毎日食べたい♪ カラダが喜ぶスープレシピ35選

昔から献立作りの基本といえば「一汁三菜」。和食にはお味噌汁が大定番ですが、そうでない時もスープを一品加えると、栄養バランスが良くなります。コトコト煮れば、かさも減ってお野菜もたっぷり摂れますね！
健康のためにも、毎日の食卓にスープを積極的に取り入れましょう♪

ヘルシーなのにお腹いっぱい！ダイエット中に最適なスープレシピ

スープならダイエット中でも安心！水分が多いので満足感のわりに低カロリー。野菜を使えば食物繊維たっぷりで、老廃物の排出やお通じ改善にも効果アリ♪お皿選びにもこだわれば、副菜にもメインにもなってくれそう。

野菜たっぷり！圧力鍋で作る簡単♪ヘルシースープ

【材料】
・人参（大）：1／2本
・ピーマン：3個
・セロリ：1本
・玉ねぎ：1／2個
・ベーコン：2、3枚
・トマト水煮缶：1缶
・水：適量
・スープストック：2個（適量）
・塩こしょう：適量

種類豊富な野菜が入るおかず系スープだって、圧力鍋で作ればあっという間に完成！火の通りが均一になるように野菜は同じ大きさにカットして。1人分くらいの量なら10分前後で作れちゃうから、ぜひレパートリーに加えておきたいレシピ。

野菜たっぷり！圧力鍋で作る簡単♪ヘルシースープ

2016.10.05

具だくさんのスープを、圧力鍋で作りました。あっという間にできて、野菜がたっぷり食べられるヘルシースープです。続きを見る

低カロリーでも美味しい！満足！みぞれスープ

【材料】
・大根：10cm
・シーチキンライト：1缶
・水：300cc
・生姜（チューブ）：2cm
・和風だし：小さじ2
・昆布茶（あれば）：小さじ2
・ポン酢しょうゆ：大さじ2
・小ねぎ：適量

大根おろしはかさがあるのでお腹も大満足！アクを丁寧にすくうのがポイント。大根のおいしい季節にどうぞ。こちらも1人分の具材なら10分くらいの早さで簡単に作れますよ♪

低カロリーでも美味しい！満足！みぞれスープ

2016.06.20

食べたいけどカロリーが気になる時、どういう食事を摂りますか？ご飯を抜く？肉を食べない・・など選択肢は様々。でも、糖質も撮らないと、脳のエネルギー不足で頭が回らない・・なんてことも。たんぱく質不足は逆にダイエットを邪魔したり...続きを見る

ヘルシーな♪豆乳とじゃがいものスープ

【材料】
・じゃがいも：250g
・セロリ：1／2本
・水：200cc
・豆乳：300cc
・無添加ブイヨン（アレルギー対応）：1袋
・オリーブオイル：大さじ1
・塩こしょう：少々

クリーミーで洋食っぽい雰囲気だけど、生クリームやバター不使用、豆乳でヘルシー！カリカリベーコンを入れれば風味もUPして苦手な方も飲みやすくなります。好みで塩分控えめにしたり、クルトンを加えても◎。

ヘルシーな♪豆乳とじゃがいものスープ

2016.03.18

生クリームやバターを使わずに作るヘルシーなじゃがいものスープです。いつもは玉ねぎとじゃがいもでスープにしてるけど、今回はセロリを使って作りました！このままでもおいしいけど、豆乳苦手な方はぜひカリカリベーコンをいれてくださ～...続きを見る

アンチエイジング＆余ったお餅の消費に！！蕪とお餅のコーンスープ

【材料】
・蕪（大き目の物）：1個（約170g）
・蕪の葉：40～50g
・切り餅：1個
・コーンクリーム缶（190g）：1缶
・コンソメ：小さじ1／4
・塩：小さじ1／2
・水：50cc
・豆乳：200cc

蕪と豆乳の食べ合わせでアンチエイジングの効能アリ♪蕪の葉は身の部分よりも栄養価が高いので、丸ごとスープに。おもちを洋食の副菜に変身させられるのもうれしいですね。

レシピ【老化防止に期待＆余ったお餅の消費に！！蕪とお餅のコーンスープ】

2016.01.10

お正月に買ってきたお餅は余ってませんか？焼いたり、ぜんざいやおしるこは飽きたし、そんな時に作っていただきたい１品です。お餅を入れているので、普通のコーンスープよりもとろみがついて美味しいです。また、蕪の葉はクセがありますが...続きを見る

