ひとつまみの塩で激変する裏ワザ！コクと甘みが最大限に引き立つ極上「塩チーズケーキ」がおうちカフェで大好評

塩バニラや塩キャラメルなど、甘いスイーツにほんのり塩気を効かせた「塩スイーツ」。塩を加えることで素材の甘みや香ばしさがグッと引き立ち、後味のキレが良くなる人気のジャンルですよね。

今回は、そんな塩の魔法を王道のベイクドチーズケーキに活用した「塩チーズケーキ」をご紹介します！いつものチーズケーキ生地に“塩ひとつまみ”を加えるだけで、まるで専門店のパティシエが焼き上げたような奥深いコクと濃厚さが生まれる絶品裏ワザ。

オレオで作るほろ苦い土台との相性も抜群で、一度食べたら普通のチーズケーキには戻れなくなる美味しさですよ♪

塩が甘みを引き立てる！準備する材料

【材料】（15cmホール型1台分）
■土台
オレオ…9枚
バター…20g

■チーズケーキ生地
クリームチーズ…200g
水切りヨーグルト…200g（プレーンヨーグルト400gを一晩水切りしたもの）
生クリーム…100ml
卵…2個
砂糖…60g
コンデンスミルク…30g
バニラエッセンス…10滴ほど
塩…ひとつまみ

最大のポイントは、なんといっても材料の最後にある「塩ひとつまみ」！ほんのわずかな塩分が、クリームチーズやコンデンスミルクの濃厚なミルキー感をギュッと引き締めてくれます。

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