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じゃがいもの褒められレシピ30選♪今日のメニューはこれで決まり!

じゃがいもの褒められレシピ30選♪今日のメニューはこれで決まり!
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アレンジ次第で、和風にも洋風にも、おやつにもおつまみにも変身するじゃがいもは、1年を通して大活躍の食材。でも便利なだけではなく、ビタミンやカリウムがたっぷり入って、健康にも美容にもいいんですよ。
今回は、定番の肉じゃがやポテトサラダをはじめ、家族が笑顔になっちゃう激ウマメニューまで幅広く30レシピを集めました。今夜のおかずに悩んだら、ぜひ参考にしてください。

定番を食べ飽きたアナタに!肉じゃがレシピ

じゃがいもの定番メニューといえば肉じゃがですが、一味違うアレンジレシピを集めてみました。ぜひ家族に作って、肉じゃがで驚かせてください。

ハンバーグで作る肉じゃが「ハンじゃが」

【材料】
・ 合挽き肉:260〜300g
・ 玉ねぎ中:2個
・ 人参:1本
・ 三度豆:1袋
・ 砂糖:大さじ2
・ 酒:1/2カップ
・ みりん:大さじ1
・ 薄口しょうゆ:大さじ2〜3

みんなが大好きなハンバーグを肉じゃがと合体させたレシピ。じゃがいもと一緒にハンバーグを煮込み、完成したら一度火からおろして10分〜20分休ませると、味がより一層しみておいしいです♪

オイスターソースを使いこなす♪牛肉とトマトのイタリアン肉じゃが

【材料】(2人分)
・ 牛肉(薄切り):120g
・ ミニトマト:6個
・ 玉ねぎ:40g(中1/4個)
・ アスパラガス:2本
・ じゃがいも:100g(中1個)
・ 水:400ml
・ 水溶き片栗粉:大さじ2
・ 富士オイスターソース:大さじ1
・ トマトケチャップ:大さじ1
・ ウスターソース:大さじ1
・ 鶏がらスープの素:小さじ1/2
・ ごま油:小さじ1
・ 黒こしょう:少々

和食・洋食の隠し味としても使える「オイスターソース」が決めて。ミニトマトを入れて、見た目も色鮮やかなイタリア風肉じゃがです。

じゃがいもがおいしい!ゴロゴロホクホク加圧2分の「塩肉じゃが」レシピ

【材料】(4人分)
・ 豚肉(薄切り):200g
・ じゃがいも4個
・ 玉ねぎ:1個
・ にんにく:1片
・ サラダ油:大さじ1
・ 水:200ml
・ コンソメ(顆粒):小さじ1/2
・ 塩:小さじ1/2

忙しい夕飯時にも助かる!「加圧はたった2分」という圧力鍋で作る塩肉じゃがレシピ。
味付けは塩のみとシンプルなので、じゃがいものホクホクさを味わいながら召し上がれ♡

サクサクの揚げたてを頬張りたい♡コロッケ

お家で作れば、出来たてアツアツのさくさくコロッケが楽しめますよね♪ 定番コロッケもいいけれど、今回は一工夫したコロッケのレシピをご紹介します。

まるごと茄子のコロッケ☆ヘルシー揚げ♡

【材料】
・ じゃがいも:5個
・ 茄子:4本
・ 牛豚ミンチ:約270g
・ 塩:少々
・ にんにく(すりおろし):1片
・ 玉ねぎ:1個
・ 油(オリーブ):大さじ1
・ クミン、グローブ:お好みの量
・ 高野豆腐粗挽きタイプ:適量
・ チーズ:適量
・ 高野豆腐の粉豆腐粉:適量
・ 卵:2個
・ ケチャップ、中濃ソース:お好みの量

茄子がおいしい季節には、茄子を丸ごと使ったコロッケはいかがですか? ヘルシーな上に、茄子のジューシー感と衣のサクサク感がたまらない一品です♪

コロコロかわいい♪むきエビとグリンピースのコロッケ

【材料】(2人分)
・ じゃがいも大: 3個:400g
・ むきエビ:130g
・ グリンピース:60g
・ バター:10g
・ 塩:適量
・ ブラックペパー:適量
・ コンソメキューブ:1個
・ 卵:1個
・ 小麦粉:適量
・ パン粉:適量
・ 揚げ油:適量

エビのぷりっとした食感もよく、彩りもいいのでおもてなし料理としても。味付けは塩こしょうとコンソメキューブ。むきエビは味付けをしっかりするのがポイントです!

*コロッケレシピ特集はこちら*

毎日食べたい♡コロッケレシピ25選 夕食にお弁当に大活躍!

2016.10.31

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