いろんな野菜を入れて♪コンソメスープのレシピ

肉と香味野菜のコクがギュッとつまった洋食風スープの基本コンソメは、調味料をちょっと足すだけでアレンジ自由自在です。フランス語ではスープには「食べる」という動詞を使うとも言われますが、パンやクルトンを浸して「食べる」のもいいですね！

ヘルシーおいしい冷製ミネストローネ

【材料】
・オリジナル　クールジュレスープ　コンソメベジタブル：1パック
・オリジナル　SOZAI　5種のミックスサラダ豆：1パック
・オリジナル　6種の雑穀ミックス：1パック
・デリッチオ　パルメザンチーズ：大さじ2
・ラニエリ　エキストラバージンオリーブオイル：大さじ2
・きゅうり：1／2本
・チェリートマト：4個

きゅうりとトマトを切ったら、あとは市販のジュレスープと一緒に混ぜるだけで簡単。ジュレの食感をそのまま楽しめるよう、お箸でさっくりと♪トマトの酸味が効いた、ちょっとイタリアンな一品。

https://kurashinista.jp/articles/detail/22297

ミキサーで作る体に優しい「大根のとろとろスープ」

【材料】
・大根：150g 中1／4本
・切り干し大根（乾いた状態）：9g
・ごはん：45g
・水：380ml
・コンソメ（顆粒）：3g
・塩：小さじ1／4
・ごま油：小さじ1

大根に含まれるグルタミン酸が疲労をやわらげてくれる洋食風スープ。やさしい味なので風邪を引いた時にはぜひ♪ささみなど茹でた鶏肉をトッピングしうま味をプラスするのもおすすめ。

風邪を引いた時や風邪予防に！ミキサーで作る体に優しい「大根のとろとろスープ」

2016.02.01

◇真空ミキサーを使ったレシピ◇今が旬の大根を使ったあったかレシピです。大根に含まれるグルタミン酸で疲労をやわらげます。ご飯が入っているので、食欲がないときや、風邪気味のときにおすすめです。真空ミキサーを使うと、空気が入らな...続きを見る

暑さでバテた体に自然な甘さが嬉しい♪冷製コーンポタージュ

【材料】
・トウモロコシ：1本
・タマネギ：1／4個
・水：200cc
・生クリーム：100cc
・牛乳：200cc
・コンソメ：1個
・バター：適量
・塩こしょう：適量

暑い季節には冷製ポタージュなら食欲がなくても食べやすいですね。ミルクスープに合う料理と一緒に献立にするのいいですね。タマネギとトウモロコシを炒めるときは焦げないように注意！

暑さでバテた体に自然な甘さが嬉しい♪冷製コーンポタージュ

2015.06.25

義理のお母さんからトウモロコシを頂いたので、コーンポタージュを作りました(*^_^*)　暑くなってきたので、冷製スープにしてみましたよ( ´艸｀)①トウモロコシ(生でもOK)の実をとっておく。②タマネギをみじん切り(粗めで...続きを見る

コクがあってウマ～い！セロリのコーンスープ

【材料】
・玉ねぎ：1／2個
・セロリ：1本
・ベーコン：2枚
・ひよこ豆：180g
・牛乳：300ml
・コーンクリーム缶：1缶（200g）
・小麦粉：大さじ1
・バター：60g
・スープ（固形コンソメ2個＋水300ml）
・パセリ：少々

洋食スープの定番、コーンスープも、変わった具材で個性派スープに。セロリとひよこ豆を加えれば栄養満点♪好みでクルトンをトッピングしても。

コクがあってウマ～い！セロリのコーンスープ

2014.09.16

セロリの風味がプラスされた、個性派のコーンスープ。体の芯からみるみる元気がわいてくる、栄養満点の一品です。続きを見る

ごま油がよく合います☆中華スープのレシピ

安定の美味しさ中華風スープで、あっさりにもこってりにも幅広く対応！

新食感！圧力鍋で、茶碗蒸し風とろりん中華玉子スープのレシピ

【材料】
・豚ひき肉：100g
・干し椎茸　大：1枚
・ニラ：1／3束
・薄口しょうゆ：小さじ1
・ごま油：小さじ1／2
・片栗粉：小さじ1／2
・卵：1個
・水：225cc

出汁と卵の比率を変えると中華玉子スープにも茶碗蒸しにもなるレシピ。圧力鍋で作るとよりなめらかに。容器ごと鍋のなかにセットして蒸すので、耐熱性のある食器を選んでくださいね。

