ささみの簡単人気レシピ36選！ダイエットやお弁当に大活躍

「ささみは、安く手に入るけれど、パサパサしていて味気ない」そんなイメージをお持ちの方は多いのではないでしょうか。胸肉の一部であるささみには良質なタンパク質が豊富に含まれていて、100gで105kcalとダイエットにもピッタリな食材と言えます。今回は、暮らしニスタに投稿された「ささみ」を使ったレシピをご紹介いたします。

大葉（しそ）が大活躍！大葉を使ったささみレシピ

淡白な味のささみは、香りの良い大葉を使って料理することで、アクセントのある一品に変身します。

大葉がアクセント！「ささみチーズ春巻」

【材料】（10個分）
・春巻きの皮：10枚
・ささみ：3本
・酒：適量
・塩こしょう：適量
・大葉：5～10枚
・スライスチーズ：5～10枚
・練り梅：適量
・水溶き片栗粉：適量

大葉が見た目も味もアクセントに！おもてなし料理としてもおすすめです。ささみの筋をとり、先にレンジで2分ほど加熱し火を通しておくことで、油で揚げる際の時間を短縮できます。

【ささみレシピ】大葉がアクセント☆ささみチーズ春巻

2016.08.23

面倒なフライも春巻の皮なら楽々♪ 大葉が透ける巻き方写真付き☆おもてなしにも◎続きを見る

味付け必要なし！「ささみ梅しそマヨ春巻き」

【材料】（10本分）
・ささみ：2本
・梅干し：5個
・春巻きの皮（小）：5枚
・小麦粉を見ずで溶いた糊：適量（小麦粉1：水1）

梅干しを入れるので、味付けは不要！スティック状の細巻きにすることで、火の通りが早くなります。梅干しの代わりに梅肉を使ってもOK。チーズを入れてアレンジすると、香ばしいさがプラスされますよ♪

味付け不要！サッパリ美味しい♪ささみ梅紫蘇マヨ春巻きのレシピ☆

2016.03.14

暖かい季節になってくるとサッパリした物が食べたくなるということで、ヘルシー・味付不要・簡単に作れる「梅紫蘇マヨスティック春巻き」を作ってみました。全て身近な食材。来客時のちょっとしたおつまみにもお勧めです☆今回はお値段を抑...続きを見る

ササッと簡単！梅干しのパンチが効いたささみレシピ

ささみは淡白な味だからこそ、梅干しの味でパンチを効かせたレシピはいかがでしょうか。

梅雨時期にもぴったり♡みょうがと鶏ささみの梅めんつゆ和え

【材料】（2人分）
・みょうが：5個程度
・鶏ささみ：3本
・梅干し：大1個
・めんつゆ（ストレート）（A）：大さじ3
・ごま油（A）：大さじ1
・酢（A）：大さじ1/2
・白ごま：少々
・青ネギの小口切り：少々

サッと茹でたみょうがと鶏ささみを酸味の効いたタレで和えた、さっぱり味のおかず。めんつゆベースのタレには、梅干しや酢を加え、ごま油でコクもプラス。食欲がないときにもおすすめです。みょうがは茹でることでクセが和らぎ、食べやすくなりますよ。

梅雨時期にもぴったり♡みょうがと鶏ささみの梅めんつゆ和え

2019.06.03

さっと茹でたみょうがと、レンジ加熱した鶏ささみをめんつゆベースのタレで和えた簡単おかずです。ペースト状にした梅やごま、お酢などでさっぱりと仕上げてあるので、ジメジメとした梅雨時期にもぴったりです。ごま油を加えることでコクが...続きを見る

みょうがと梅干し入りの「ささみサラダ」

【材料】（2人分）
・長芋：110g
・きゅうり：1本
・みょうが：1個
・梅干し：2個
・ささみ：2本
・酒：大さじ2／3
・塩：少々
・麺つゆ：大さじ2／3～1

みょうがと梅干しでさっぱりおいしい！ビタミン、ミネラル、食物繊維が含まれる長芋を使うことで、肌荒れ予防や疲労回復、便秘の改善にも効果が期待できます。

茗荷と梅干しでさっぱり♪ササッと簡単♪おかずにもなっちゃう＊美サラダ

2016.06.27

茗荷と梅干しが入ってさっぱり、おいしいサラダ作りました♪ビタミン、ミネラル、食物繊維が含まれていて、肌荒れ予防や疲労回復、便秘の改善にも効果がある長いも。カリウムやビタミンCが含まれていてむくみの改善にも効果がある胡瓜、高...続きを見る

ダイエット食材の定番！ささみを使たヘルシーレシピ

ヘルシーな鶏肉の中でも、最もカロリーが低いささみ。低カロリー高タンパクな上に、低脂肪という三拍子そろったダイエットに欠かせない優秀な食材です。

ダイエット中にピッタリ！ささみ＆冬瓜の低カロリー「ヘルシーナゲット」

【材料】（9個分）
・ささみ：225g
・小海老（冷凍）：80g
・玉ねぎ：中1／4個弱
・冬瓜：30g
・塩：少々
・塩昆布：小さじ2
・卯の花：250g
・粉チーズ：大さじ5

