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(左:皮なし塩味/右:皮あり醤油味)
白ナス(大サイズ)を皮ごと食べやすい長さに切る→繊維に沿って太めに千切りする→ビニール袋に入れて、材料●を加える
白ナス(中サイズ)を皮ごと縦に8等分する→皮に格子状に切り込みを入れる→ビニール袋に入れて、材料■を加える
白ナス(小サイズ)の皮を剥いて、縦に4等分する→ビニール袋に入れて、材料▲を加える
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