料理レシピ

暑さでバテた体に自然な甘さが嬉しい♪冷製コーンポタージュ

暑さでバテた体に自然な甘さが嬉しい♪冷製コーンポタージュ

投稿日: 2015年6月25日更新日: 2017年3月6日

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chiharu

キャラ弁作りが趣味の二児のママです(*^_^*) 幼稚園最後の一年、何か残...

義理のお母さんからトウモロコシを頂いたので、コーンポタージュを作りました(*^_^*)　暑くなってきたので、冷製スープにしてみましたよ( ´艸｀)

①トウモロコシ(生でもOK)の実をとっておく。
②タマネギをみじん切り(粗めでOK)にする。
③フライパンにバターを入れてタマネギを半透明になるまで炒める。
④③にトウモロコシを入れて2～3分炒め、水を入れて10分くらい煮て火を止める。
⑤④のあら熱がとれたら、ミキサーに④、生クリーム、牛乳を入れて攪拌する。
⑥⑤を漉して鍋に移し、コンソメを加えて火にかける。
⑦コンソメが溶けたら、塩、胡椒で味を調えて火を止め、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

材料 (3～4人分)

トウモロコシ：1本
タマネギ：¼個
水：200cc
生クリーム：100cc
牛乳：200cc
コンソメ：1個
バター：適量
塩、胡椒：適量

コツ・ポイント

タマネギ、トウモロコシを炒めるときは焦げないように気をつけてください。

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