低カロリー高タンパクのささみと、超低カロリーの冬瓜で超ヘルシー！ほろ苦さを感じる冬瓜の皮は、固いけれど栄養があるので、皮まで使いたい部分です。すりおろして入れることで食べやすくなりますよ！

冬瓜ナゲットで肥満防止！卯の花衣で夏バテ防止！のヘルシーレシピ☆

2016.06.20

冬瓜は、ダイエットには最適な食材！100gあたり16kcalととーっても低カロリー。これは、リーフレタスなどと同じくらいで、オクラやモヤシなどの半分位のカロリー。ヘェ〜‼︎とビックリしました♪これは、色々、アレンジしたいな...続きを見る

豆板醤入りのごまダレの味が決め手！ささみのダイエットバンバンジー

【材料】（2人分）
・絹ごし豆腐：200g
・練りごま：大さじ1
・醤油：大さじ1／2
・酢：小さじ1／2
・砂糖：小さじ1
・豆板醬：小さじ1／3
・生姜（チューブ）：2cm
・白ネギ：1／4本
・ささみ：1本
・きゅうり：1／2本
・ミニトマト：2個

ささみのバンバンジーにヘルシーな豆腐でかさましすれば、ダイエット中でもお腹いっぱい食べれる嬉しいレシピ。練りごまのコクと豆板醤のピリ辛が効いていて、冷やっこのアレンジレシピとしてもおすすめ。ささみをレンジ加熱すれば、火を使わず作ることもできますよ！

冷奴でかさましの棒棒鶏～！

2014.07.29

夏に食べたくなる棒棒鶏！材料をそのまま冷奴にのせちゃいました。ごまダレを濃いめに作って、豆腐と食べるととてもよく合います。ヘルシーに豆腐でかさましした棒棒鶏ですが、冷奴のアレンジレシピとしても使えます。鶏のささみもレンジで...続きを見る

キヌアで作る！ヘルシーなダイエット「ささみ冷やし茶漬け」

【材料】（1人分）
・全粒キヌア：大さじ1
・米：2合
・ささみ：1本
・サラダ水菜：適量
・キヌアパフ：少々
・白ごま：少々
・大葉：1枚
・みょうが：少量
・水：100cc
・白だし：小さじ1
・シークワーサー果汁100％：小さじ1／2

高タンパク低カロリーなキアヌ。女性ホルモンと似た成分も含まれているので美容やダイエット効果が期待できます。シークワーサーと白だしの相性が良く、サラサラッといくらでも食べれるお茶漬けですよ♪

https://kurashinista.jp/articles/detail/23341

ダイエット停滞期の味方！サクサク＆トロトロの高野豆腐とささみの「グラタン」

【材料】
・糸寒天：10g+10g
・豆乳：200cc
・さつまいも：適量
・人参：適量
・エリンギ：適量
・ズッキーニ：1本
・玉ねぎ：小1個
・にんにく：ひとかけ
・ささみ：3本
・昆布だし（顆粒）：1袋
・味噌：大さじ1
・粉チーズ・チーズ：適量
・高野豆腐：適量
・塩こしょう：適量

パン粉代わりに使った高野豆腐がサクサクに、糸寒天でとろみ付けしたことでトロトロに！高野豆腐に含まれる栄養成分は、ダイエットを強力にサポートしてくれる上に、寒天は食物繊維が豊富に含まれるので便秘の予防など身体の中から綺麗にしてくれます。

高野豆腐のサックサク感がたまらない！糸寒天グラタン♪でダイエット停滞期も乗り越えよう！

2016.06.27

ダイエット中でも食べたいシリーズ、、、グラタン(﹡´◡`﹡ )今回は、糸寒天でトロミをつける、とってもヘルシーなグラタンです◡̈♥︎糸寒天は、だいたいスープに入れて食べることが多かったですが、今回歯ごたえとカロリーOFFに...続きを見る

ランチにはダイエットレシピ！ヘルシーな「ささみフォー」

【材料】（2人分）
・水：500g
・鶏ガラスープの素：大さじ1
・ナンプラー：大さじ2～3
・醤油：小さじ1
・ささみ：1本
・塩こしょう：少々
・酒：大さじ1／2
・もやし：1／3
・パクチー：適量
・レモンなど：適量

ダイエット中のランチにおすすめの「ささみフォー」。もやしを多めに入れることで、米粉麺のフォーがよりヘルシーに。ささみを加熱した際に出た汁は、スープにいれるとおいしさもアップします。パクチーが苦手な方は、レモンやカボスで代用して香りを楽しんで！米粉麺の代わりにこんにゃく麺を使えばより低カロリーに。

