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毎日これでもいい（笑）栄養ギュッと！干し椎茸と高野豆腐の食べる味噌汁

更新日：2019.11.27 8277 イチゴ♪さん他6人

まんまるらあてさん: いかに簡略化するか！？と考えるのが好きです♪ 簡単に楽しくお...もっと見る

毎日これでもいい（笑）栄養ギュッと！干し椎茸と高野豆腐の食べる味噌汁

乾物が大好きでローリングストックしています。
そんな中から、高野豆腐と干し椎茸でお味噌汁作り。
干し椎茸の戻し汁の旨みがポイント！

それと、
高野豆腐のパッケージの注意書きに
【塩分のない汁で煮ると煮崩れます】的なことが書かれているんだけど、
それを逆手にとって
塩分のない汁で煮て、やわやわに仕上げてます♪

材料（4人分）

干し椎茸（大）：2枚
高野豆腐：2枚
にぼし粉末：小さじ１
味噌：２５ｇ～
ぬるま湯：２００ｃｃ
水（干し椎茸の戻し汁と合わせて）：６００ｃｃ
ネギの小口切り：適量

作り方

干し椎茸は水で一晩戻す。

干し椎茸は水で一晩戻す。

干し椎茸は深めのタッパーに入れてヒタヒタまで水を入れる。
　落としラップをして、冷蔵庫で一晩戻す

高野豆腐を戻す。

高野豆腐を戻す。

お味噌汁を作るお鍋に、高野豆腐を入れ、

ぬるま湯を高野豆腐めがけてかける。

指で押してみて、固くなければＯＫ。

高野豆腐を軽く絞って、それぞれ12等分する。
　高野豆腐を戻したお湯は、そのままお味噌汁にする

あとは煮るだけ

あとは煮るだけ

干し椎茸を薄切りして鍋へ。
干し椎茸の戻し汁と水を合わせて入れる。

蓋をして中火にかける。
　沸騰したら1〜2分煮る。

にぼし粉末と切った高野豆腐を入れて、もうひと煮立ちしてから1〜2分煮る。

味噌とネギを入れて

味噌とネギを入れて

火を止めて、味噌を溶き入れる。

ネギを入れて

完成！

完成！

コツ・ポイント

お味噌の量はお好みで。

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2019年11月27日

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まんまるらあてさん

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2019年11月27日

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