![家にあるもので作れる「にんじんのポタージュスープ」](http://img.kurashinista.jp/get/2015/12/17/fe267b7982280150a026f132ee2fc2bb.png?size=700?v=1)
にんじん 100g
玉ねぎ 1/2個
バター 10g
水 200ml
米 15g
牛乳 200ml
固形スープ 1/2ケ
塩・こしょう
生クリーム、アーモンド、パセリ 適量
1・にんじん、玉ねぎはうす切りにする。鍋にバターを熱し、弱火で玉ねぎを炒め、しんなりとしたらにんじんを加えて炒める。
2・水と米を加えて蓋をし、にんじんがやわらかくなるまで煮る。
3・2をミキサーに移し、牛乳を加えてからスープ状にする。
4・3をこして鍋に戻し、火にかけ、塩・こしょうで味をととのえる。器に注ぎ、生クリームを回しかけ、砕いてフライパンで軽く煎ったアーモンドと刻んだパセリを飾る。
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