簡単！ヘルシーランチ☆鶏だしでフォー

2015.09.27

米粉麺と言ったら、ベトナムのフォー。ちゃちゃっとできるヘルシーごはんです♪私はもやしを多めにして食べています(笑)続きを見る

いつも同じはつまらない！ささみのサラダのレシピ

ささみを使ってサラダを作る際に、いつも同じレシピになっていませんか？たまにはアレンジを効かせた「ささみサラダ」を作ってみてはいかがでしょうか。

オリーブオイル香る♪　ささみと小ねぎのチーズサラダ

【材料】（2人分）
・ささみ：3本
・小ねぎ(小口切り)：ひとつかみ
・粉チーズ：小さじ2弱
・塩、胡椒：少々
・オリーブオイル：小さじ1

茹でたささみを粉チーズやオリーブオイルで洋風の和えものに。白ワインやシャンパンのおつまみにぴったりです。ささみは、沸騰させた湯に入れ、再沸騰したら火を止めてそのまま冷めるまでおいておくだけ。余熱で火が通り、しっとりやわらかに仕上がります。

オリーブオイル香る♪　ささみと小ねぎのチーズサラダ

2019.03.15

しっとりやわらかに茹でたささみと小ねぎのサラダです。味付けは塩胡椒と粉チーズとオリーブオイルだけ。オリーブオイルの爽やかな香りがふわぁっとして、お酒が進むお味に♪白とか泡に合わせたいですね*^^*もちろん副菜にも、お弁当に...続きを見る

ブラウンライスで満腹感アップ！「ひじきとささみの和風サラダ」

【材料】（1～2人分）
・サラダ用ブラウンライス：1袋
・乾燥ひじき：20g
・きゅうり：1／4本
・ささみ：1／2本
・塩こしょう：少々
・酒：小さじ1／2
・れんこん：30g
・揚げ油：適量
・ミニトマト：2個
・醤油：大さじ1／2
・はちみつ：小さじ1／2
・すりごま：小さじ1
・米酢：小さじ1／2

5mmほどにスライスして油で揚げたレンコンをトッピングすることで、サクサクの食感が楽しめるサラダです。

ブラウンライスで☆ひじきと鶏のササミの和風サラダ

2016.03.31

サラダ用ブラウンライスを使って作る、ひじきと鶏のササミのサラダです。ブラウンライス入りで満足度もUP～♪和風ドレッシングで和えました！ポイントはサクサクのれんこん(*^^*)これをいれるだけ食感がでておいしさUP☆続きを見る

ささみ＆タコで疲労回復！ダイエットサラダレシピ

【材料】（3～4人分）
・タコ：150g
・ささみ：2本
・レッドオニオン：1個
・ズッキーニ：1本
・パプリカ：2個
・サクランボ：15～20個
・ごま油：大さじ2
・白ワインビネガー：大さじ2
・はちみつ：大さじ1
・白ごま：適量
・アーモンド：適量
・塩昆布：大2枚
・生姜：ひとかけ

ダイエット中に食べごたえのあるサラダが食べたい時におすすめの、見た目は洋風、味は中華のダイエットサラダ。タコにはタウリンというアミノ酸が豊富に含まれているので、ささみとダブルで疲労回復効果を狙えます。しかもサクランボには、カリウムと鉄分の含有量が果物の中で一番多く、貧血気味の方やコーヒーや紅茶をよく飲む方におすすめですよ♪

タコや鶏ささみで！疲労回復☆美肌も目指せるダイエットサラダレシピ♪

2016.06.09

このレシピは、色々な理由が重なって生まれましたが、ごまの香りの良いとっても美味しいサラダが出来ました♪足がつることはないですか？私は、妊婦の時、最近では疲れたときにつりましたが、うちは私よりも主人がよくつります。そこで、足...続きを見る

レンジで簡単！「ささみと温野菜のサラダ」

【材料】（2～3人分）
・小松菜：3株
・大根（小）：6㎝
・人参：6㎝
・しめじ：1／6パック
・ささみ：60g
・ぽん酢：大さじ1と1／2
・生姜（チューブ）：2㎝
・酒：少々
・塩こしょう：適量

生姜がアクセントの手作りドレッシングも簡単で美味しく、いくらでもサッパリとサラダを食べられます。ささみと野菜は別々に加熱して、後から混ぜ合わせることで、よりサッパリと仕上げることができます。小松菜の代わりにほうれん草などでアレンジしても。

ドレッシングも美味しぃ＊レンジで出来る！簡単♪温野菜サラダ

2016.01.28

この頃、野菜が高くなってますね。ドーンと野菜を使わなくても、4種類の野菜を少しづつ組み合わせて出来る、温野菜サラダ作りました♪きのこは、味の良いしめじで。小松菜・大根・人参、鶏ささみの組み合わせに、生姜を効かせたぽん酢とご...続きを見る