新食感！圧力鍋で、茶碗蒸し風とろりん中華玉子スープのレシピ

2016.08.19

暮らしニスタでもオフィシャルページをお持ちのWMF JAPANさんの圧力鍋（パーフェクト プラス 圧力鍋4.5L）を使用したレシピ考案をさせて頂いています。→https://kurashinista.jp/user_pag...続きを見る

子どもウケ抜群! のりはんぺんスープ

【材料】
・韓国のり：1袋
・ごま油：小さじ1
・生姜の薄切り：3枚
・はんぺん：1／4枚
・水：2と1／2カップ
・顆粒中華スープ：小さじ1
・しょうゆ：小さじ1
・ナンプラー：小さじ1
・塩、こしょう：各少々
・水溶きかたくり粉：大さじ2
・卵：1個
・三つ葉：適量

パリパリ韓国のりはスープに入れると新食感。のりにしっかり味が付いているので、スープの味付けは控えめに。仕上げに溶き卵と三つ葉を加えて彩りもキレイ。

子どもウケ抜群!のりはんぺんスープ

2014.07.07

韓国のりは、そのままでおやつにしたり、ごはんを巻いて食べるのもいいけど、スープに入れれば、ミネラルや食物繊維の補給にもなってGOOD!子どもも喜ぶやさしい味わいです。続きを見る

さっぱりとした食感！からだを温める冬瓜を使ったレシピ〜生姜の入った冬瓜スープ

【材料】
・瓜：400g
・エビ：12匹ほど
・生しいたけ：4枚
・人参：3分の1
・生姜：1かけら
・水：3カップ
・中華スープの素：小さじ1
・薄口しょうゆ：大さじ1／2
・酒：大さじ1／2
・みりん：大さじ1／2
・塩：少々

6月頃からが旬の冬瓜を使って、季節感のある、さっぱりとした癖のないスープを作りましょう。すりおろした生姜を入れると、味のワンポイントにもなって、体も温まりますね。

さっぱりとした食感！からだを温める冬瓜を使ったレシピ〜生姜の入った冬瓜スープ

2016.09.06

冬瓜は、さっぱりとした食感で、苦味もないので、とても食べやすいです。カロリーも低いので、時々、冬瓜を使った1品を作っています。エアコンで、からだを冷やすことも多いので、すりおろしたしょうがを加え、あたたかいスープもオススメ...続きを見る

ボリューム満点！餃子入りスープのレシピ

餃子は焼いてパリッと食べるのがもちろん美味しいですが、スープに入れるとつるっともちもちに。せっかくなので両方楽しみたいですね♪

餃子を作りすぎたら…具だくさん餃子スープに♪

【材料】
・生餃子：適宜
・春雨：乾物で1かたまり
・干し椎茸（あれば）またはキノコ類：適宜
・人参など、なんでもアリ：あるだけ
・おろし生姜、ゴマ（あれば）：適宜
・中華だし、酒、塩、こしょう：少々

手作り餃子で餡や皮が残ってしまったら、形は気にせず包めるだけ包んで、翌日の餃子スープにしましょう！具材は人参のほか、チンゲン菜や水菜、わかめ、きのこなどを余った食材をたっぷり入れて。

餃子を作りすぎたら…具だくさん餃子スープに♪

2015.11.29

手作り餃子って、餡と皮がぴったりなくなる！ということがほとんどないワタシ。だいたい餡を作りすぎて、冷凍保存して次回に回すか、皮を買い足して　包んだ状態で冷凍保存…ということが多いのですが。今回、お徳用48枚入りの皮を買った...続きを見る

ふんわり卵がおいしい♪卵スープのレシピ

おうちにある材料で簡単に作れる卵スープは毎日の献立の強い味方です。コツさえつかめば、澄んだ黄金色のふわふわの卵スープが簡単に♪レパートリーに加えておくと役立ちそうです！

3分で完成！お店のようなふんわり卵の中華コーンスープ♪

【材料】
・水：1リットル
・コーンクリーム缶：1缶
・ホールコーン缶または冷凍コーン：適量
・鶏ガラスープ：大さじ2
・しょうゆ：小さじ1～2
・塩：小さじ1～2
・こしょう：少々
・片栗粉：大さじ1～1.5
・卵：1～2個
・その他好みの食材：適宜
・胡麻油：お好みで

一旦火を止めてから水溶き片栗粉を加えると、失敗することなくとろりんスープに仕上がります。とろみをつけてから溶き卵を加えるのが、ふわ～と仕上げるコツ。わかめやネギなどの具を加えるのもおすすめ。

