さっと水で洗い流して、ポリ袋に入れたら全体が浸かるほどの水を加え、空気を抜くように口を縛る。
薄いものだと、冷蔵庫で4〜5時間。分厚いものだと半日ほど。
※念のために水漏れ防止でお皿に乗せて冷蔵庫へ
軸までしっかり戻ります。
戻し汁も旨味たっぷり！！
干し椎茸一枚からでも簡単に！
冷水でゆっくり時間をかけて戻すことが旨味を引き出す秘訣です。
軸や戻し汁まで美味しくいただける失敗知らずの戻し方です♡
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