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生姜パワーであったまろう！おススメレシピ50選

更新日：2019.12.26

生姜には血行を良くして体を温める効能があり、冷え性の方は積極的にとりたい食材。ピリッとスパイシーな辛さで食欲もアップするので、ごはんのおかずやお酒のおつまみにも最適ですね♪
今回は、定番の生姜焼きから常備しておきたい生姜の甘酢漬けやジンジャーシロップまで、おススメの生姜レシピをどど～んと50アイデア集めました。

生姜を買ったらスグに寿司酢につけて♪

【材料】
・生姜：1パック
・寿司酢：しょうがが浸かる量
〈寿司酢がないとき〉
・酢：20cc
・砂糖：20g
・塩：2g

生姜を買ってきたら、使いたい時にいつでも使える酢生姜に！肉料理、魚料理の臭みとりに加えたり、刻んでサラダや漬け物に乗せても。

まとめて作ろう！作り置き可能な生姜の保存食

毎日食べたい生姜は、保存食として作り置きしておくと便利です。薬味として食べるだけでなく、甘くシロップにしたり、肉みそにしたり、冷蔵庫に常備しておきましょう。

絶対おいしい簡単生姜シロップの作り方

【材料】
・生姜：500g
・砂糖（きびさとうなどがおすすめ）：500g

生姜を砂糖で煮詰めた万能生姜シロップ。少し乾燥させてそのまま食べたり、グラニュー糖をまぶせば、オシャレなお茶うけに♪

【材料】
・青ネギ：1束
・大葉：10枚
・みょうが：3つ
・カイワレ：1パック
・生姜：1／2個

薬味は料理には欠かせない存在。青ネギ、大葉、みょうが、カイワレ、生姜を細かく切って、常備薬味として保存しておくと何かと重宝します。

【材料】
・豚ひき肉：100g
・お茶がら：50g
・だしがら昆布：50g
・人参や大根の皮、葱の青いところなど：約50g
・おろし生姜（チューブ）小さじ1
・☆味噌：大さじ4
・☆砂糖：大さじ2
・☆水：100cc
・白ゴマ：大さじ1

お茶がらや野菜の切れ端、だしガラは捨てずに肉みそに。おろし生姜を効かせて作れば、ご飯のお供に早変わり！

体の芯からあったか～い♡生姜のスープ

生姜は体を温める効能があるので、冬はもちろん、夏のクーラーで冷えた体にもオススメ。生姜入りスープを飲んでポカポカに。

タイ風スイートポテトスープのレシピ

【材料】
・エシャロット（玉ねぎでも可）：2、玉ねぎなら1／2
・ココナッツオイル（オリーブオイルでも可）：小さじ2
・刻んだにんにく：6片
・刻んだレモングラス：約110g
・刻んだ生姜：約110g
・セラノペッパー（ハラペーニョでも可）：小1つ
・イエローカレーパウダー：小さじ1
・ウコン：小さじ1／2
・水：1500ml
・好きな野菜：適量
・鶏肉：適量
・さつまいも：0.9kg
・にんじん：大きめ1本
・ココナッツミルク：120〜240ml
・三温糖：小さじ2
・しょうゆ：小さじ3
・ライムジュース：小さじ2

温かくても冷めても美味しい、ココナッツミルクを使ったタイのスープ。野菜やお肉がたくさん入って栄養満点。

【材料】
・冬瓜：400g
・エビ：12匹ほど
・生しいたけ：4枚
・人参：3分の1
・生姜：1かけら
・水：3カップ
・中華スープの素：小さじ1
・薄口しょうゆ：大さじ1／2
・酒：大さじ1／2
・みりん：大さじ1／2
・塩：少々

さっぱりとした冬瓜のスープ。すりおろした生姜の風味でほっこり温まります。カロリーが低いのでたくさん食べても大丈夫！