3分で完成！お店のようなふんわり卵の中華コーンスープ♪

2014.09.24

中華のお店でいただく卵ふわとろのコーンスープ、美味しいですよね。正しいレシピではないかもしれませんが、子供が大好きなスープに仕上がります。写真はクリームコーンを入れずに、春雨を追加してアレンジしたタイプ。唯一大事なのは、水...続きを見る

シャキシャキ食感☆キャベツを使ったスープレシピ

1年中おいしいキャベツは常備しておきたい野菜のひとつ。スープにすればたくさん食べられます。煮込む時間を変えることで、食感の異なるおいしさに。

寒い朝はスープがおすすめ♪カレーチーズ味のしゃきしゃき野菜スープ

【材料】
・10品目のサラダ　キャベツや玉ねぎ：1袋
・ハッシュドポテト（市販品）：2枚
・カレールー：2かけ（50g程度）
・コンソメ（顆粒タイプ）：大さじ1
・水：600ml
・粉チーズ：適量

洗わずに食べられるカット野菜、寒い季節にはひと手間で温かいスープに。忙しい朝でもサッと作れる簡単レシピです。スプーンでハッシュドポテトをスープに浸しながら食べられる、おかずになるスープ。

寒い朝はスープがおすすめ♪カレーチーズ味のしゃきしゃき野菜スープ

2016.09.30

寒くなった時期、朝ごはんにおすすめのスープメニューです。野菜がたっぷり摂れるカレースープは、ハッシュドポテトを加えて、食べごたえのあるスープに仕上げました。粉チーズを加えたら、お子さんも食欲をそそる１品になりますよ。続きを見る

食べる野菜スープ・ガルビュール

【材料】
・バター：大さじ2
・ベーコンまたはハム（細長く切ったもの）：450g
・玉ねぎ（細かく刻んだもの）：1個
・ニンニク（細かく刻んだもの）：2個
・タイム：小さじ1／2
・こしょう：小さじ1／2
・ウイキョウ：小さじ1／4
・ニンジン（食べやすい大きさにカットしたもの）：2本
・じゃがいも（皮をむいて食べやすい大きさに）：2個
・鶏がらスープ（コンソメ）：4カップ分
・キャベツ（食べやすい大きさにカットしたもの）：1／2個
・塩：適量
・グリーンピース：1カップ
・パセリ（細かく刻んだもの）：ひとつかみ

フランスの田舎料理「ガルビュール」はキャベツと豆のポトフ。種類豊富な野菜が入って、ボリューム満点です。しっかりと柔らかくなるまで煮込みましょう。

【レシピ】食べる野菜スープ・ガルビュール

2016.05.25

今回紹介するレシピは、「ガルビュール」です。みなさんは知っていますか？「ガルビュール」とは、フランス南西部、スペインとの国境付近ベアルヌ地方の郷土料理で、キャベツと豆を主とした「食べる野菜スープ」です。日本でいうところの「...続きを見る

クリーミーで濃厚♡かぼちゃスープのレシピ

かぼちゃは野菜の中でもとくに栄養価の高い緑黄色野菜。優しい甘さで、子供から大人までみんな大好き。スープにもどんどん取り入れて♪

さむ～い冬の朝食に、ミキサーで時短！「かぼちゃのミルキースープ」

【材料】
・豆乳：300ml
・かぼちゃ：200g
・塩：小さじ1／2

豆乳とかぼちゃをミキサーで混ぜてお鍋で煮るだけで簡単。忙しい朝にうってつけのメニューです。カップタイプの容器に盛り付けると飲みやすそうですね。

さむ～い冬の朝食に、ミキサーで時短！「かぼちゃのミルキースープ」

2015.12.07

◇真空ミキサーを使ったレシピ◇材料をミキサーで混ぜてからお鍋で煮るだけだから、とっても簡単♪かぼちゃのビタミンAがお肌や粘膜を丈夫にし、すこやかな身体づくりをサポートしてくれるあったかレシピです。真空ミキサーを使うと、空気...続きを見る

栗かぼちゃとひよこ豆のスープ

【材料】
・栗かぼちゃ（または、小さいかぼちゃ）：1個
・ひよこ豆：1缶
・ココナッツオイル：大さじ2
・玉ねぎ（サイコロ状に切ったもの）：1／2個
・りんご（サイコロ状に切ったもの）：1個
・ニンニク：3個
・クミンの実：小さじ1
・コリアンダーの種：小さじ1
・キャラウェーの実：小さじ1
・スモークパプリカ：小さじ1／2
・カイエンペッパー：小さじ1／4
・りんご酢：小さじ1／2
・メープルシロップ：小さじ1
・塩：4と1／2カップ
・水：4と1／2カップ
・飾り
・プレーンヨーグルト：適量
・細かくした春玉ねぎ：適量
・カボチャの種：適量
・コリアンダー：適量