ツルッとサッパリ！ささみの中華サラダ

【材料】（4人分）
・マロニー：80g
・人参：1／2本
・きゅうり：1本
・ささみ：2本
・醤油：大さじ2
・酢：大さじ2
・砂糖：大さじ1

通常ハムを入れるところを、ささみで代用していることがポイントです。材料と調味料を混ぜた後は、一晩冷蔵庫で冷やしておくと、味が馴染んでさらに美味しくなりますよ！

https://kurashinista.jp/articles/detail/12104

ささみとザーサイの「リセットサラダ」

【材料】（2人分）
・10品目のサラダ（水菜や大根）：1袋
・ザーサイ：80g
・刻み海苔：適量
・すだち：1個
・ささみ：3本
・酒：大さじ1
・生姜（スライス）：1枚
・白炒りごま：大さじ3
・ポン酢：小さじ1

食べ過ぎや飲み過ぎの翌日や、リセットしたい時にピッタリな「リセットサラダ」。パッケージサラダを使うことで、パパッと作れる簡単レシピです。すだちが無い場合は、レモン汁などお好みの柑橘でもOK。サッパリ味のサラダは、食欲がない時にもおすすめですよ♪

さっぱり味が食欲をそそる♪ささみとザーサイのリセットサラダ

2016.06.08

食べ過ぎてしまった翌日、リセットしたいけどちゃんと食べたい女子に贈るサラダです。電子レンジで蒸した鶏ささみをザーサイと和え、パッケージサラダと合わせた簡単なレシピに仕上げました。すだちがなくてもレモン汁などお好みの柑橘を絞...続きを見る

薬味たっぷり！「ささみのバンバンジー風サラダ」

【材料】
・ささみ：4本
・長ネギ（青い部分）：適量
・生姜（スライス）：適量
・山椒：適量
・酒：大さじ1
・ベビーリーフ：1袋
・貝割れ大根：1パック
・みょうが：2個
・大葉：6枚
・ごまドレッシング：大さじ4
・砂糖：大さじ1
・ラー油：大さじ1
・醤油：大さじ2
・酢：大さじ2
・小口ネギ：たっぷり
・しょうが（すりおろし）：たっぷり
・長ネギ（みじん切り）：たっぷり

市販のごまドレッシングをバンバンジーのたれにアレンジするので、簡単に味付がでます。筋を取る下準備は、キッチンペーパーで筋を押さえて、フォークを滑らせるようにすると簡単。茹で方は、鍋でお湯を沸かしてささみを入れたら、火を止め蓋をして、そのまま15分置くだけ。茹でたささみは冷凍保存もできますよ。

夏に◎♪薬味たっぷり、ささみの棒棒鶏風サラダのレシピ

2016.08.01

食欲がなくなる夏は、薬味たっぷりのメニューがおすすめ♪さらに、我が家は主人が体力作りのために週末スポーツをしているので、ささみメニューで私もちょっとしたサポート。その中で、この棒棒鶏風サラダは鉄板でよく作ります。薬味 ＋ ...続きを見る

みずみずしくてサッパリ！「ささみと梨のシャキシャキサラダ」

【材料】（2人分）
・梨：1／2個
・水菜：2株
・ささみ：2本
・酒：適量
・塩：適量
・麺つゆ：大さじ2
・ごま油：大さじ2
・七味唐辛子：適量

ささみをプラスすることで、ボリュームがアップして食べごたえのあるサラダに仕上がります。梨には、ソルビトールという糖の一種の成分が含まれていて、便を柔らかくして、水分を吸収して腸の蠕動（ぜんどう）運動を促してくれ、便通が良くなる効果も期待できますよ♪

サッパリ！みずみずしくて美味しい【梨と水菜のサラダ】

2016.09.08

夏から秋に出回る梨ですが、果実の部分に約90％以上もの水分を含み、口に含んだ瞬間、みずみずしさが広がり、水分補給にうってつけの果物です。さらに、梨に含まれているアルブチンやカテキンという成分には解熱作用があることも、残暑か...続きを見る

混ぜて焼くだけ！見た目も可愛い「ささみのオーブンヘルシーサラダ」のレシピ

【材料】
・トマト（小ぶり）：8個
・絹豆腐：150g
・キノコ：100g
・昆布茶：小さじ1／2～1
・ごま油：大さじ1
・チーズ：適量
・ラー油：適量

混ぜて焼くだけの手軽で見た目も可愛く、ごま油の風味が効いた「ささみのオーブンヘルシーサラダ」。十字の切り込みを入れたトマトに、細かく切ったささみとキノコ、豆腐を混ぜたものを挟み、チーズをのせて200度のオーブンで13分ほど焼けば完成です。お好みでラー油を合わせても美味しくいただけますよ！

