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じゃがいもの褒められレシピ30選♪今日のメニューはこれで決まり！

更新日：2020.01.14

アレンジ次第で、和風にも洋風にも、おやつにもおつまみにも変身するじゃがいもは、１年を通して大活躍の食材。でも便利なだけではなく、ビタミンやカリウムがたっぷり入って、健康にも美容にもいいんですよ。
今回は、定番の肉じゃがやポテトサラダをはじめ、家族が笑顔になっちゃう激ウマメニューまで幅広く30レシピを集めました。今夜のおかずに悩んだら、ぜひ参考にしてください。

やさしい味わいにほっこり♪ポテトグラタン

寒くなってくると食べたくなる、ホクホク・アツアツなじゃがいものグラタン。とろ～りとろけたこんがりチーズがたまりません！手軽にできるグラタンレシピを集めました。

簡単！さばとじゃがいものグラタン

【材料】（4人分）
・さば水煮缶：1缶
・玉ねぎ：中1／2個
・じゃがいも：中2個
・牛乳：適量
・バター：適量
・にんにく（チューブ）：1ひねり
・塩・こしょう・ハーブシーズニング：適量
・小麦粉：適量
・ピザ用チーズ：適量

じゃがいもとさばの水煮缶を使ったレシピ。材料費が「200円ちょっと」というから驚き！グラタンのクリーミー感で、お魚苦手な子どもでも食べやすいです。

【材料】（4人分）
・塩漬けにしたタラ：450g
・じゃがいも（皮を剥いておく）：3個
・オリーブオイル：大さじ1
・玉ねぎ（薄くスライスしたもの）：1個
・溶かしたバター：1／4カップ
・塩：小さじ1／2
・こしょう：小さじ1／2
・黒オリーブ：12個～15個
・パセリ（細かく刻んだもの）：ひとつまみ
・ゆで卵（食べやすい大きさにカットしておく）：2個
・レモン（薄くスライスしたもの）：1個

タラの塩漬け「バカラオ」を使ったグラタン風料理のレシピです♪作り方もグラタンとほぼ同じなので、お好みでチーズやベーコンなどの食材をお好みで加えてもOK！パーティメニューにもいいですね。

【材料】
・じゃがいも：1個
・ハム：1枚
・焼き肉のたれ：適量
・バター：適量
・塩こしょう：パパッと
・チーズ：適量
・ほうれん草：少々

くりぬいたじゃがいもに具材をたっぷり詰めこんだ器ごと食べられるグラタン。見た目もキュート♡じゃがいもはレンジで加熱することで、時短にもなりますよ。

作り置きにぴったり☆ポテトサラダ

簡単・安い・おいしいと3拍子そろった、サラダの王道「ポテトサラダ」。日持ちするので、普段の食事にはもちろんお弁当のおかずにもぴったりです！

カリカリに焼いたポテトの皮の器で！じゃがいも丸ごとポテトサラダ

【材料】（1人分）
・ジャガイモ：1個
・きゅうり：1／4～1／3本
・玉ねぎ：少量
・ベーコン：1／2枚
・オリーブオイル：適量
・塩：適量
・ブラックペッパー：適量
・マヨネーズ：適量

じゃがいもを丸ごと使ったポテトサラダ。チンしたじゃがいもをくり抜いてオーブンで焼いたら、野菜と混ぜて出来上がり♪ ホクホク&カリカリ&シャキシャキといろいろな食感が楽しめる一品。

【材料】（2～3人分）
・じゃがいも：2個
・キムチ：100g
・オイル：小さじ1
・牛乳：大さじ1

酸っぱくなったキムチの使い道に困ったら、ぜひ試してほしいレシピです！キムチを炒めて牛乳を加えることで酸味がまろやかになりますよ。
マッシュしたじゃがいもと合わせると、ピリっとした辛さが大人なポテトサラダの完成♪