるんですが、使いなれなくてなかなか出番がありません笑

こめ油をつかってましが、Oliveオイルよりもこめ油のほうが美味しいですか?笑 へんなとここだわって笑ごめんなさい笑

2016-05-25 14:14:45
わち ようこさん
わち ようこさん2016-05-25 22:22:35

こんばんは~。
いえいえ。大丈夫です。
バルサミコは・・・確かに出番少ないですよね(^-^;
私もそうなんですが、ときどき登場させています。

こめ油は、無味無臭?
オリーブオイルのように香りや味がないので、
使いやすいのと、良質な油なので使いました。
普段、お菓子やパン作りに使っているので常備してあるのでという感じです。

私は、気に入ったオリーブオイルに出会っていないのか?
ドレッシングに使用するのがあまり得意でなく・・・
何かの調味料と合わせるときはこめ油使ってしまいます(^-^;
普段オリーブオイルなら・・・
ってすみません(^-^;実際にバルサミコとオリーブオイルを合わせていないので。。
答えにならなくてすみません・・・・・(´・ω・`)

おくやままさみさん
おくやままさみさん

ありがとう!おっけーです\(^o^)/大丈夫です♪我が家は、基本こめ油なので、どーんとスタンバってます笑。息子はオリーブオイルよりこめ油がいいっていうんですよ笑…違いのわかる中2です笑。両方やってみよかな!
ありがとーございまぁす!

2016-05-25 22:45:54
わち ようこさん
わち ようこさん2016-05-25 23:37:32

すみません。。。
こめ油使ってらっしゃるんですね(*^^*)
息子さんすごいですね!違いがわかるとは!
もしよかったら両方やってみていただけると。

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2016年03月31日

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