特別な日にはスープにも手間をかけて。多種類の具材、スパイスなどで深みのある味わいです。カボチャをオーブンでじっくり焼けば、香ばしさと甘みが引き出されます。

【レシピ】栗かぼちゃとひよこ豆のスープ

2016.04.01

今回紹介するお料理はひよこ豆と栗カボチャを使ったスープです。見た目も華やかなスープなので、ホームパーティーなど特別な日に是非チャレンジしてみてください♪続きを見る

火を使わない！材料は4つなのに絶品☆冷製かぼちゃのスープ

【材料】
・かぼちゃ：200g
・玉ねぎ：50g
・豆乳：200cc
・塩麹：大さじ1／2

時間のない時はレンジを活用して簡単に！調味料は塩麹だけで、かぼちゃの持つ素材のうまみを活かしましょう♪

火を使わない！材料は４つなのに絶品☆冷製かぼちゃのスープ

2016.08.18

レンジでチンして、ブレンダー（ミキサー）で混ぜるだけ！！そして、材料はたったの４つ！生クリームを使わななくてもおいしいスープ♪レンジでチンした玉ねぎはすごく甘みがあり、混ぜただけなのに玉ねぎの甘さのあるスープになりました。...続きを見る

【簡単リメイクレシピ】「かぼちゃ煮物」がカフェ風「かぼちゃポタージュ」に☆

【材料】
・かぼちゃ煮物：1／3個分位
・玉ねぎ：1個
・ブイヨン：1個
・牛乳：適量
・バター：適量

副菜の定番、かぼちゃの煮物が残ったら、牛乳を加えてミキサーに。洋食風ポタージュに変身させて翌日の一品に♪簡単なのに手抜き感のないスープです。クルトンとも相性抜群！

【簡単リメイクレシピ】「かぼちゃ煮物」がカフェ風「かぼちゃポタージュ」に☆

2016.06.28

水っぽかったり、固すぎたり、イマイチだった時のかぼちゃ煮。誰も食べてくれないので、捨てるしかない(>_<)と言う時も、捨てずに、リメイク！余りがちな「かぼちゃ煮物」を簡単リメイクで、美味しいカフェ風かぼちゃのポ...続きを見る

かぼちゃの種＆わたを煮とかしてスープを作ろう

【材料】
・かぼちゃの種とわた：1個分
・水：1／2カップ
・牛乳：1／2カップ
・塩：少々
・こしょう：少々

捨ててしまいがちなかぼちゃのわたと種を使って、手軽にもう一品作りましょう。かぼちゃのわたと種は野菜ネットに入れて水の中でもみもみ。牛乳を加えて煮立て、塩こしょうで完成です。

かぼちゃの種＆わたを煮とかしてスープを作ろう

2014.01.21

つい捨ててしまいがちなかぼちゃの種＆わたですが、実は栄養たっぷり。特にわたには実よりも多くのβカロテンが含まれています。わたを煮とかした栄養満点スープで、かぼちゃをとことん味わい尽くして。続きを見る

甘味が染み出てる！玉ねぎを使ったスープのレシピ

玉ねぎは日持ちするので、常備しておける便利な野菜。ゆっくりと煮込むことで、甘みとうまみがスープに溶け込んでほっこりするお味に♪

WMFの圧力鍋DE丸ごと玉ねぎのトマトスープ

【材料】
・玉ねぎ（中くらいの大きさ：1個約200g）：2個
・ベーコン：2枚
・トマトジュース：200cc
・コンソメ：小さじ1／2
・塩：小さじ1／4
・とろけるチーズ：2枚
・刻みパセリorドライパセリ：適量
・サラダ油：大さじ1／2

圧力鍋を使って、丸ごと玉ねぎも10分未満の短時間でトロトロ♪十字に切れ目を入れておくと中まで柔らかくなります。

WMFの圧力鍋ＤＥ丸ごと玉ねぎのトマトスープ

2015.11.27

今回ご紹介するのは、圧力鍋で丸ごと玉ねぎを煮てしまおう、と言うレシピです。普通なら30分以上コトコト煮込まないと柔らかくならない玉ねぎですが、たったの6分で柔らかくなっちゃいます！！そしてトマトスープは、トマトジュースを使...続きを見る

