しいたけ

免疫力UPのパワーフード「まいたけ」で猛暑とコロナ禍を乗り切ろう！

2020.09.09

今コロナ禍の夏を健やかに乗り切るためのスーパーフードとして身近な「まいたけ」が注目を集めています。なぜ今注目されているのか？ コロナ禍と猛暑がもたらす身の危険とそれを乗り切るための「まいたけパワー」についてご紹介します。... 続きを見る

ご飯泥棒な甘辛おかずからマフィンまで！ピーマン＆パプリカの旬レシピ3つ

2020.06.17

ツヤツヤした緑色で独特の風味を持つ「ピーマン」。同じくピーマンの一種で肉厚で甘く、イエローや赤、オレンジのカラフル野菜「パプリカ」。これから夏にかけて盛りとなるピーマンとパプリカを使った、わが家のおすすめレシピを紹介します。 続きを見る

「料理疲れ」をお助け！定番おかずがあっという間にできる冷凍保存ワザとは？

2020.05.25

長引く新型コロナの影響で、外出する機会が激減。それに伴い、食事を作る回数が格段に増えましたよね。「もうレパートリーがない……」「毎食作るのはさすがに疲れる」という悲鳴があちこちから聞こえてきます。 そこでおすすめした... 続きを見る

食べて免疫力アップ！アラスカ産シーフードで“負けないカラダ”を作るレシピ4選

2020.05.15 | AD

私たち日本人の食卓に欠かせないアラスカ産シーフード。手軽に作れるカンタン和食から、スパイシーなエスニック料理まで4つのレシピをご紹介します。さらに、免疫力アップをはじめとする様々な健康効果について栄養士が解説。一緒に学んで... 続きを見る

ちまきについて徹底解説！レシピや作り方をご紹介

2020.02.28

「ちまき」と聞くと、どんな食べものをイメージするでしょうか。端午の節句に食べる白い餅菓子だったり、中華料理店で登場するおこわだったり、人によって想像するものが違うかもしれませんね。 そうなのです。ちまきは長い歴史のな... 続きを見る

日持ちするおかずレシピを一挙ご紹介！メインからお弁当までおまかせ♪

2020.02.05

日持ちのする常備菜があれば、「もう一品ほしい！」と思ったときも、朝のお弁当作りにも大助かりですよね。作り置きすることで味がなじむメリットも見逃せません。 ここではそんな常備菜向きのレシピを7タイプに分けてご紹介します。 続きを見る

だし汁とはなに？基本の作り方とおすすめレシピを紹介

2019.10.16

みそ汁や煮物などの和食によく使われる「だし汁」。 この「だし汁」ってどんなもの？　実はだし汁にはいろいろな種類があり、お料理に合わせて使い分けると仕上がりが変わってきます！ 今回はそんな「だし汁」について、種類ごとの作... 続きを見る

しいたけは冷凍保存でうま味アップ！さまざまな冷凍方法や保存期間をご紹介

2019.04.05

うまみたっぷりで、汁物、煮物、炒め物、鍋物などさまざまな料理に使えるしいたけ。 「安売りで大量に購入した」「たくさんもらって食べ切れない」なんてときは、冷凍するのがおすすめ！今回は、しいたけを上手に冷凍保存するポイントを... 続きを見る

しいたけの保存方法は？鮮度を保つための保存方法をチェック！

2019.03.19

うまみたっぷりで、煮物や炒め物、鍋物、ごはん物などさまざまな料理に使えるしいたけ。食物繊維やビタミンD、ミネラルなどを豊富に含み、栄養価も高いので、積極的に食卓に取り入れたいですよね。でも、しいたけは傷みやすいため、上手に... 続きを見る

うま味たっぷり♪きのこの炊き込みご飯レシピ22選

2017.03.28

シイタケがだしに使われることからもわかるように、きのこにはうま味成分がたっぷり入っています。お米と一緒に炊き込めば抜群のおいしさに!　そこで今回は、きのこ入り炊き込みご飯のレシピをご紹介。和風、洋風、中華風、どんなテイスト... 続きを見る

干し椎茸の旨みをプラスしておいしさアップ♪お手軽アレンジレシピ25選

2016.11.30

干し椎茸は、栄養と旨みがたっぷり詰まった最高の食材。炊き込みご飯やちらし寿司などの和食にはもちろん、ハンバーグやカレーにも使える上に、おいしさをさらにアップしてくれます。 今回は、干し椎茸を活かしたアレンジレシピを集めま... 続きを見る

お鍋に煮物に大活躍のしいたけを、もっと美味しく♡アイデアレシピ21選

2016.11.09

きのこ類の中でもメジャーな「しいたけ」は、季節関係なく1年中スーパーで販売されています。お鍋に入れたり、煮物に使ったりと、寒い日に嬉しい、カラダを温めてくれるメニューにも大活躍！そんな、しいたけのアイデアレシピをまとめてご... 続きを見る

きのこを食べよう♪そのウマさに太鼓判！の人気レシピ12選

2015.11.18

一年中手に入る食材とはいえ、きのこは秋の味覚の代表選手。高級品のマツタケにはなかなか手が出なくても、味よし、香りよしで、リーズナブルなきのこは様々あります。 しいたけやしめじ、えのき茸、エリンギ…など、どのきのこも低カロ... 続きを見る

こくうまジューシー！「しいたけを使ったバター醤油焼き」のレシピ

旨みがじゅわっと！しいたけの味噌汁レシピ

しいたけを使ったおつまみレシピ

パクっとおいしい！みんなの「しいたけの肉詰め」レシピまとめ