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WMFの圧力鍋DE丸ごと玉ねぎのトマトスープ

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佐川いく子
佐川いく子さん
調理師の資格取得後、板前見習い2年、自宅で料理教室4年、その間...もっと見る
WMFの圧力鍋DE丸ごと玉ねぎのトマトスープ

今回ご紹介するのは、圧力鍋で丸ごと玉ねぎを煮てしまおう、と言うレシピです。
普通なら30分以上コトコト煮込まないと柔らかくならない玉ねぎですが、たったの6分で柔らかくなっちゃいます!!
そしてトマトスープは、トマトジュースを使って簡単にできるようにしました。

段々寒さが増してきているこの時期、体が温まる食べ物が恋しくなりませんか?
そんなに時にぴったり。
また、ワインとパンをつければ、おしゃれな一品にもなりますよ。

今回、煮込んだ後にチーズをのせて再度火にかけるのですが、そういう時用に、ガラス蓋も別についています。
そうなんです、普通のお鍋としても使えるんです!!
そして、ガラス蓋だと中身が見えると言う利点も。

WMFの圧力鍋のサイトはこちらから。
http://www.wmf.co.jp/product/pot-top/pressure-cookers/w0793126040

気になった方は、是非、サイトに飛んでみて下さいね。

材料 (2人分)

  • 玉ねぎ(中くらいの大きさ:1個約200g):2個
  • ベーコン:2枚
  • トマトジュース:200cc
  • コンソメ:小1/2
  • :小1/4
  • とろけるチーズ:2枚
  • 刻みパセリorドライパセリ:適量
  • サラダ油:大1/2

①

ベーコンは4等分に切る。

②

玉ねぎは皮をむき、上になる部分に2cm程度十字に切り目を入れる。

※左はお尻部分

③

圧力鍋にラダ油をひき、ベーコンを炒めて香りを出す。

※しっかり炒めなくても、香りが出る程度でOKです。

④

③にトマトジュース、コンソメを入れてひと煮立ちさせてから、玉ねぎのお尻を下にして入れる。
きっちり蓋をして圧力表示ピンが上がるまで強火で加熱する。

⑤

圧力表示ピンが上がったら、弱火にして6分加圧し、火を止めて圧力表示ピンが下がり切るまで待つ。

⑥

塩を入れてスープの味を調える。

※玉ねぎが煮崩れしやすいので、いったん取り出すか、塩を入れたら優しく混ぜて下さい。

⑦

チーズをのせてガラス蓋をし、チーズが溶けたらお皿に盛り、刻んだパセリ(またはドライパセリ)をのせて出来上がり。

コツ・ポイント

・玉ねぎは中まで火が通りやすいように、十字に切り目を入れています。
・玉ねぎの大きさにもよるので、竹串などをさして火が通ったか確認して下さい。6分で足りない場合は、再度加圧するかガラス蓋をして煮込んで下さい。
・塩は味を見て加減して下さい。

佐川いく子
佐川いく子さん
調理師の資格取得後、板前見習い2年、自宅で料理教室4年、その間にジュニア野菜ソムリエの資格を取得し、現在は主婦をしております。 ブログ同様、こちらでもお野菜を使った、栄養素を逃さない健康レ...
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もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

WMF JAPANさん
WMF JAPANさん

佐川いく子さま

色のコントラストも綺麗でステキですね!

今朝のOA分の若林先生へのFBの応援コメントも拝見させていただきました~!
ご覧いただきありがとうございます。

2015-11-30 17:54:50
佐川いく子さん
佐川いく子さん2015-11-30 19:04:00

こちらこそ、FBのコメントまで見て下さって、ありがとうございますm(__)m
次回のショップチャンネルの放送も楽しみにしています。
この素敵な圧力鍋で、美味しいものを作り、ご覧下さる皆様に届けて行きたいと思います。

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WMFの圧力鍋DE丸ごと玉ねぎのトマトスープ
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