①ペンネは海水程度の水を鍋で沸騰させて１０分茹でてから水気を切って耐熱皿の底に敷いておきます。
②ブロッコリーは小房に分けて薄い塩水で２分茹でてから水気を切っておきます。
③玉ねぎは皮をむいて薄くスライスしておきます。
鶏のささみ肉に下味をつけます。
塩（A）、黒こしょう（A）、ガラムマサラ（A）を各少々両面に振り、３０分ほど置きます。
１の筋を取り除き、ひと口大のそぎ切りにします。
フライパンを中火で熱し、バターを溶かします。
２を投入してよく炒めます。下準備③の玉ねぎを入れてさらに全体を炒めます。
薄力粉を全体にまんべんなく振り入れ、全体にからませたら、牛乳を加えてかき混ぜながらトロみが付くまで煮立たせ、再度、塩小さじ１/６（B）、黒こしょう（B）、ガラムマサラ（B）を投入して火を止めます。
下準備①に５を敷き詰め、下準備②のブロッコリーを加えて、ピザ用チーズを上からたっぷりかけます。
２３０度に予熱したオーブンに入れて２０分焼きます。
（※１）ペンネの量と具材の量は、１：１程度の割合にするとバランスが良いです。