夏のクーラーで冷えた身体を温める「オニオングラタンジンジャースープ」

【材料】
・玉ねぎ：2個
・コンソメ：1個
・水：600ml
・白ワイン：大さじ1
・ジンジャーパウダー（おろし生姜でも可）：小さじ1／4
・塩こしょう：少々
・バゲット：適量
・ピザ用チーズ：適量
・オリーブオイル：大さじ1
・パセリ：適量

オニオングラタンスープに生姜を加えて、身体を温める効果をさらにアップさせましょう。寒い季節はもちろん、クーラーで体が冷えがちな6月頃から食べるにもおすすめ。

【レシピ】夏のクーラーで冷えた身体を温める「オニオングラタンジンジャースープ」

2016.08.07

今日のレシピはオニオングラタンスープですがでも普通のオニオングラタンスープではありません(*^^*)生姜入りです。生姜の効能といえばやっぱり身体を温める効果！夏だから身体を温めなくてもいいんじゃないの？って思う方もいるかも...続きを見る

スープにすればたくさん食べられる！白菜スープのレシピ

白菜は加熱によりかさが減るので、たくさん量を摂れます。食べ応えがあるのに低カロリー！スープにしてたっぷり食べましょう♪

丈夫な骨を作ろう！！白菜としいたけのジンジャーミルクスープ

【材料】
・白菜（1／4株3枚くらい）：約100g
・生椎茸（小）：3個
・ツナ缶：大2缶
・生姜のすりおろし：小さじ1
・鶏ガラスープの素：小さじ1
・塩：小1／4
・牛乳：200cc
・水：150cc

白菜は芯と葉で切り方を変えるのがポイント。芯は2cm幅程度に、葉は1口大に。火の通りが揃います。

レシピ【丈夫な骨を作ろう！！白菜としいたけのジンジャーミルクスープ】

2015.12.07

今回は、旬の白菜としいたけをスープにした1品です。ツナも入れてコクを出し、 牛乳に生姜のすりおろしを入れて体もポカポカ。今の時期にぴったりです。 今回の食べ合わせ効能は、白菜×牛乳×しいたけ×ツナ缶＝骨が強くなる、です。白...続きを見る

やさしいおいしさ！ふわふわ肉だんごスープ

【材料】
・鶏もも肉：200g
・木綿豆腐：2／3丁
・白菜（ざく切り）：5枚
・はるさめ（半分に切る）：15g
・しいたけ（5mm幅に切る）：2枚
・しめじ（小房に分ける）：1／2房
・にんじん（細切り）：5cm
・生姜（千切り）：適量
・A塩：小さじ1
・Aこしょう：適量
・Aかたくり粉：大さじ3
・Aすりおろし生姜：少々
・鶏ガラスープのもと：大さじ1
・水：3カップ
・塩、こしょう：少々
・しょうゆ：適量

豆腐入りでふわふわな肉だんごのうまみが出たスープ、煮込んだ白菜がとびきりのおいしさです！鶏肉はひき肉も手軽でいいのですが、もも肉を自分で挽いて使うと風味がアップ。

やさしいおいしさ！ふわふわ肉だんごスープ

2014.09.11

この肉だんご、とにかく食感がふわっふわ！その秘密は豆腐を入れていること。あまり水けを切らず、少しゆるいかな？くらいのほうが、でき上がったときにふわふわ感が増しますよ。材料は、鶏のひき肉を使ってもいいけれど、フードプロセッサ...続きを見る

温かいスープも冷たいスープも♪スープレシピいろいろ

野菜スープはもちろん、ポタージュ、チャウダーやシチューまで。スープは温製・冷製が楽しめて、味のバリエーションも豊富です。

マッサで豚肉のトマトスープ

【材料】
・マッサ･デ･ピメンタォン（塩漬け赤パプリカペースト：大さじ3
・ダイストマト缶：1缶
・豚もも肉（肩ロースでも可）：200g
・ニンニク（みじん切りに）：1片
・ローレル：1枚
・タマネギ（5mm幅のスライスに）：1個分
・シメジ（房分けしておく）：1p
・ジャガイモ（1cm厚の適当な大きさに）：2個分
・温製卵：4個
・エキストラバージンオリーブオイル：大さじ2
・お肉のためのハーブミックス：大さじ1
・塩、黒こしょう：適量