簡単！混ぜて焼くだけ！ペロっと食べられるトマトのオーブンヘルシーサラダ♡

2016.07.25

トマトをそのまま食べるのも、お手軽で美味しいですが、違った食べ方も面白く、美味ですね♪小ぶりのトマトを買っていたので、簡単に出来る、夏でも 作りたくなる、オーブンサラダを考えました◡̈トマトの中に、ヘルシーな具材を詰めて、...続きを見る

手軽に作れる！ささみを使ったおかずレシピ

パーティのおかずや持ちよりランチのおかず、お酒のおつまみにもなるささみを使ったおかずレシピをご紹介いたします。

子供も大人も大好きな　ささみで作るチキンカツ

【材料】（2～3人分）
・ささみ：6本（420g）
・塩、コショウ：少々
・溶き卵：1/2個分
・パン粉：60g位
・オイル：大さじ3
・パルミジャーノ：大さじ1～
・パセリ：少々
・付け合わせ・クレソン：少々
・付け合わせ・プチトマト：少々
・a塩：少々
・aオリーブオイル：小さじ2

ささみを使ったヘルシーでやわらかいチキンカツ。ささみをたたいて均一な厚さにし、切らずに揚げることで、短時間でムラなく火が通る上、加熱し過ぎも防げて、しっとりと仕上がります。揚げたてにパルミジャーノチーズを振って、ミニトマトと一緒に召し上がれ。

子供も大人も大好きな　ささみで作るチキンカツ

2019.02.10

むすめが小さかった頃　大好きだったイタリアンなチキンカツです。むね肉を薄く切って作りますが　今回は　ささみを使います。ポイントは肉たたきなどで　ささみをたたいて均等の厚さにすることです。塩・コショウをしっかりふって　粉は付...続きを見る

♡簡単コクうま♡ささみのバターチーズ焼き♡

【材料】（2人分）
・鶏ささみ：4本(200g)
・塩、こしょう：少々
・酒：小さじ1/2
・粉チーズ：大さじ3(約20g)
・●バター・オリーブオイル：各小さじ2
・粗挽き黒こしょう・ベビーリーフ：各適量

あっさり淡白な味わいのささみが、バターと粉チーズでしっかりコクのある洋風焼き鳥に。ささみに塩、こしょうと酒を揉み込んだら、まんべんなく粉チーズをまぶします。表面の粉チーズがカリッと香ばしく、中のささみはやわらかジューシー。ご飯にもお酒にも合う一品です。

♡簡単コクうま♡ささみのバターチーズ焼き♡

2019.05.15

こんにちはー♩料理研究家・スイーツコンシェルジュのMizukiです(*^^*)今日ご紹介させていただくのはお手軽なささみレシピ♡ささみに粉チーズをまぶしてバターとオイルでソテーしました♩淡白なささみにコクのあるチーズ&am...続きを見る

【ボリュームおかずでストレス解消効果‼】チーズトマトの鶏巻きフライ

【材料】（2人分）
・鶏ささみ：4本
・塩、胡椒：各少々
・スライスチーズ：2枚
・トマト：1個
・マヨネーズ：大さじ1～2
・パン粉：適量
・サラダ油：大さじ3

ささみでトマトとチーズを巻いてフライにしたボリューム感あるおかずです。ささみは中心から観音開きにして叩き、薄く広げるのがポイント。チーズがはみ出ないように、しっかりと包めるサイズにしましょう。トマトがジュワ～、チーズがトロ～リ、食感も楽しめます！

【ボリュームおかずでストレス解消効果‼】チーズトマトの鶏巻きフライ

2019.05.31

今日はがっつりおかずレシピのご紹介♪トマトを入れてボリュームアップしてます！☆チーズの栄養と効能骨粗しょう症予防にもなるカルシウムが豊富に含まれており、吸収率がいいので効率良く摂取することができます。腸内環境を整えるビフィ...続きを見る

パーティにもおすすめのおかず！「ささみのスティック」

【材料】
・ささみ：3本
・塩こしょう：少々
・米粉：30g
・片栗粉：5g
・ベーキングパウダー：1g
・水：70g
・道明寺粉：適量

スティック状のザクザクな食感が楽しい「ささみスティック」。スティック状なので、お弁当やパーティなどにもおすすめです。手で持って食べられるから、お子さまにも良いですね♪

ザクザクおいしい♪鶏のささみスティック

2016.04.05

道明寺粉を衣にして、ザクザクな鶏のササミスティックにしました！小麦・卵不使用です。お弁当やパーティーなどにおススメ♪スティック状なので、手で持って食べたりも♪続きを見る

米粉でサクッと！山芋でふわっ！「ささみのとり天」おかずレシピ

【材料】
・ささみ：3本
・にんにく（チューブ）：小さじ1
・しょうが（チューブ）：小さじ1
・塩：少々
・米粉：30g
・片栗粉：5g
・山芋：25g
・米酢：小さじ1
・水：60g
・揚げ油：適量

