『にんじん』が細く均一に切れる裏ワザ！縦切り・斜め切り、ラクできれいなのはどっち？

にんじんの千切りは、太さや長さがそろうだけで料理の見た目がぐっと整います。今回は縦切りと斜め切りの2通りを実践。家庭でも取り入れやすい切り方のコツを紹介します。

千切りは、長さ4〜5cm、幅1〜2mmほどの細い棒状に切る方法。サラダなど生で食べるときは細め、野菜炒めなど火を通すときは少し太めにするのもおすすめです。

まずは縦切り！厚さをそろえて千切りに

【用意するもの】
にんじん：適量
包丁：1本

にんじんの葉がついていた方を少し切り落とし、皮をむきます。皮が気にならなければ、よく洗ってそのまま使っても大丈夫です。

仕上がりに合わせた長さに切り、縦に立てて厚さ約2mmの薄切りにします。

立てたまま切るのが不安定になったら、横に寝かせて切ります。

薄切りを2〜3枚ほど重ね、約2mm幅に切ります。重ねすぎると不安定になるため、少なめに重ねるのがポイントです。

縦切りは長さをそろえやすい一方、にんじんが細くなるにつれて立てて切りにくく感じることもあります。

にんじんを縦切りにして作った千切りが完成しました。どうですか？なかなかキレイな千切りになっていませんか？
長さも太さもほぼ同じくらいの細さで切ることができ、個人的には満足な出来です。

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