料理レシピ

マグカップうどんレシピ「うどん茶碗蒸し」

投稿日: 2020年2月6日更新日: 2020年2月6日

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テーブルマーク株式会社さん

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少量タイプのうどんを使って作る茶碗蒸し（おだまき蒸し）。

材料 (1人分)

冷凍「ミニパックさぬきうどん」：１玉（100g）
しいたけ（薄切り）：小１枚（10g）
サラダチキン（市販：ほぐす）：20g
かにかま（縦に裂く）：15g
三つ葉：少々
［A］：
卵：１個
白だしつゆ：小さじ４
水：125cc

・下準備

・冷凍「ミニパックさぬきうどん」はレンジで加熱する

①マグカップに具材を入れる

マグカップにレンジ加熱した「ミニパックさぬきうどん」を入れ、しいたけ、サラダチキン、かにかまを加えて軽く混ぜる

②卵液を作り、マグカップに注ぐ

［A］をよく混ぜ合わせ、茶こしなどでこしながら（１）に注ぎ入れる

③レンジで加熱して、出来上がり！

三つ葉をのせてふんわりとラップをし、レンジ500wで２分加熱する。
続けてレンジ150wで３～４分加熱する。
※３分経ったら一度取り出して確認し、固まり具合に応じて150wで30秒ずつ加熱時間を増やして様子をみてください

コツ・ポイント

「ミニパックさぬきうどん」は、このおだまき蒸し１人分を作るのに量がぴったりなんです。

レンジの加熱時間はあくまでも目安です。水の温度やカップの大きさによって時間が変わってきます。
高いワット数で一気に加熱してしまうと、「す」が入ってしまいますので、500wで２分加熱した後は、ご家庭のレンジの一番低いワット数で、様子を見ながら加熱時間を少しずつ増やしてください。150wで３～４分加熱しても、中央部だけなかなか固まらないことがあります。その場合は、最後に500wで10～20秒程度加熱してみてください。