サクッふわっの食感がたまらない「ささみのとり天」。米粉を使うことでサクッと、卵を使わずに山芋で代用することで、ふわっとした食感のとり天を作ることができます。衣があるので、見た目のボリュームも満点。小麦・卵アレルギーでも食べれられますよ！

サクふわっ♪米粉でササミのとり天

2016.08.29

米粉でササミのとり天～♪とり天は卵を使った衣液を使い、ふわっとした天ぷらにするんだけど、卵を使わずに、やまいもを代用してふわっとさせました！揚げたてはサクふわっ♪衣のおかげで見た目ボリュームあり（笑）小麦・卵アレルギーでも...続きを見る

香りで食欲がそそられるおかず！「おから入りささみナゲット」

【材料】
・ささみ：400g
・塩：小さじ1／2
・シナモンシュガー：6～7振り
・にんにく：ひとかけ
・玉ねぎ：1／2個
・人参：1／3本
・おから（生）：大さじ2
・おからパウダー：適量
・油：適量

パン粉の代わりにおからを使用。シナモンシュガーを加えることで、ささみの臭みを和らげてくれています。ふんわりと香るシナモンの香りに食欲がそそられる一品です。

シナモン香る♡身体にとっても優しい〜※おから入りチキンナゲット☆おからパウダー揚げ♪

2016.01.24

子供が小さい頃、よく作ったチキンナゲット♡子供も喜んで、よく食べました♪幼稚園のお弁当にも、定番おかずに(*^_^*)その頃は、玉ねぎと人参を擦って入れるところは同じですが、ハーブソルトを入れて、パン粉をつけて揚げていまし...続きを見る

居酒屋風おかず！ささみとえのきの「食べるラー油炒め」

【材料】（2人分）
・食べるラー油：大さじ2
・白だし：大さじ1
・ささみ：4本
・えのき：1／2パック
・長ネギ：1本
・塩：適量
・白こしょう：適量
・小麦粉：適量
・サラダ油：大さじ1

ささみの中まで火を通すためには、フライパンで焼く際に、蓋をすることがポイントです。フライパン1つで完成する簡単メインおかずは、お酒のおつまみとしてもおすすめですね♪

https://kurashinista.jp/articles/detail/18966

簡単ボリュームおかず！ささみとたっぷりのコロコロ野菜

【材料】（2～3人分）
・ささみ：6本
・茄子：1本（100g）
・ズッキーニ（中）：1／2本（100g）
・ミニトマト：12～15個
・酒：大さじ1
・塩こしょう：少々
・ドライバジル：少々
・パプリカパウダー：少々
・レモン汁：小さじ1／2
・粗挽きこしょう：少々

野菜はそれぞれ7mm角くらいにカットして炒め、レンジで加熱し食べやすい大きさに割いたささみと合わせます。野菜の色の鮮やかさと、ささみのボリューム感が食卓を賑やかにしてくれるので、おもてなし料理としてもおすすめです！

コロコロ夏野菜とささみでサラダ風＊簡単ボリュームおかず♪

2016.06.21

酒蒸ししたささみに、コロコロ炒めた茄子とズッキーニ、ミニトマトをトッピングした、おかずです。ご飯がススムおかずでなく^^; あえてサラダ風に仕上げて、少し薄味にしてみました☆高タンパク低脂肪のささみと野菜を炒めてボリューム...続きを見る

持ち寄りランチのおかずにピッタリ！ささみのバンバンジー

【材料】
・ささみ：250g
・酒：大さじ1
・塩：ひとつまみ
・ネギ：30g
・味噌：大さじ1
・すり白ごま：大さじ2
・きび砂糖：大さじ1
・マヨネーズ：大さじ2
・ラー油：小さじ1／2
・白ごま：大さじ1
・もやし：1／2袋
・きゅうり：1／2本

持ち寄りランチの際におすすめのバンバンジー。もやし、きゅうりも加わって歯ごたえ、味も最高の1品です。ネギを効かせたごまダレがアクセントになって「褒められレシピ」間違いなし♪

持ち寄りランチ会のほめられレシピ★「バンバンジー」

2014.03.26

持ち寄りランチ会にお呼ばれした時に、冷めてしまって味がガタ落ち！なんて料理をセレクトしちゃうのはNG。間違いないのは冷製の料理ですよね。そこで、作るのも簡単で、子どもも大人も大好きなバンバンジーはいかが？ねぎをきかせたごま...続きを見る

鶏のささみとブロッコリーのガラムマサラ風味『ペンネ』グラタン

【材料】（4人分）
・ペンネ：60g
・ささみ：250g
・ブロッコリー：1/4房
・玉ねぎ：1/2個
・ピザ用チーズ：適量
・塩（A）：少々
・黒コショウ（A）：少々
・ガラムマサラ（A）：少々
・薄力粉：大さじ2
・バター：20g
・牛乳：200cc
・塩（B）：小さじ1/6
・黒コショウ（B）：少々
・ガラムマサラ（B）：少々

