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生姜パワーであったまろう！おススメレシピ50選

更新日：2019.12.26

生姜には血行を良くして体を温める効能があり、冷え性の方は積極的にとりたい食材。ピリッとスパイシーな辛さで食欲もアップするので、ごはんのおかずやお酒のおつまみにも最適ですね♪
今回は、定番の生姜焼きから常備しておきたい生姜の甘酢漬けやジンジャーシロップまで、おススメの生姜レシピをどど～んと50アイデア集めました。

臭みを消しておいしさアップ！生姜と鶏肉のレシピ

鶏肉の独特の臭みが気になるときは、生姜を一緒に調理すると臭みが消えておいしさがアップ。ピリッとして食欲もわきますよ。

週末女子の作り置きレシピ「鶏肉のコンフィ」ほっとく簡単

【材料】
・鶏もも骨付き肉：10本
・オリーブオイル：適量材料が浸る程度
・A ワイルドベリーまたはブルーベリー：ひとつかみ
・A レモン（8つ切り）：1個分
・A パセリ（刻み）：2束分
・A セロリ（刻み）：1本分
・A レモングラス：20本
・A オールスパイス：小さじ1／3
・A 生姜（すりおろし）：大さじ2
・A にんにく（すりおろし）：大さじ2
・塩こしょう：適量

生姜やスパイスを擦り込んだ鶏肉は1日冷蔵庫でねかせます。あとはオーブンで焼くだけ！冷凍保存も可能。

【材料】
・10品目のサラダ水菜や大根：1袋
・ザーサイ：80g
・刻み海苔：適量
・すだち：1個
・A 鶏ささみ：3本
・A 酒：大さじ1
・A 生姜（スライス）：1枚
・B 白炒りごま：大さじ3
・B ポン酢：小さじ1

鶏ささみは生姜とお酒といっしょにレンジで加熱。あとは野菜と混ぜるだけ。お好みの柑橘を絞ってさっぱりと。

【材料】
・鶏もも挽肉：150g
・芽ひじき：4g
・生姜：大1かけ
・しょうゆ：大さじ1
・みりん：大さじ2
・酒：大さじ1
・水：大さじ3
・ごま油：小さじ1

みんな大好きな鶏そぼろに鉄分たっぷりのひじきを混ぜ込みました。生姜のみじん切りが味のアクセント。

【材料】
・鶏もも肉：1枚
・レタス（小）：1玉
・しいたけ：3枚
・たけのこ水煮：小1個
・ねぎ：1／2本
・サラダ油：大さじ1
・水どきかたくり粉：適量
・A生姜のみじん切り、にんにくのみじん切り：各小さじ1
・A豆板醤：小さじ1／2
・Bみりん、酒、しょうゆ：各大さじ1
・B砂糖：小さじ1

レタスに巻いて食べる、おもてなしにピッタリな一品。クセのない中華風の味つけは、お酒にも合うのでおつまみにも。

まだまだあります♪生姜を使ったレシピ

料理だけではなく、ドリンクにも大活躍のショウガ。手作りジンジャーエールや、冷え性対策の温かい飲み物も。毎日飲みたいですね。

手作りジンジャーエール

【材料】
・オーチャーディー　ドライジンジャー：100g
・レモンジュース：お好みで
・シナモンスティック：1／4本
・クローブ：4本
・砂糖：50g
・水：250ml
・炭酸水：お好みで
・ミント：お好みで

ドライジンジャーと砂糖で作ったシロップを炭酸水で割れば、自家製ジンジャエールの出来上がり♪レモンとミントを浮かべればサッパリと爽やか。