ポルトガルの万能調味料「マッサ」を豚肉に揉み込んでおけば、肉のうまみが引き出されます。きのこや根菜など具材もたっぷり。

https://kurashinista.jp/articles/detail/16696

黄金スープでおもてなし！牡蛎のサフランクリームスープ

【材料】
・牡蛎：300g
・白ワイン：100ml
・にんにく（みじん切り）：1片
・玉ねぎ：1個
・トマト：1個
・サフラン：ひとつまみ
・水：500ml
・ブーケガルニ（パック）：1パック
・生クリーム：100ml
・オリーブオイル：大さじ1
・塩：小さじ1／2
・ブラックペパー：少々
・パセリ：適量

サフランを使った黄金色のおもてなしスープです♪見た目にも華やかなひと皿！牡蛎は煮込み過ぎないようにご注意を。

【レシピ】黄金スープでおもてなし！牡蛎のサフランクリームスープ

2016.01.14

高級スパイスサフラン使用のの黄金色のスープ 牡蠣の旨みが溶け出したちょっと贅沢なスープです。おもてなし料理としても食卓がぱっと明るくなります。続きを見る

冷やしても美味しい！材料使い切り簡単！栄養満点クラムチャウダーレシピ

【材料】
・あさり：500～600g
・酒：適量
・玉ねぎ・人参・じゃがいも：各1個
・ベーコン：4枚
・バター：10g位
・薄力粉：大さじ3～4
・水（ひたひた位）：今回は350cc
・ブイヨン：1個
・生クリーム：1パック
・パセリ、クラッカー（あれば）：適量

本場ボストンの味を再現したレシピです。生クリームのかわりに牛乳を使えばあっさり味に♪種類豊富な野菜とあさりで栄養もしっかり。

【夏バテ防止】冷やしても美味しい！材料使い切り簡単！栄養満点クラムチャウダーレシピ☆

2016.06.07

子供も大好き♪栄養満点！簡単だけど本場ボストンの味を再現したクラムチャウダーのご紹介です＾＾クラムチャウダーと言えば、冬にアツアツを頂きたくなる冬に食べたくなるメニューですが、夏の暑い食欲減退時に、冷たくして頂くと、食が進...続きを見る

家にあるもので作れる「にんじんのポタージュスープ」

【材料】
・にんじん：100g
・玉ねぎ：1／2個
・バター：10g
・水：200ml
・米：15g
・牛乳：200ml
・固形スープ：1／2ケ
・塩・こしょう：適量
・生クリーム、アーモンド、パセリ：適量

ポタージュのとろみをお米でつけるのがポイント。生クリームを使うよりヘルシーに仕上がります。簡単に作れるのに味は本格派。

家にあるもので作れる「にんじんのポタージュスープ」

2015.12.18

Shirokaneマダムの簡単おしゃれな週末ごはんvol.12　大人の野菜リッチなクリスマス3「にんじんのポタージュスープ」簡単に作れるのに味は本格派、お料理好きで知られた主婦歴40年のマダムのレシピシリーズです。＊　＊材...続きを見る

冬に温まる♪じっくり煮込んだ「ハムホックと豆のスープ」

【材料】
・乾燥した白豆：500g
・ハムホック（なければベーコン）：1個
・玉ねぎ（みじん切りしたもの）：4個
・ベイリーフ：1枚
・ローズマリー：2本
・エクストラヴァージンオリーブオイル：1／4カップ

時間がないときは豆を水に浸さなくてOK。火が通るまで、じっくりとろ火で煮込みましょう。

冬に温まる♪じっくり煮込んだ「ハムホックと豆のスープ」

2015.11.26

豚の骨付き脚肉を燻製したハムホックは、豆料理との相性抜群！今回はたっぷりの豆とハムホックをじっくり煮込んだスープのレシピを紹介します。体の芯からあたたまる、寒い冬にぴったりのレシピです。続きを見る

和風サーモン豆乳クリームシチュースープ

【材料】
・アラスカ　レッドサーモン（紅鮭水煮缶）：1缶
・オリジナル　ベシャメルソースパウダー：15g
・もへじ　特選白だし：20cc
・豆乳：300cc
・玉ねぎ：1／2個
・じゃがいも：1個
・ニンジン：1／2本
・セロリ：1／2本
・白菜の葉：2～3枚
・ほうれん草：2株くらい
・オリーブオイル：大さじ2
・塩こしょう：適量

