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お昼ご飯・ランチにぴったりのレシピ40選!パパっと作れる♪

お昼ご飯・ランチにぴったりのレシピ40選!パパっと作れる♪
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ランチにピッタリのアイデアメニューを厳選してお届けします♡
お昼は簡単にすませたいけれど、しっかり食べたいときは丼ものがオススメ。ちょっとオシャレに食べたいときは、カフェ風のワンプレートで。アレンジ豊富なパスタも捨てがたいですね。ダイエット中でも安心して食べられるヘルシーレシピもありますよ♪

カラフル&美味しい!「にんじんとみかんのオレンジサラダ」

【材料】
・にんじん:80g 
・塩:2つまみ(小さじ1/
・みかん缶詰:30g 
・オレンジジュース:大さじ1
・ワインビネガー:小さじ1
・オリーブ油(エキストラバージン):小さじ1
・レーズン:6g

にんじんのラぺサラダ。レーズンとみかんの甘酸っぱさがクセになります。材料を混ぜて冷蔵庫で1時間ほど冷やすと味が馴染みます。

*副菜のレシピ特集はこちら*

メイン顔負け?!栄養たっぷりの魅力的な副菜レシピ集

2016.09.29

食事の献立を考える時に欠かせない副菜。毎日料理をしているとワンパターン化して、もっとバリエーションを増やせたら……と感じたことはありませんか?そこで、美味しくて栄養たっぷりな副菜のレシピを集めてみました。続きを見る

ダイエットでも安心♡ヘルシーなお昼ご飯

こんにゃくやもやしを使ったダイエットメニューは、たっぷり食べても罪悪感なし♪食物繊維が豊富なので、お腹のお掃除にも効果的です。

ヘルシー!バジルそぼろのこんにゃくパスタ

【材料】
・糸こんにゃく:300g
・ツナ缶:1缶
・大豆の水煮:50g
・玉ねぎ:50g
・にんにくおろし:小さじ1
・豆板醤:小さじ1
・オイスターソース:大さじ1
・バジル:乾燥小さじ1/2::フレッシュの時は2~3枚
・オリーブオイル:小さじ1/2
・アボカド:1/2個
・ミニトマト:5個
・レタス:1枚
・しょうゆ:小さじ1
・レモン:1/2個

麺の代わりに糸こんにゃくを使ったパスタです。糸こんにゃくは洗ってフライパンで空煎りするのがポイント。

もやし&ぷるぷる豚肉でスタミナダイエットごはん♪

【材料】
・米:2合
・もやし:1袋
・豚肉:適量
・塩こしょう:少々
・片栗粉:少々
・ピリ辛ダレ
・しょうゆ:適量
・にんにく:適量
・しょうが:適量
・粉唐辛子:適量
・すりごま:適量
・ネギ:適量
・ごま油:少々
・砂糖:お好みで

ローカロリーのもやしをご飯といっしょに炊いて、ゆで豚をのせました。ピリ辛ダレがよく合います。

【作り置きアレンジ】しらたきの鶏ハムのせ あっさりベトナムフォー

【材料】
・しらたき(あく抜きタイプ):50g
・もやし:50g
・鶏ハム:2枚
・レタス:1枚
・レモンスライス:1枚(ないときにはレ
・塩・こしょう:少々
・ドライバジル(好みで):少々
・鶏ガラスープの素:大さじ1
・水:250ml
・唐辛子(輪切り):小さじ1/2

麺の代わりにしらたきを使ったベトナムフォー風スープ。あっさり味でローカロリーなので、ダイエット中でも気にせず食べられます。

もやし1袋使いきり♥なんちゃってお好み焼き

【材料】
・薄力粉:1カップ
・卵:2個
・あれば粉末だし:少々
・もやし:1袋
・万能ネギ:適量

かさ増し&節約&ダイエット!3拍子そろったお好み焼き。シャキシャキもやしがたっぷりで、とっても美味しいです♡

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