パーティやおもてなしの一品として、子どもにも大人にも喜ばれる鶏ささみのペンネグラタン。ポイントはカレー風味のスパイス「ガラムマサラ」。ささみにもホワイトソースにも入っているので、香りがよくて食欲をそそります。ブロッコリーがごろっと入っているので食べごたえも十分！

鶏のささみとブロッコリーのガラムマサラ風味『ペンネ』グラタン

2017.09.06

ペンネ（パスタの一種）を使って大人も子供の大好きなグラタン仕立てにしちゃいましょう！ガラムマサラというカレー風味のスパイスを加えて味のアクセントを付けます。パーティーにもお薦め！続きを見る

お弁当にも使える！簡単調理のささみレシピ

ささみを使ったおかずなら、ダイエット中のお弁当にもピッタリです。簡単調理で完成するささみを使ったレシピをご紹介いたします。

2種の食感が旨い！パン用チキン＆おつまみナゲット

【材料】（パン用3個＋小18個）
・鶏ひき肉：700ｇ
・ささみ：200ｇ
・☆片栗粉：大さじ5
・☆マヨネーズ：大さじ4
・☆創味シャンタン缶：大さじ1
・☆にんにくチューブ：4ｃｍ
・☆ブラックペッパー：適量
・サラダ油：適量
・◎マヨネーズ、マスタード、ケチャップ ：各適量

鶏ひき肉に大きめに刻んだささみをプラス。ささみのプリッとした食感で食べごたえがアップします。肉に調味料を混ぜて、丸めて揚げるだけと案外カンタン！子どもウケもバツグンなので、ぜひ試してみて。

2種の食感が旨い！パン用チキン＆おつまみナゲット

2018.09.27

本日は2種の食感が美味しいパン用チキン＆チキンナゲットの紹介です♡これ旨いっ！ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!夜はおつまみでナゲットに！大きめのものも作っておいて翌日はマフィンサンドにしましたよー(o´罒`o)ﾆﾋﾋ♡簡単で...続きを見る

簡単ヘルシー♪ゴーヤとささみの梅わさび和え

【材料】（4人分）
・ささみ：360ｇ
・ゴーヤ：10ｃｍ
・セロリ：2本
・ささみの塩、酒：適量
・野菜の塩：適量
・☆しそ漬けの梅干し：4個
・☆白だし：大さじ1と2/3
・☆S＆Bきざみわさび：小さじ1半

シャキシャキのセロリとゴーヤ、しっとりやわらかなささみを梅わさび味でさっぱりと。酸味や苦味、さわやかな辛味が合わさった大人の味です。ビールやハイボール、日本酒が進みそう！お弁当にもおすすめ。

簡単ヘルシー♪ゴーヤとささみの梅わさび和え

2019.05.27

今シーズン初ゴーヤ様ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!簡単ヘルシー梅わさび和えｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!さっぱりしててこれからの時期の副菜にピッタリ♪ご飯もビールも進みまくり♪お弁当の隙間にもオススメです。是非お試...続きを見る

♡簡単・時短・節約♡ささみde甘辛チキンスティック♡【#おかず#お弁当】

【材料】（2人分）
・鶏ささみ：4本(200g)
・塩、こしょう：少々
・片栗粉：適量
・●醤油・酒・みりん：各大さじ1
・●砂糖・白いりごま：各小さじ2
・サラダ油：大さじ1.5

ささみを甘辛いこってり味に仕上げた、ご飯にぴったりのおかず。材料はささみだけなので、思い立ったらすぐに作れます。ささみは焼く前に片栗粉をまぶすと、固くならず、タレのからみもよくなりますよ。

♡簡単・時短・節約♡ささみde甘辛チキンスティック♡【#おかず#お弁当】

2018.11.13

こんにちはー♩料理研究家・スイーツコンシェルジュのMizukiです(*^^*)今日ご紹介させて頂くのはお手軽なささみレシピ♡淡白なささみに甘辛だれを合わせたがっつりごはんがすすむおかずです♩作り方は超簡単(*´艸`)焼いて...続きを見る

お弁当にも！ご飯と一緒にささみのヘルシーランチ

【材料】
・ご飯：適量
・ザーサイ：適量
・ささみ：適量
・貝割れ大根：適量
・ごま油：適量
・ごま：適量

ヘルシーだけれど、ボリューム満点のささみのヘルシーランチレシピはいかがですか。メイソンジャーを使ったささみの簡単レシピです。ザーサイから程よい塩分が出るので、調味料はごま油とごまのみでOK。お弁当箱の代わりにガラス瓶に入れた、見た目もお洒落なお弁当の完成です！

