知ってるとプロな裏ワザ！焼く前にはちみつをひと筋垂らすだけで…パウンドケーキが綺麗に割れました！

お菓子作り初心者でも挑戦しやすく、手軽に美味しく焼ける定番スイーツの「パウンドケーキ」。基本の材料を混ぜ合わせて型に流し込み、あとはオーブンにお任せするだけのシンプルな焼き菓子ですが、焼き上がりを見て「なんだかお店で売っているようなパウンドケーキとちょっと違う…」「表面が不揃いに破裂してしまった」とがっかりした経験はありませんか？

プロが作るパウンドケーキは、中央にスーッと一本、美しい割れ目が入っていてとっても美味しそうですよね。実は、オーブンで焼く直前に“ある身近な調味料”を生地の真ん中にひと筋垂らすだけで、途中でナイフを入れて切り込みを入れなくても、見事な割れ目が自然に開く裏ワザがあるんです！

今回は、しっとり美味しい「キャロットパウンドケーキ」のレシピとともに、誰でもプロ級の見た目に仕上がる簡単なコツをご紹介します♪

美味しさの秘密は身近な調味料！準備する材料

【材料】（パウンドケーキ型1台分）
卵…1個
きび砂糖…50g
塩…ひとつまみ
サラダ油…50g
にんじん…1本（正味100g）
プレーンヨーグルト…大さじ1
レーズン…40g
くるみ…30g
はちみつ…適量
●粉類（合わせてふるっておく）
薄力粉…100g
ベーキングパウダー…小さじ1
シナモンパウダー…小さじ1/4

美しい割れ目を作るキーアイテム、それは材料表の最後にある「はちみつ」です！油分や糖分を帯びたはちみつを中央に線状に垂らすことで、生地が膨らむ際にそこからきれいに割れてくれますよ。

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