「シフォンケーキ」にストローをブスッ！？中にクリームを注入したら…ふわふわ＆とろ〜り♡夢のスイーツが完成！

ふわふわのシフォンケーキに、ホイップクリームをたっぷり詰めた「生シフォンケーキ」。生地を焼いてから中にクリームを注入する、見た目も楽しいスイーツです。

パウンド型1台分のレシピです。メレンゲをしっかり泡立て、生地を混ぜすぎないことがふわっと仕上げるポイント。

ふわふわ生地にクリームを詰める！作り方

【材料（パウンド型1台分）】
卵黄：2個分
サラダ油：20g
水：20ml
砂糖（卵黄生地用）：20g
卵白：2個分
砂糖（メレンゲ用）：15g
小麦粉：50g
ベーキングパウダー：小さじ1/3
生クリーム：50ml
砂糖：5g

1. ボウルに卵黄、サラダ油、水、卵黄生地用の砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜます。

2. 別のボウルに卵白とメレンゲ用の砂糖を入れ、ハンドミキサーで堅めのメレンゲを作ります。

3. 小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、半量を卵黄生地に加えて混ぜます。メレンゲも半量加え、なじませます。

4. 残りの粉類を加え、ゴムベラで底からすくうように混ぜます。残りのメレンゲも加え、混ぜ残りが少しあってもよいので、混ぜすぎず手早く合わせます。

5. クッキングシートを敷いた型に流し入れ、型をやさしく揺らします。約5cmの高さから8回ほど落として表面をならし、空気を抜きます。170度に予熱したオーブンで約25分焼きます。

焼き上がったら型を約10cmの高さから3回ほど落とし、型から外して完全に冷まします。

6. 生クリームと砂糖をボウルに入れ、底を氷水で冷やしながらハンドミキサーで八分立てにします。少し角が立つくらいが目安です。

7. 冷めたシフォンケーキからシートを外し、上面の中央にストローを回しながら差し込みます。深さは半分ほどにします。

8. ホイップクリームを絞り袋に入れ、穴から生地の中へ少しずつ絞ります。口からクリームがあふれたら止め、反対側にも同じように詰めます。横にして冷蔵庫で約30分冷やします。

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