サーモンの缶詰とホワイトソースの素を使って、簡単に作れて、ほっこりあたたまるクリームシチュースープに♪

https://kurashinista.jp/articles/detail/14280

クリスマスマーケットでよく見かけるTomatensuppe(トマトスープ)♡

【材料】
・トマト：4個
・タマネギ：1個
・ニンニク：1片
・バター：大さじ1
・トマトピューレ（トマト缶でも可）：大さじ5
・さとう：小さじ2
・スープ（コンソメや野菜、鶏ガラでも可）：250ml～300ml
・塩、黒こしょう：適宜
・乾燥パセリ又はバジル：ひとつまみ
・サワークリーム：適宜

ドイツ風トマトスープはポタージュ状で濃厚なピザソースみたい♪スープの量で濃さを調節して。サワークリームをスプーンで溶かしながら味わえるのも楽しいですね。

クリスマスマーケットでよく見かけるTomatensuppe(トマトスープ)♡

2015.12.09

ドイツのクリスマスといえば、おとぎの国に来たような心躍るWeihnachtsmark(クリスマスマーケット)！マーケットには、12月の寒い季節にぴったりな、食べ物達がクリスマス気分をさらに盛り上げます！今日は、マーケットで...続きを見る

具だくさんがうれしい!お豆とトマトのスープ

【材料】
・ベーコン：4枚
・ミックスビーンズ（120g）：1缶
・A トマト：2個
・A 水：3カップ
・にんにく：1かけ
・オリーブオイル：大さじ1
・塩：適量
・こしょう：適量

生トマトを使ったさっぱり味のスープ。にんにくとベーコンの香りが食欲をそそります。10分程度で作れるのもうれしいですね。

具だくさんがうれしい!お豆とトマトのスープ

2014.07.07

生トマトを使った、さっぱり味が魅力のスープです。食欲のない朝も、これならきっとのどを通るはず。続きを見る

バオバブのフルーツパウダーで豆乳入りBAGINKAスープ♡

【材料】
・バオバブのフルーツパウダー：大さじ2
・水：500ml
・豆乳：500ml
・生姜：約50g
・人参：小2本（200g）
・玉ねぎ：小1個
・にんにく：1かけ
・パセリ：少々
・コンソメスープの素：4.5g（1袋）
・豆乳生クリーム：100ml
・くるみ（素焼き）：お好みの量

スーパーフルーツとして注目されるバオバブのパウダーを使えば栄養たっぷりのスープに！バオバブの甘みと酸味を生かした個性的な一皿。

バオバブのフルーツパウダーで豆乳入りBAGINKAスープ♡

2016.03.06

スーパーで偶然見つけた、バオバブのフルーツパウダー。小耳には挟んではいたけど、バオバブと聞いて、星の王子様を思い出すのは、私だけ？(^_^;)星の王子様大好きなんです◡̈♥︎…話が脱線しました(~_~;)が、そんなバオバブ...続きを見る

体ぽかぽか☆レンコン白だしチャウダー

【材料】
・大根（12mmダイス）：300g
・にんじん（12mmダイス）：120g
・スライスベーコン（10mm幅）：30g程度
・塩：小さじ1／3
・水：大さじ1
・サラダ油：小さじ1
・湯：600ml
・白だし：大さじ2
・れんこん：120g
・生姜（すりおろし）：小さじ1／2～1
・塩：適量
・かいわれ大根：適量

生姜とすりおろしたレンコンのとろみが身体を温めてくれます。粗挽こしょうを加えても。

体ぽかぽか☆レンコン白だしチャウダー

2015.11.17

生姜とすりおろしたレンコンのとろみのおかげでぽっかぽかになります♪優しい味と食感で、子供も大人もおかわりしたくなる具だくさんスープです。続きを見る

あっという間に出来ちゃう！キャロットスープレシピ

【材料】
・玉ねぎ（さいの目に切っておく）：2個
・ミニキャロット（こまかく切っておく）：1束（450g）
・トマト：2個（400g）
・七味唐辛子（お好みで）：ひとつまみ
・しょうゆ：小さじ2～3
・オリーブオイル：小さじ4
・水：3カップ

柔らかく煮込んだ具材をフープロで混ぜれば完成。辛いスープにしたいときは、七味唐辛子を多めに。仕上げは醤油で味を整えて。温めても冷やしても美味しいので、年中楽しめます♪

あっという間に出来ちゃう！キャロットスープレシピ

2015.12.21

これからの冬の寒い時期にはぴったりの野菜がたくさん入ったスープです。冷製でも温めてもどちらでも美味しく召し上がれます♫続きを見る

寒い冬には体の芯からあたたまるほっこりスープ、暑い夏には消化が良くて食べやすいさっぱりスープ。季節や体調に合わせて、体が喜ぶスープを作ってくださいね。

まとめ／おがわ えみ