メイソンジャーで常備菜☆おつまみ～箸休め～ご飯にもぴったり！

2015.07.15

冷たい常備菜はいかがですか？暑くてもさっぱりパクパク食べれてしまいます。ヘルシーだけれど栄養満点です！続きを見る

火を使わないお弁当おかず！「ささみのチキンロール」

【材料】
・ささみ：3本
・みょうが：3本
・大葉：12枚
・梅干し（大）：1個
・酒：大さじ1

薬味が主役の大葉とミョウガを巻き込んだ「ささみのチキンロール」。レンジを使うことで油も使わずにすみ、とってもヘルシー！ささみは、包丁を真ん中から横に倒して入れて、観音開きにするか、肉たたきで叩いてのばし、具を巻いたささみは、巻き終わり部分を下に向けて置いた状態で加熱することがポイントです。

薬味が主役！レンジでしっとり！夏のチキンロール

2016.06.15

火を使わない！味付不要！の夏レシピ☆まるごと大葉とミョウガを巻き込んだチキンロール！レンジでしっとり！食べ応えは満点♪低カロリーなのに栄養バッチリ！食欲のない時にも、ダイエットにも！お弁当にもオススメのささみロール！ちょっ...続きを見る

冷めてもしっとりやわらか♪　ささみのカレーチーズピカタ

【材料】（1～2人分）
・ささみ：3本
・塩コショウ：少々
・きび砂糖：ひとつまみ
・水：小さじ2
・小麦粉：適量
・卵：1個
・粉チーズ：大さじ1
・カレー粉：小さじ1/6
・サラダ油：小さじ2
・ドライパセリ：適量

卵液にカレー粉と粉チーズを加えているので、ほんのりスパイシーでコクのあるピカタに。余熱で火を通すことでしっとりと仕上がり、お弁当に入れてもやわらかさはそのまま。カレーの香りとチーズの塩味でご飯も進みます。

冷めてもしっとりやわらか♪　ささみのカレーチーズピカタ

2019.01.24

ささみのピカタです。粉チーズにカレー粉を加えてあるので、ほんわか香るカレー味がとても美味しいのです*^^*さらに、ささみのしっとりやわらか仕上げのポイントもあります!作り置きしてもしっとり&やわらかさは変わらないの...続きを見る

パパッと作れるささみレシピ

忙しい時や1人ランチの際など、パパッと作れるレシピは助かりますよね。最後にささみを使った簡単アイデアレシピをご紹介いたします。

パパッと作れて具だくさん！味噌おむすびの「エスニックお茶漬け」

【材料】（2人分）
・ご飯（冷凍）：250g
・味噌：小さじ2
・ささみ：1本
・玉ねぎ：1／6個
・ミニトマト：3個
・生椎茸：1枚
・しょうが：1／2片
・水：350cc
・和風だしの素：小さじ1
・みりん：大さじ1
・ナンプラー：小さじ3
・塩：ひとつまみ
・ごま油：小さじ2
・ハーブ（パクチーやセルフィーユなど）：適量

冷凍ご飯をリメイクすることで、ご飯が炊きあがるまでの時間を待つ必要がなく、パパッと完成！ささみなど具材がたっぷりで色合いも良く、とてもリメイクご飯には見えませんね。締めの食事にもオススメです。

味噌おむすびのエスニック茶漬け

2014.07.08

冷凍御飯をリメイク♪味噌をぬって焼きおにぎりを作り具材たっぷりのエスニックなお茶漬けにしました。（2人分）（おむすび）ご飯（冷凍）　250ｇ味噌　小さじ2（エスニックスープ）鶏ささみ　1本玉ねぎ　1/6個ミニトマト　3個生...続きを見る

パパッと一人ランチにピッタリ「冷たいフォー」

【材料】（1人分）
・フォー：50g
・トマト：1／2個
・玉ねぎ：1／6個
・ささみ：50g
・塩：少々
・酒：小さじ1
・麺つゆ（3倍濃縮）：30cc
・水：90cc
・米酢：大さじ1
・ごま油：大さじ1／2
・白すりごま：大さじ1
・パクチー：適量

トマトがたっぷり入った「冷たいフォー」。トマトとパクチーの彩りもとても鮮やかです。小麦アレルギーのある方も安心して食べられますね。

暑い日は～トマトたっぷり♪冷たいフォーでパパッとランチ

2016.06.05

これからの季節にピッタリな冷たいフォーレシピです！フォーは冷やし中華のように食べても美味しい～んです♪ランチにパパッと作れる１人前レシピ。トマトたっぷりいれてみました。小麦アレルギーのある方にもおすすめフォーランチです。続きを見る

和食、洋食、中華にエスニックと、ささみを使ったレシピはバリエーションが豊富。おいしい上にローカロリーなので、上手に取り入れればダイエットを成功に導いてくれそう。ささみのアレンジにお困りの方は、ぜひ参考にしてみてください！

まとめ／暮らしニスタ編集部

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