お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

料理レシピ

夏に◎♪薬味たっぷり、ささみの棒棒鶏風サラダのレシピ

  • ブログで紹介
KENZO
KENZOさん
渋谷ではたらくアラサー女子。2歳の息子がいます。 もっと見る
夏に◎♪薬味たっぷり、ささみの棒棒鶏風サラダのレシピ

食欲がなくなる夏は、薬味たっぷりのメニューがおすすめ♪
さらに、我が家は主人が体力作りのために週末スポーツをしているので、ささみメニューで私もちょっとしたサポート。その中で、この棒棒鶏風サラダは鉄板でよく作ります。
薬味 + たっぷりささみ + 棒棒鶏風ドレッシングで満足度高い一品に。

材料

  • ささみ:4本
  • ★長ネギの青い部分:適量
  • ★生姜(スライス):適量
  • ★山椒:適量
  • ★お酒:大さじ1
  • ベビーリーフ:1袋
  • 貝割れ大根:1パック
  • みょうが:2個
  • 大葉:6枚
  • 棒棒鶏風ドレッシング(小森純さんレシピ)
  • ☆市販のごまドレッシング:大さじ4
  • ☆砂糖:大さじ1
  • ☆ラー油:大さじ1
  • ☆醤油:大さじ2
  • ☆お酢:大さじ2
  • ☆小口ネギ:たっぷり
  • ☆生姜(すりおろし):たっぷり
  • ☆長ネギ(みじん切り):たっぷり

ささみの下準備

ささみの下準備

ささみは筋を取ります。キッチンペーパーで筋を押さえ、フォークを滑らせるようにすると簡単に取れます。

ささみをゆでる

ささみをゆでる

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら★を
入れます。つぎにささみを入れます。

ささみを入れたら、火を止めてすぐふたをします。このまま15分置いておきます。

野菜の準備

野菜の準備

ささみが茹で上がるのを待つ間に、野菜を準備します。大葉、みょうがは千切りに、貝割れ大根は根元と切り分けます。
ベビーリーフと貝割れ大根は水に5分程つけておきます。
☆のねぎもそれぞれみじん切り、小口切りにしておきます。

野菜の水切り

野菜の水切り

サラダは水切りで美味しさが左右されます。サラダスピナーなら簡単にシャキッと水切りできます。ハンドル回す→外側に寄った野菜を全体にならす→ハンドルを回す、を2〜3回繰り返します。

野菜を盛り付け

野菜を盛り付け

ガラス鉢に水切りしたベビーリーフと貝割れ大根を盛り付けます。

ささみを裂く

ささみを裂く

ささみが茹で上がったら、裂いていきます。包丁の背や麺棒などでささみを叩いておくと、裂きやすいです。個人的に細かめに裂いた方が好きですが、ここはお好みで★

ささみと薬味を盛り付ける

先ほどの野菜の上に、ささみ、大葉とみょうがを盛り付けます。

ドレッシングを作る

ドレッシングを作る

市販のごまドレをアレンジするだけで、美味しい棒棒鶏ドレッシングに!☆を混ぜればOKです。
実はこれ、小森純さんがブログで紹介していたドレッシングレシピなんですが、すっかり我が家の定番になりました♪
(今回使った小ネギが細すぎて、写真の見た目が微妙になってしまいました…が味は◎です 笑)

ドレッシングをかけて完成!

ドレッシングをかけて完成!

小ネギはもうちょっと太さがあるものだと、
見た目がもっとよくなります…!

コツ・ポイント

ささみを茹でる時は、火を止めてしまうことで、パサパサになりません。15分お湯につけておくだけで火が通ります♪

野菜はサラダスピナーでしっかり水切りしてくださいね♪

KENZO
KENZOさん
渋谷ではたらくアラサー女子。2歳の息子がいます。
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

舞maiさん

100722

 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運...

2

funkyさん

82068

ちょっとした工夫で、いまが、より良くなればと、い...

3

4児ママRomiさん

73002

100均/廃材/古着を活用したリメイク、DIYが...

4

happydaimamaさん

68573

USJが大好きな3人息子の母ちゃん☆ユニバリアル...

5

ちいさなしあわせキッチンさん

53368

北海道在住。料理ブロガー。食育インストラクターと...

1

🌠mahiro🌠さん

599512

🌟Bookmarkが嬉しい❢ありがと〜😄 20...

2

舞maiさん

462215

 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運...

3

4児ママRomiさん

362881

100均/廃材/古着を活用したリメイク、DIYが...

4

智兎瀬さん

307546

こんにちは ちとせと申します(୨୧ᵕ̤ᴗᵕ̤) ...

5

funkyさん

281226

ちょっとした工夫で、いまが、より良くなればと、い...

桃咲マルクさん

5100134

~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま...

なが みちさん

3506596

見ていただきありがとうございます(o^^o) ...

michiカエルさん

4064347

ひらめきのワクワク感と作り出す喜び♡ 同じ時に...

おおもりメシ子さん

5686759

おいしいもの妄想家♪ 日本酒とお刺身をこよなく愛...

ハニクロさん

3582891

3児の母、医療関係の仕事をしています。 身...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

意外な使い方で簡単♪白だしのごちそうレシピコンテスト
「アーヤと魔女」で楽しく♪ハロウィンのお菓子作りコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2016/07/31/e96e084ebc693bf9d08243d260e20714.jpg
夏に◎♪薬味たっぷり、ささみの棒棒鶏風サラダのレシピ
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

夏に◎♪薬味たっぷり、ささみの棒棒鶏風サラダのレシピ
2016年08月01日

食欲がなくなる夏は、薬味たっぷりのメニューがおすすめ♪ さらに、我が家は主人が体力作りのために週末スポーツ...
KENZOさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

夏に◎♪薬味たっぷり、ささみの棒棒鶏風サラダのレシピ
2016年08月01日

食欲がなくなる夏は、薬味たっぷりのメニューがおすすめ♪ さらに、我が家は主人が体力作りのために週末スポーツ...
KENZOさん